養蜂人辛辛苦苦養蜜蜂，最終目的就是要獲得蜂蜜。那麼當蜂群有蜜可取時養蜂人就要及時把蜂蜜從蜂巢裡取出，取蜂蜜過程中多多少少都會對蜜蜂有影響，不同的取蜜方式對蜜蜂的影響都是不一樣的。現在取蜜的方式有3種：搖蜜、刮蜜、割蜜，那麼這3中取蜜方式是否都適用於意大利蜂和中華蜜蜂呢？通過哪種取蜜方式能在保證蜂蜜質量高的前提下減少對蜜蜂的傷害呢？那麼首先我們需要了解這3個問題：
1、意大利蜂和中華蜜蜂在儲蜜和育子方面有什麼不同？
2、什麼是搖蜜？什麼是刮蜜？什麼是割蜜？搖蜜、刮蜜、割蜜的優缺點是什麼？
3、如何在養蜂生產中選擇適合自己的取蜜方式？
蜂群能獲得高產的前提是蜂群強盛，採集蜂多，這樣在流蜜期就能採集到大量蜂蜜。有時候我們會發現，取蜜過後的蜂群突然間變弱了，而且後續發展也比較緩慢？為什麼會出現這樣的狀況，很大因素就是取蜜方式不對，對蜂群造成了很大傷害。不同的取蜜方式對蜂群的影響都是不一樣的，而且取蜜的方式也影響蜂蜜的質量。所以養蜂人如何取蜜就很關鍵，既能保證蜂蜜高品質前提下又能減少對蜂群的傷害。那麼：
- 意大利蜂和中華蜜蜂在儲蜜和育子方面有什麼不同？
意大利蜂是從國外引進的蜂種，個頭大，產蜜量高，適合追花奪蜜。中華蜜蜂是土生土長的本地蜂種，個頭小，飛行敏捷，產蜜量低，適合定地飼養。意大利蜂和中華蜜蜂在儲蜜方式和育子方式上也是有很大不同的。
中華蜜蜂儲蜜區、花粉區、育子區都在同一張巢脾上，由上而下依次分佈。而意大利蜂儲蜜區、育子區、花粉區都是區分開來的，不在同一張巢脾上面。意大利蜂都是整張巢脾儲蜜，整張巢脾儲存花粉，整張巢脾育子。所以中華蜜蜂和意大利蜂這種儲蜜和育子的不同導致取蜜方式也就不同。
中蜂巢脾，最上沿儲蜜區，往下是花粉區、工蜂子脾區、雄蜂子脾區
- 什麼是搖蜜？什麼是刮蜜？什麼是割蜜？搖蜜、刮蜜、割蜜的優缺點是什麼？
搖蜜就是用搖蜜機，通過離心的作用，把巢房中的蜂蜜甩出來。
搖蜜優點：取蜜高效，適合大型蜂場取蜜，而且在巢脾都是封蓋成熟蜜的前提下可以取到純正高品質的蜂蜜。搖蜜之後的空巢房可以及時加入蜂群，這樣能給蜜蜂增加儲蜜空間，增加產蜜量，適合大流蜜期間。
搖蜜的缺點：缺點主要針對中華蜜蜂而言，由於中華蜜蜂儲蜜區、育子區、花粉區都在同一張巢脾上，所以搖蜜容易影響蜜蜂幼蟲的發育，造成發育不良，如果搖蜜用力過猛，幼蟲容易甩出。同時搖出的蜂蜜成熟的和未成熟的還有破損的幼蟲組織液都會混在一起，導致蜂蜜質量不高，容易發酵變酸。
特別是有些養蜂人為了能得到成熟的中蜂封蓋蜜，第一次不割封蓋蜜直接搖，目的是把未未成熟的水蜜搖出，這樣第二次割的成熟蜂蜜的封蓋後就能搖到質量高的封蓋成熟蜂蜜了。這種搖蜜方式對蜜蜂的影響是很大的，特別是對幼蟲和子脾的影響，搖過蜜之後蜂群要恢復一段時間，出房的幼蜂容易出現爬蜂現象，導致蜂群衰弱。
通過搖蜜機高速旋轉產生的離心力作用把蜂蜜從巢房中甩出
刮蜜就是用勺子或其他工具刮取成熟封蓋蜜。
優點：刮取的都是封蓋成熟蜂蜜，同時對幼蟲生長髮育幾乎沒有影響。這種取蜜方式意大利蜂和中華蜜蜂都適用，但是相對來說比較適合意大利蜂。由於意大利蜂都是在人工巢礎上築巢的，儲蜜也是整張巢脾，所以刮蜜可以很順利，而且蜜刮完之後還是一張完整的巢礎，可以繼續用於給意大利蜂築巢，順帶還更換了老舊的巢房，有利於蜂群發展。
