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有一种记忆和思念就是家乡的美食小吃。现在人们的生活越来越好，人们现在不仅限于吃饱就可以了，而是什么好吃，要吃的精致。小吃就成了日常生活中不可缺少的一部分，其在我们生活中所占的比例越来越大，甚至很多人把它当作主食。
在我国甚至是世界各地都有着各种各样的美食小吃，都具有很强的当地特色，口味独特。去到某一个地方游玩除了欣赏美景之外，还有必须品尝一下当地的特色美食小吃，从中了解当地的风情。
小吃的类型和种类真的是五花八门，多不胜数什么面食的、肉类的、蔬菜水果的、酸的、辣的、甜的、凉的、热的等等千奇百怪，日常生活中吃到的真的是九牛一毛。
今天小编我就整理了一下全国各地比较受欢迎的小吃，看看有没有你们家乡的呢？其中还整理了一部分详细的做法，想吃咱们自己做。下面一起来看看吧。
北京炸酱面
北京作为首都，很多小吃中融入全国各地以及不同民族的特色。很多人到北京之后第一时间就品尝这里的特色小吃。
其中有名的小吃有：冰糖葫芦、豆汁儿、老北京炸酱面、炒肝儿、驴打滚等等很多很多。这里小编我就为大家详细介绍一下老北京炸酱面的做法，相互对于其他北京小吃来说，做起来简单、方便，用料上家里基本都有。
老北京炸酱面：
所需食材：鲜面条、猪五花肉、姜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、淀粉、黄豆酱、糖。
1. 五花肉清洗干净然后剁成肉糜；锅中放油，冷油放入白糖炒出糖色，然后倒入剁好的肉糜翻炒均匀上色，倒入提前准备好的姜末，加适量清水翻炒均匀，锅中倒入盐黄豆酱甜面酱小火煮至粘稠即可盛出；
2. 面条煮好盛出，可过水可不过，铺上提前切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，放上酱即可。
南京鸭血粉丝
南京的小吃那也是历史悠久，品种众多。其中有：小笼汤包、鸡面干丝、鸭血粉丝、千层油饼、豆腐干等等。
其详细做法：
所需食材：鸭血、粉丝、绿豆芽、高汤、盐、油辣子、葱、姜、料酒。
1. 豆芽焯水后捞出，粉丝焯水捞出控干备用，粉丝要注意不要煮过了，鸭血洗净切块备用；
2. 锅中倒入清水，烧开放入料酒、葱、姜，煮至鸭血变色后捞出，粉丝、豆芽捞入碗里，盛入高汤放上鸭血，放入油辣子和少许的盐，吃的时候拌匀即可。
汉中面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的"四绝"之首，吃起来微辣微咸，酸香可口。
其做法为：首先将大米放入盆中倒入适量的清水浸泡上半天的时间，然后推成米浆，再上笼蒸蒸成薄薄的一层饼子，蒸好之后取出放到通风的地方降温。
晾好之后抹上菜籽油再切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。
济南甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌"名优小吃。
其做法：花生米、红豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，切成大片，五香豆腐皮切丝；葱姜切末，八角、香叶备用；锅内放油烧七成熟放葱、姜末炸至放香后连油倒进碗内，小米面用凉水和开成水糊状、粉丝切段；锅内放水，烧沸后放入八角、精盐，稍煮后捞出五香料不用，放入五香豆腐丝、菠菜、粉条煮开；沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，煮沸，加入熟花生米、红豆搅拌均匀，加入提前爆香的葱姜末，最后加入胡椒粉，即成甜沫。
柳州螺蛳粉
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，喜欢这个味道的人真的是一天不吃就想的不行。其实螺蛳粉中的臭味并不是螺蛳汤的味道，而是酸笋的味道。这酸笋也算是精髓吧。
其螺蛳粉的做法相对于复杂许多，现在市面上有很多的半成品真空包装的，喜欢吃的不妨试试。
太原羊杂割
羊杂割为山西的一种地方小吃。在山西的很多地方都有这道小吃，但多数叫法和吃法不同。
其做法大致是：清洗、熬煮、切配、对汤这四步；太原杂割用的料比较全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味。
成都担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
苏州哑巴生煎
说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。哑巴生煎，苏州最好吃的生煎，绝非浪得虚名。刚出锅的生煎，热气腾腾的，轻轻一咬，里头全是汤汁，甜而不腻；肉馅非常新鲜，有咬劲；皮子煎得脆脆的，还带着芝麻的香气。
因为小吃太多了今天就到这里，咱们下期继续，如果您家乡有哪些特色小吃欢迎下方留言。
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