根據鄂爾多斯市康巴什區新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部關於支持企業復工復產的通告要求，餐飲企業2月20日起可以復工，但不得提供堂食，可使用外帶、外賣或配餐等方式供餐。為全力做好疫情防控工作，切實維護群眾生命健康安全和正常的生產生活秩序，康巴什區市場監管局“252”工作機制有序推進餐飲業復工營業，確保疫情防控和企業復工復產“兩不誤”。
“兩嚴禁”：一是嚴禁貯存、經營野生動物及其製品。二是嚴禁聚餐活動。
“五必須”：一是必須把好人員健康關。嚴禁按規定需居家隔離或有呼吸道感染症狀的員工上崗，所有從業人員每日上崗前須測體溫、戴口罩、操作前須洗手。二是必須把好場所消毒關。場所啟用前要進行全面有效的清洗消毒，經營場所、衛生間出入口處應配備洗手消毒設施及清洗指引。餐飲具應嚴格進行清洗消毒，每天對經營場所及設施設備、洗手間、洗手池、人員通道、電梯間等進行全面有效的清洗消毒。三是必須把好就餐安全關。各餐飲單位不得提供堂食服務。疫情防控期間，提倡不供應冷食類、生食類等高風險食品。所有取餐人員須測體溫、戴口罩。四是必須把好加工製作關。食品加工製作嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》規定執行。食品加工要燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低於70℃。五是必須把好物資儲備關。復工前，需要準備充足的醫用口罩、75％酒精、84消毒液、體溫計等疫情防控物資，保障工作人員日常工作防護需求。
“兩審核”：一是對材料審核。按照《康巴什區企業員工返崗復工疫情防控工作實施方案》（鄂康新疫指辦法〔2020〕17號）文件要求，對“兩方案一預案”、企業復工審核表、企業員工返程情況登記表、企業復工承諾書進行審核。二是對現場審核。主要對人員健康、食品採購、清洗消毒、環境衛生、防控物資等進行現場審查，確保防控措施和食品安全落實到位。
截至2月28日，康巴什區已有41家餐飲企業復工營業，其中單位食堂17家，社會餐飲24家；5家遞交了復工申請。（張宇楠）
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