藍紋起司作為西式美食中臭的代表，它有著神奇的魔力，喜歡的人對它趨之若鶩，討厭的人對它避之不及。當這種神奇的食物與傳統食材相遇後會有哪些令人驚喜的表現呢？讓我們一起來感受一下藍紋起司的魅力吧~
炒鍋、平底鍋
豬小里肌 600g
橄欖油 2匙
黃油 2匙
紅蔥頭 3顆
白酒 100毫升
藍紋起司 140g
鮮奶油 180毫升
新鮮巴西里 3朵
鹽 適量
胡椒 適量
麵粉 1盤
【1】製作醬汁
切成末的紅蔥頭放入鍋中，倒入白葡萄酒煨煮。
【2】放黃油
黃油放入煮紅蔥頭的鍋中。
【3】放藍紋起司
切塊的藍紋起司放入鍋中。
【4】放鮮奶油
鮮奶油放入鍋中，所有配料熬成醬汁。
【5】切豬肉
豬裡脊肉切成段。
【6】拍打豬肉
豬裡脊肉放入塑料袋中拍打。
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經過拍打，會使豬肉纖維鬆散。
【7】撒調料
拍打好的豬裡脊肉上撒鹽和胡椒粉。
【8】裹麵粉
豬裡脊肉裹上面粉。
【9】燒熱油
另起一鍋放入橄欖油和適量黃油燒熱。
【10】煎炸
裹上面粉的豬裡脊肉放入油鍋中煎炸。
【11】炸豬排
豬排翻面繼續炸。
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用筷子在豬排肉最厚的地方戳一個洞，
若沒有水冒出，則說明豬排炸好了。
【12】擺盤
炸好的豬排取出擺盤。
【13】澆醬汁
熬好的醬汁澆在豬排上。
【14】撒巴西里
豬排上淋上適量鮮奶油後，將巴西里撒在醬汁上。
【15】撒黑胡椒
盤裡撒上適量黑胡椒，即可享用美食。
聞起來“重口味”的藍紋起司吃起來卻有別樣風味，鮮嫩且不膩。當藍紋起司與豬排相遇的時候，給人一種抗拒、不想接觸的感覺，可一旦吃到口中，就令人慾罷不能。一起來拓寬你的美食地圖，試試這種來自歐洲的“臭”美食吧！
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藍紋起司豬：“我長這個樣子！”
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