09.16 粉湯餃子的做法，粉湯餃子怎麼做-內蒙古小吃

內蒙古小吃粉湯餃子的做法詳細介紹

所屬地區：內蒙古小吃

工藝：熬煮汆燉燴燜法粉湯餃子的製作材料： 教您粉湯餃子怎麼做，如何做粉湯餃子粉湯餃子,俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿蔔和各種佐料，採用傳統方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，製成粉坨。這種粉坨放在鍋裡有彈性，略透明，久滾不糊。烹調時，先在翻滾的湯鍋裡放入切成條狀的粉坨，將另一鍋裡煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中，臨出鍋時，調放食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子、味精等。其味酸辣可口，有發熱去寒之效，頗適寒冷地區人們食用，成為阿拉善的傳統風味之一。