家常小炒牛肉，營養豐富，嫩滑可口，非常好吃
美味的食物，真是讓人心情愉快，大家好，又到了美食的諮詢時間了。今天，小編為大家帶來了這道香味濃郁的美味佳餚，它的名字叫做家常小炒牛肉。牛肉是我們日常生活中很受歡迎的一種肉，很多人都喜歡吃牛肉，當然小編也是很喜歡吃牛肉，所以今天才會把它的做法分享給大家。牛肉有很多種製作方法，比如烤牛肉，鹽炸牛肉，紅燒牛肉等等，不管是哪種做法制作出來的牛肉，都是非常好吃的。
牛肉之所以如此受歡迎，除了它好吃以外，營養也是非常豐富的。眾所周知，牛肉的蛋白質含量特別高，但脂肪含量相對較低，所以想保持身材的人，吃牛肉既能滋補身體，也不用擔心會發胖。牛肉的肉質比較鮮嫩，這種小炒做法能讓牛肉的味道更加鮮美。好了，如果你也喜歡吃牛肉的話，不妨跟著小編一起來製作小炒牛肉吧。
主料準備：牛肉300克，蒜苗150克，芹菜150克
配料準備：生薑10克，大蒜10克，鹽5克，雞精5克，醬油10克，蠔油10克，啤酒50克，生粉10克，辣椒10克，辣椒油10克，泡椒20克。
製作步驟：
第一步，我們先用清水把牛肉洗淨，放在砧板上切成薄片，然後把牛肉片放進碗裡，這時我們在碗里加入醬油、蠔油、辣椒油、胡椒、雞精、食用鹽和澱粉，用手抓拌均勻後，進行醃製，時長約為二十分鐘。這樣做能讓牛肉味道更好。
第二步，接下來把泡椒切成小段，紅辣椒切成小段，大蒜切成蒜片，然後把蒜苗洗乾淨，切成小段，把芹菜切成小段。等所有配料準備好後，放在盤子裡待用。接下來，我們把鍋裡的油加熱，油熱後，把牛肉放入鍋中炒至變色，然後及時將牛肉撈出控油，這時我們把油留在鍋底，等到油熱了之後，我們把薑片，蒜片放入鍋裡，加一些紅辣椒和醃辣椒炒一下。
第三步，在炒的過程中，我們在鍋里加入適量的醬油、蠔油、啤酒和胡椒粉，攪拌均勻。把所有的材料都翻炒到完全入味後，我們就可以把牛肉放進鍋裡，和所有的材料一起翻炒，使牛肉也充分融合這些材料的味道。當牛肉和所有的原料都炒得香噴噴的時候，我們可以加入一些鹽和雞精進行調味，攪拌均勻後，就可以出鍋裝盤了。你喜歡這道小炒牛肉嗎？
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