俗話說：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，這四條腿指的就是豬牛肉等畜肉類，兩條腿指的是雞鴨等禽肉類，而一條腿的不是肉，卻是與肉相比質感極其相似的菌菇類食物。論營養，菌菇類食物的營養特別高，論鮮美程度，更是不亞於海鮮的食物。如果將菌菇類食物和肉一起烹飪，很多人甚至寧願吃菌菇不吃肉！
今天小編就為大家推薦一道茶樹菇燜鴨。茶樹菇，又名茶薪菇，是一種高蛋白、低脂肪、營養價值非常高的食用菌。茶樹菇被譽為“中華神菇”，中醫認為，茶樹菇有著健脾止瀉、抗衰老、降低膽固醇的作用。而且茶樹菇因為有著遠高於普通蔬菜的的蛋白質和氨基酸，飽腹感和肉類食物差不多，從而能起到讓人減肥、保持苗條身材的作用。
而鴨肉是一種性價比相當高的食物，在我們常吃的那些肉類中，就鴨肉的價格最便宜。將鴨肉和茶樹菇一起烹飪，茶樹菇能吸收鴨肉的肉香和油脂，鴨肉也能吸收茶樹菇的清香，讓整道菜吃起來更清爽。那麼這道下飯好吃的茶樹菇燜鴨該怎麼烹飪呢？一起來看看吧！
製作步驟
1、準備一個碗，放入適量清水、食鹽，將茶樹菇浸泡變軟；
2、將茶樹菇底部黑色部分減掉，然後撕開成段備用；
3、將鴨肉切成塊，然後沖洗掉血水備用；
4、起鍋，燒上適量清水，加入少許料酒，放入鴨肉焯水；
5、焯水3分鐘，煮出血沫後，撈出鴨肉沖洗乾淨備用；
6、重新起鍋，燒上少量食用油，下蔥、姜、蒜爆香；
7、鴨肉下鍋煸炒至表面金黃，即可加入適量清水，漫過食材；
8、鍋內加入老抽、生抽、鹽、湯，大火煮開後用小火燜25分鐘入味；
9、倒入茶樹菇，翻炒均勻，然後燜15分鐘，即可收汁，出鍋食用。
小貼士
1、鴨肉在煎的時候會出油，因此在煎的時候就不用加太多食用油了；
2、愛吃辣的朋友可以在炒蔥薑蒜的時候加入適量幹辣椒一起爆香；
3、鴨肉不適合與甲魚等食物一起食用；
4、茶樹菇不適合與鵪鶉等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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