3月份正是辣椒育苗的時候，大棚辣椒栽培要求所選品種植株中等偏小，適合密植，增加種植密度。果形、果實大小和顏色要符合市場的要求。植株生長勢強，坐果能力強，產量高。花的密度大，成花率高，畸形花少。在低溫和弱光條件下，能保持較強的坐果能力，不形成畸形果，果形端正，著色好。高抗辣椒炭疽病、病毒病、疫病、葉黴病、白粉病等易發生的病害。早春栽培品種還要求品種具有早熟、生長快等特徵。目前荷蘭、以色列的大型彩色甜椒在保護地內的栽培面積逐漸增大。

1.辛辣類品種

（1）保加利亞羊角椒：該品種由國外引進。植株長勢強，中晚熟，坐果率高。主莖第8～10節著生門椒。果實長羊角形，果長15～25釐米，果肩粗3.5釐米，果實淺綠色，2～3心室，肉厚約0.3釐米，味較辣。抗病毒病，耐低溫，抗逆性強，產量穩定。

（2）青州羊角椒：該品種又稱益都紅，為山東省青州市地方品種，是用於生產辣椒乾的品種。植株生長勢中等，一般株高60～70釐米，在主莖第12～14節著生門椒。果實羊角形，略彎，長8～14釐米。鮮果青綠色，老熟果紫紅色，幹物質含量16%左右，油分多，辣味濃，辣椒素含量較高，品質好。

（3）兗州羊角椒：山東省兗州市地方品種。生長勢強，中晚熟。主莖第13節著生第1花序。株高100釐米，開展度90釐米。果實長羊角形，果長15～20釐米，果面光滑，果肩粗2～4釐米，先端漸尖，單果重95～100克，老熟果紫紅色，單株可掛乾果15～20個。該品種以生產幹椒為主，亦可鮮食。畝產鮮椒2500～3500千克，幹椒120～175千克。

（4）8819線椒：陝西省農業科學院選育的品種。生長健壯，自封頂，結果集中，早中熟。果簇生、線形多皺，果長18釐米，橫徑1.2釐米，單果重7.4克，含水量少。單株結果60～100個。對炭疽病、病毒病抗性強。一般畝產幹椒150～350千克。

（5）日本天鷹椒：由日本引進的辣椒品種，屬朝天椒類型，早中熟。植株直立緊湊，株高50釐米左右。花簇生，果叢生，果實尖長細小，朝天生長，果長4～6釐米，果形彎曲油亮，呈鷹嘴狀，辣味濃。

（6）湘研9號：湖南省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種。株高52釐米，開展度65釐米。果實牛角形，長17釐米，果肩粗2.5釐米，果實淺綠色，果皮光滑，果肉厚0.26釐米，單果重32克，果形直。最大特點是耐貯運，耐寒性強，早熟豐產。

2.半辣椒類品種

（1）壽光羊角黃：山東省壽光市地方品種，中熟。長勢強，成株高75～90釐米。門椒著生於8～10節，結果率高。果實為長羊角形，長20～25釐米，果肩粗4釐米左右，果皮黃綠色，微辣。耐低溫，耐弱光，適應性強。抗病，豐產，為當地保護地主栽品種。

（2）蘇椒5號：江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種。該品種耐低溫、弱光，極早熟。果實大，長燈籠形，果長約10釐米，單果重40～70克。植株分枝多，連續結果性強，果實膨大快，可連續採收上市。味微辣，皮薄肉嫩，口感好。抗菸草花葉病毒病，耐疫病。

（3）早豐1號：江蘇省農業科學院蔬菜研究所選育的一代雜交種。早中熟，生長勢強。株高70～75釐米，莖粗壯，分枝多。門椒著生於第7～11節。果實長燈籠形，皮綠色，果肉厚，單果重25～30克，微辣。適合保護地早熟栽培。抗病，較抗寒，耐熱，適宜密植，較耐弱光，早熟，豐產，不易徒長。

（4）9198：北京市農林科學院蔬菜研究中心育成的一代雜交種。早熟，生長勢中等。果實為不規則長燈籠形，3～4心室，果面皺褶，商品果綠色，老熟果紅色，果肉厚0.4釐米，單果重50克。品質佳，微辣，質脆。坐果率高，抗病毒病，耐疫病。適合保護地及露地早熟栽培。

（5）都椒1號：北京市農林科學院蔬菜研究中心育成的一代雜交種。早中熟，生長勢強。果實長羊角形，長15～20釐米，商品果綠色，老熟果紅色，2～3心室，單果重30克。品質好，辣味適中。較抗病毒病及疫病，坐果率高。適合保護地及露地早熟栽培。

（6）洛椒4號：河南省洛陽市辣椒研究所選育的一代雜交種。早熟。果實牛角形，果長16～20釐米，果肩粗4.5～6.5釐米。門椒著生於主莖8～10節。單果重60～80克，最重達150克以上。抗病性強，豐產性好，適應性廣。

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