會理城區中巷子有一對中年夫婦，丈夫姓高，妻子姓蔡，人們都稱她們高哥、蔡姐。
蔡姐在為顧客郵寄雞樅油
高哥原是縣屬企業的職工，由於單位經營困難，經濟效益差，乾脆辦了停薪留職；蔡姐原是事業單位的職工，後來單位解體下崗了。
高哥在聚精會神的炸雞樅油
他們都在不景氣的單位工作，離開單位後為了生計自謀出路，做一些臨時性的小生意養家餬口。後來夫妻倆根據會理盛產雞樅的實際，試著在雞樅生長上市的季節炸雞樅油出售，開始小量的炸，試著銷。
夫婦同時操鍋，你看多麼認真
一年一年慢慢的量越做越大，銷量增加，時間真快，一晃就炸了10多年了。從起先的一口鍋炸增加到兩口鍋炸，並增添了一臺自動化的鍋，在量大的時候啟用。
自動化炸鍋
為了解決清洗雞樅問題，購置了一臺機器配合人工清洗雞樅。
人工配合機器清洗雞樅
機器傳送洗好的雞樅
這對夫婦做生意很講誠信，高哥說：要堂堂正正做人，誠誠實實做事，這樣自己有了信譽，客戶的信任，所以我們10多年來才會越做越好，得到了顧客的認可。
外地遊客在購買雞樅油
他們夫婦炸的雞樅油，使用的是品牌上等的植物油，次品、下腳的雞樅拆除不要，從不摻雜使假，貨真價實，雞樅分量足。
外地遊客在購買雞樅油
由於他們的雞樅油炸的火候掌握得好、品質好、分量足，對人真誠、信譽好，很多遊客買回去吃了感覺好，每年都要給他郵購，至今北京、天津、上海、武漢、南京等地的顧客都與他們保持著聯繫。
小高夫婦辛勤的付出，奔向了小康，他們每年都要炸50余天，也給附近的姐妹帶來了一些工作崗位，我接觸他們感覺他們是大好人。
初拆雞樅，清除雜質和泥土
清洗雞樅
清洗了的雞樅濾水等待下鍋
調料新鮮紅辣椒
冷油下冷鍋
雞樅下油鍋了
不停的翻攪，使其均勻受熱
快好了
起鍋了
裝瓶的雞樅油
美味不可置疑，雞樅油香醇可口、原汁原味、色香俱全，是一味地道的美食。
需要的朋友請聯繫我，我願為你搭橋，讓你品嚐雞樅油的美味！
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