Panny-小婧
如何醒茶？醒茶是一个很专业的名词，特别是一些年份比较老的茶，还有一些存放时间比较长的生茶，还有熟茶，都需要经过合理的醒茶，才能品味到它最好的滋味；
因为普洱茶有生、熟之分，新老之别，散茶跟紧压茶，不同的普洱茶醒茶的方法也各有不同，简单介绍一下生熟普洱茶如何醒茶；
茶叶存放环境的重要性
1、首先我们说明生普洱茶醒茶方法和熟普洱茶醒茶办法是不一样的，而且对于存放茶要醒茶，与冲泡前醒茶的意义也不一样；
2、如果一个生茶存放在一个开放的环境中，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境中容易潮湿，还有他的香气和滋味容易丧失，对茶质造成一定的伤害；如果是生茶存放在完全密封的环境中很多年，那也不需要醒茶，因为那样的茶已经死掉了，它也没有转化，醒也醒不过来；
3、所以需要醒的生茶是那些放在紫砂缸，或者说仓库中存放的很好的，或者说存放在半密封性的容器中，或者说各种柜子里面存放是生茶，也就是大家平时所说的干仓茶、湿仓茶；
醒茶的方法![]()
1、醒茶的办法就是，将需要喝的生普洱茶，拿出来放到一个开放的大环境里面，大概放半个月到一个月，开茶的时候沿着边往里撬，把外面的先喝了再喝里面的，如果你在一个湿度不大的，开放的环境中存的干仓茶，一般也不需要怎么醒茶，醒茶有助于更好的发挥出茶性；
2、熟普洱茶需要醒茶的是：年份比较近的新茶，新茶做出来的渥堆味比较的重，如果不通过醒茶直接就喝，会有一些比较浓的渥堆味，醒茶的方法就是将这个茶饼撬开，找一个罐子或者一个比较干净透气的储存环境中，放置大概一个星期左右再喝。其实环境对熟茶的影响不是太大，主要就是湿度不要太高导致受潮就行，熟普洱茶的醒茶纯粹就是为了散发掉那些渥堆发酵后的味道，跟生普洱茶的醒茶唤醒是不同的一个意义；
如何正确泡茶洗茶![]()
1、泡茶时的醒茶，也就是通常说的洗茶，将茶叶倒在茶壶或者盖碗里面，注入热水十秒左右出汤，这种洗茶的目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度，对茶叶进行第一泡的温润浸泡，起到有利于茶叶的后面舒展跟茶叶里面的物质充分浸出的作用，这样泡出来的才好喝，第一二泡倒掉；
2、老茶如何洗茶呢，刚刚从竹筐竹壳里面拆出来的老茶往往味道会比较沉闷，香气涣散，而且吸附了各种杂味，如果不会洗茶的话，难以找见老茶深沉而饱满的韵味，但是由于现在市面上的老茶，大多数很少有比较好的老茶，需要学会有辨别老茶的能力，不然洗来洗去也没有任何的意义；
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