導語：教你糯米新做法，連吃3天不膩，外酥裡糯味道鮮美，吃一次就愛上
糯米是常用來做零食小吃的一種食材，憑藉軟糯黏性的特點，糯米做成的小吃深得大眾的喜歡，可能在多數情況下，人們會以糯米做成甜食小吃，雖然好吃，但吃多容易膩味，而這次要分享給大家的是一種花樣做法，便是在街頭常見的小吃豆皮，以雞蛋和糯米便能做，外脆裡嫩香軟味美，好吃的沒話說，自從學會糯米的這種做法後，我家的零食都省了，孩子隔三差五點名要吃，糯米的這個做法好吃不膩，讓你吃一次便能愛上，下面我便會將糯米的這個做法詳細分享給大家，讓你的家人足不出戶便能享受到美味，糯米做成的這款零食小吃，連吃3天也不會膩味。
小吃豆皮的做法：
備用食材：糯米1000克，食用油適量，食鹽適量，雞蛋適量，香菇適量，黃花菜適量，豬肉丁適量，胡蘿蔔半根；
製作過程：第一步，首先將糯米準備出來，淘洗乾淨，並且挑選出不能用的，將糯米放入在清水中浸泡最少4個小時的時間，然後隔水放入鍋中將其蒸熟待用，一小塊豬肉，從冰箱取出解凍後；
第二步，沖洗乾淨，然後將豬肉切成小碎丁，香菇事先放入清水中泡發後，擠幹水分，切成小碎丁，幹黃花菜同樣也需要事先泡發，擠幹水分切成小碎丁，胡蘿蔔清洗乾淨後，取半根用削去皮；
第三步，切成小碎丁，有喜歡其他食材的也可以再準備點，都切成丁即可，一個乾淨的小碗中，放入黃豆麵和白麵粉，混合好後，用少許的清水將其調成麵糊，然後再磕入一個雞蛋，拌勻；
第四步，在鍋中添上少許油，放入豬肉丁，煸炒至變色後，將其他的食材一同倒入在鍋中，充分拌勻，炒至8成熟即可關火，將蒸熟且晾涼的糯米飯放入其中，攪拌均勻，重取一平底鍋，加上油燒熱後，淋入混合好的蛋糊，晃動鍋體；
第五步，使得蛋糊均勻流淌在鍋底，將兩面都煎好後，將拌好的糯米飯和食材，放入在豆皮中，將其翻過來倒扣在鍋底，稍微煎一會，切成塊即可食用。
小編總結：用糯米做成的各樣小吃，都能得到大眾的喜歡，八寶粥、粽子等等都是很經典的做法，而這款鹹味的小吃豆皮，更是能吸引到更多的人，在逛街的時候遇到便挪不動腳步，想要去嘗一嘗，對於這樣外酥裡糯味道鮮美的小吃，我們當然要學著在家做，乾淨衛生，家人吃著也會更加放心，自從小編學會糯米的這個做法，孩子三兩天纏著要吃一次，每次上桌後孩子都吃得停不下來，我家的零食也都不用買了。
烹飪小技巧：
1、食材的選擇性很廣泛，可以隨意按照個人的喜好選擇，菌菇類、各種蔬菜以及各種肉類都可以搭配，而且料越足，口感也會更好，但是注意最好是選擇水分比較少的食材，更易操作；
2、蒸糯米飯前需要將糯米放入清水中浸泡4個小時以上的時間，吸足水分，更易蒸熟，我是前一天晚上泡好糯米，第二天便可以直接做，糯米飯蒸熟後，需要與食材混合炒勻才可；
3、煎蛋糊的時候，注意要用小火慢慢煎，防止煎糊了，而且放入蛋糊的時候，可以轉一轉鍋體，這樣蛋糊會更加的均勻。
用這個方法做的小吃，孩子非常喜歡，如果你也喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做。
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