為認真貫徹落實北海市2018年月餅生產質量安全專項整治工作方案，確保廣大人民群眾吃上放心的中秋月餅，根據《北海市2018年月餅生產質量安全專項整治工作方案》部署，北海市食品藥品監督管理局對全市獲證月餅生產企業進行了全覆蓋抽檢。
截止9月21日，已完成檢驗的樣品共135批次，其中合格131批次，不合格4批次，合格率97.03%，檢驗結果附後(詳見原文)。
月餅抽樣現場
月餅檢驗任務下達後，北海市食品藥品檢驗所積極多次召開月餅檢驗工作推進會，及時解決檢驗過程中存在的問題和困難。此次專項檢驗包括了酸價、過氧化值、鉛、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、鋁的殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他黴素、三氯蔗糖、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黴菌17個項目。
抽檢總體情況
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。監督抽檢135批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品131批次,不合格樣品4批次。
不合格產品情況如下
1、北海市合浦縣客家小鎮食品有限公司生產的伍仁叉燒月餅，菌落總數不符合規定，檢出結果是(單位：CUF/g)：（1）76000；（2）83000；（3）76000；（4）19000；（5）77000。標準規定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。檢驗機構為北海市食品藥品檢驗所。
2、北海市金生美食有限公司生產的五仁叉燒月餅，菌落總數不符合規定，檢出結果是(單位：CUF/g)：（1）17000；（2）16000；（3）15000；（4）18000；（5）14000。標準規定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。檢驗機構為北海市食品藥品檢驗所。
3、北海市銀海區千尋味藝術蛋糕坊生產的3斤五仁叉燒月餅，菌落總數不符合規定，檢測結果是(單位：CUF/g)：（1）76000；（2）97000；（3）66000；（4）91000；（5）91000。標準規定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。檢驗機構為北海市食品藥品檢驗所。
4、北海市銀海區千尋味藝術蛋糕坊生產的2斤五仁叉燒月餅，菌落總數不符合規定，檢測結果是(單位：CUF/g)：（1）3500；（2）7800；（3）74000；（4）44000；（5）25000。標準規定是:n=5，c=2，m=10000，M=100000。檢驗機構為北海市食品藥品檢驗所。
對抽檢不合格食品查處情況
目前對抽檢發現的不合格產品，北海市食藥監局已告知企業進行整改，轄區食藥監部門已依法進行處置。
➤內容來源：北海市食藥監局、北海市食品藥品檢驗所
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