冰的味道，雪的味道，
燒進一口鍋裡；
老的味道，新的味道，
盛進一個盤裡。
家的味道，國的味道，
融進一顆心裡。
2022等著你，“崇禮菜單”上菜嘍！
邯鄲自古享有"八大地方風味名吃"之譽，具有濃郁冀南風情的"邯鄲宴"製作精良、用法考究，設計獨具匠心，烹飪技藝極其精湛，其中蘊含著濃濃的邯鄲氣息，又包含著豐富的邯鄲文化。
邯鄲菜是冀菜的重要組成部分，它以冀南地區豐富的物產資源為主要食材，吸收了晉、魯、豫菜系的特點，結合本地的飲食習俗，創造了一個又一個土生土長的草根美食。
削割，肥鄉獨有的傳統名吃，皮酥餡鮮、風靡冀南。
削割製作過程頗為獨特，先做餡，把豬肉絞碎成泥糊狀，倒入適量的雞蛋、姜、醬油、植物油。
取適量餡兒放在雞蛋餅中間，雞蛋餅需薄如宣紙，捲成卷兒，入蒸箱3至5分鐘後取出，將削割胚子用刀斜削呈菱形，入油鍋炸成外皮金黃撈出。觀之外焦裡嫩，聞之香味撲鼻，令人食慾大增。
削割的美味與高湯的鮮味互相作用，使人大快朵頤。食材並不複雜，但營養搭配均衡，美味而健康，名為小吃，卻可以給人帶來大歡喜。燕趙肉餅同樣有著這樣的功效，燕趙肉餅是地道的北方風味，配料講究，做工考究，以牛肉或豬肉為餡，皮薄，肉厚，要的就是這份實在。
中筋麵粉用三四十攝氏度的溫水和麵，要醒面30分鐘。肉餡中除了蔥、姜外，配上十三香、鹽、味精、醬油、香油攪拌均勻；用醒好的面把肉餡包成包子狀，然後放在面板上，用擀麵杖擀到薄厚均勻；餅鐺中鋪上一層豆油，油熱後放入擀好的肉餅，兩面焦黃，大功告成。
醇香可口，皮薄如紙，入口綿軟又不失彈性，咬一口實實在在，唇齒間回味悠長，既可當菜，也可做主食。小吃，穿越百年只靠味道延續至今，經歷了一代又一代的創新、豐富與完善，代代相傳、口口稱讚。小吃，其實不小。
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