6月6日，禅城区食药监局石湾镇分局组织辖区农贸市场，在鸿海市场召开落实主体责任工作会议。
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落实市场主体责任
本次会议围绕创建食品安全城市中期评估检查标准，对农贸市场落实市场主体责任进行部署，要求市场管理方着力抓好档案建设、索票索证、熟食档“三防”、证照管理、家禽生鲜上市、卫生消毒等具体工作的落实。
禅城区食品药品监督管理局副局长田志平、石湾镇街道办副主任张伟超参加会议。
张伟超
各市场要高度重视本次创城中期评估工作，按照标准做好各项工作，同时要继续做实巩卫工作措施，以优良的成绩迎接上级创城和创卫检查。
田志平
分局前期开展的统一亮证照模式和本次推出的静态和动态两种模式的管理档案手册亮点突出、值得推广，要继续抓实抓牢。
会议发放了《静态管理档案》和《动态管理档案》手册，对“两图两档两公开”管理档案进行培训，并与各市场签订了责任书，促使市场管理方主体责任切实得到落实。
接下来，石湾镇分局将根据本次会议工作部署，力争在六月底前把统一亮证照模式和食品安全公示栏全部落实到位。
小知识
“两图两档两公开”是指食品安全企业分布图（企业的地址、联系方式、法人等信息）和监管责任图(与网格化相符)、食品安全监管信用档案（监管部门的日常检查、飞行检查、双随机检查等，企业自查，第三方审查，行业协会、媒体及其他相关部门的监督检查记录）和生产经营企业食品安全管理档案、食品安全监管信用信息（纳入食品安全“黑名单”、行政和刑事处罚记录）和生产经营企业食品安全管理信息公开（证照、企业管理制度、岗位职责、食品添加剂的使用等）。
通过建立“两图”全面掌握行政区域内食品生产经营单位底数，明确监管责任人和目标任务，落实了网格化监管要求；通过建立“两档”全面掌握监管对象的食品安全管理等基本情况，实现“一户一档”，落实企业主体责任；通过建立“两公开”制度，引入社会力量参与食品安全的监督。
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