缺點：也是相對於中華蜜蜂而言，由於中華蜜蜂喜歡自然造脾，蜜蜂自然建造的巢脾刮蜜是不好刮的，強行刮蜜會導致巢脾損壞嚴重，最後蜜蜂就不會修補巢脾了。當然如果中蜂在人工巢礎築巢，由於有人工巢礎做基底，刮蜜就非常容易，刮蜜之後蜜蜂又會在巢礎上泌蠟築巢房儲蜜，但是會延長下次取蜜時間。
刮脾取蜜，刮取的都是成熟的封蓋巢蜜，蜂蜜質量高
割蜜就是割取成熟的封蓋蜜。
優點：取的都是成熟蜂蜜，質量高。對於土養蜂群可以割取老巢脾蜜，及時淘汰老脾，有利於蜜蜂建造新脾。
缺點：土養的蜂群割脾取蜜會破壞子脾，導致蜜蜂群勢快速下降，嚴重的還會導致蜂群飛逃。所以土法養蜂割蜜對取蜜時間要求很嚴格，基本都是秋末冬初，這時蜂群基本斷子，這樣割脾取蜜就不會對蜂群造成影響。割脾取蜜同樣適用於活框養殖的中蜂，養蜂人可以割取巢脾的上的封蓋巢蜜，對蜂群的子脾不造成影響，活框養殖的中蜂割脾取蜜相比土養的中蜂會相對靈活些，割蜜時間和次數都可靈活掌控。但是割脾取蜜的蜂蜜雖然質量高但是產量低，不適合大流蜜期蜂蜜生產。
土養中蜂割脾取蜜，要先把子脾割掉才能割取封蓋的巢蜜，這種就是殺雞取卵的取蜜方式，對蜜蜂傷害很大
- 如何在養蜂生產中選擇適合自己的取蜜方式？
對意大利蜂來說，由於意大利蜂能生產整張封蓋蜜脾這個明顯優勢，所以意大利蜂採取搖蜜方式取蜜是非常適合的，其次是刮蜜，割脾取蜜不適合意大利蜂。而中蜂由於蜜區、粉區、子區都在同一張巢脾上，通過搖蜜的方式取蜜不能取到高質量的成熟蜂蜜，而且對子脾的傷害很大。所以中蜂要採取淺繼箱取蜜的方式，就是利用中蜂向上儲蜜的特性，讓蜜蜂把蜜儲存在淺繼箱中，這樣就能生產出一整張的封蓋蜜，再通過搖蜜的方式取蜜就能得到高質量的蜂蜜，而且對蜂群子脾沒有影響。如果蜂群不能做到淺繼箱取蜜，那可以通過刮脾取蜜，這樣對蜂群的影響較小，蜂蜜質量高，但是前提條件是要讓中蜂在人工巢礎上築巢房儲存蜂蜜。最後就是割脾取蜜，這種取蜜方式比較適合土養的中蜂，一年只取一次的那種，當然活框飼養的中蜂也可以採取割脾取蜜，割脾取蜜對蜂群影響小，也能得到高質量的蜂蜜。但是不適合大流蜜期，只適合冬季蜜源，這時割取的封蓋蜜可以當巢蜜出售，因為氣溫低於10攝氏度時冬季蜂蜜很難搖出來，而且也不容易刮蜜，就算勉強把蜂蜜刮下來，也很難壓榨過濾出來。
活框飼養的中蜂採取繼箱取蜜的方式可以很好的解決取蜜和育子的問題，這時不管搖蜜、刮蜜、割蜜都行
在意大利蜂還沒有引入飼養之前，中蜂都是土生土養的。活框飼養、搖蜜機取蜜、人工巢礎刮蜜都是學習意大利蜂的模式，而中蜂只有割脾取蜜這一種方式。但是由於蜂種的不同特性，適用於意大利蜂的不一定適合中華蜜蜂。當然現在通過改進蜂箱可以有效的解決中蜂取蜜對蜜蜂育子影響的問題，比如活框養殖的淺繼箱取蜜，土法養殖的格子箱都能很好的解決取蜜和育子的問題。
當然不管是通過哪種方式養殖蜜蜂和取蜜，減少取蜜對蜜蜂的傷害是重點，在保證蜂蜜高質量的前提下再考慮蜂蜜的產量，這樣對蜜蜂和養蜂人都好。閱讀更多 蜂野人家 的文章
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