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话说药补不如食补，食补不如汤补！可见人们对汤的认可及重视！
汤又分南北！
南方称煲汤，例汤！加入中药食材以清淡为主
北方称之为炖菜，会加入酱油调和颜色！咸鲜酱香！
煲汤一般会选用应季的新鲜食材配以排骨烤鸡，猪蹄，或者赤肉！猪肺等等！
常见的中药食材用途最广的无外乎以下几种！
党参，当归，玉竹，枸杞，大枣，淮山！黄芪！
小丑的面具
猪横利苹果汤特别清淡，健脾开胃，特别适合不爱吃饭的小孩子喝。
1、将猪横利一条，瘦肉两块冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮5分钟，捞出后用温水清洗干净。
2、苹果两个，去核切成滚刀块，铁棍山药去皮切成段，无花果干两颗，大枣两颗清洗干净，姜切片。
3、将猪横利，瘦肉，苹果，山药，无花果，大枣，姜片放入砂锅中，一次加足水，大火烧开后转小火炖煮2个小时，口味清淡的可以直接喝，汤很甘甜，也可以加少许盐调味。
酷酷的小狐狸
猪横利（猪横隔）一条，可切片或不切。瘦肉适量。
苹果两到三个
苹果去核切块
所以材料放煲内，再加入两片姜。煲一到两个钟，放小许盐调味即可！苹果调肠胃。猪横利去积消食。此汤健脾开胃，最适合不吃饭的孩子喝！ 亲，试试吧！
葱油饼不带葱
苹果煲汤很滋润，而且清甜，不过请注意，苹果中心即果核的部分那要削掉，否则汤会带酸，把全盘汤的美味给影响了；猪横脷腥气重，苹果有中和作用，就连制作朝国泡菜，也用苹果掺和，捶碎苹果，与其他配料搅拌入泡菜，能除辣椒的辣，使它的辣不能突出。我的做法简简单单：将适量切好的苹果与切好的猪横利、姜片一起倒入烧开的滚水里（水量按家庭人口定），少量生油，两三粒蜜枣或无花果干，煲四十分钟后熄火，放小盐；捞出苹果、猪横利等，用碟盆盛好，浇小许酱油（用来沾苹果、猪横利），也是一道风景下饭菜，再勺热汤入碗中，一边喝汤，一边就汤渣吃饭，劳动出来的生活很美啊
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