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對於愛吃、會吃的天津人
宅不是問題
吃不上天津早點才是最大的問題
自從疫情警報拉響
天津馬路上、街道邊的早點攤
該歇的都歇了
很多衛嘴子有半個月
沒吃過正經早點了
天生樂觀的天津人
怎麼可能輕易向現實妥協
早點鋪不出攤衛嘴子自己動手做！▼
在家炸餜子
餜箅兒、糖皮兒也不在話下
還有一些口是心非的天津娃娃
跟老母親點了外國早點
轉頭又奔向了天津衛大餜子
餜子、餜箅兒就是這麼有魅力
但是！
這還不是天津衛最有魅力的早點
要問誰是NO.1
必然是咱天津衛
煎餅餜子
煎餅餜子看起來
又專業又複雜
自己在家能做麼？
快瞧瞧，這麼多天津人
都在家吃上啦！
▼
沒有什麼能夠阻擋
天津人對美食的嚮往
你是不是也想在家裡實現煎餅餜子自由？廣播君這就教教您怎麼在家裡吃上顏值高、口味地道的正宗天津煎餅餜子
第一步
泡綠豆
綠豆提前一天用水泡上，用的時候濾幹水分，再加少許清水（不要太稀）放入料理機打成綠豆糊，再加少許鹽。如果覺得純綠豆麵糊製作出來會太乾，可以加入少量麵粉和水調勻。
第二步燒熱電餅鐺或者平底鍋倒入綠豆糊攤平
電餅鐺燒熱，放入綠豆糊攤平，儘量薄一點兒不然不好熟，攤不圓也沒關係後面可以用雞蛋找齊。
第三步打入雞蛋（1-2枚）、撒上蔥花芝麻
平底鍋加熱薄薄的塗上一層底油防粘鍋，加一勺麵糊轉鍋攤平，加1或2枚雞蛋，攤平撒上蔥花芝麻，等背面成型輕輕晃動平底鍋，使餅和鍋裡分離，翻一面繼續拷一會。
第四步放餜子或者餜箅兒
餅皮放餜子或者餜箅兒，塗上麵醬、醬豆腐（用清水調成糊狀）辣椒油，喜歡吃鹹的可以多塗一點醬。
第五步中間對摺，出鍋
疊好後用鏟子切一下中間，把兩片疊起來，就可以出鍋了。
腫麼樣您學會了嗎？
眼下舉國上下
正與新型冠狀病毒肺炎疫情抗爭
響應號召宅在家裡的您
不妨給自己和家人做上一套
正宗天津衛煎餅餜子吧
如果實在難以把握這裡面的訣竅
您也彆著急
相信我們很快就會取得
這場戰“疫”的勝利
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咱們明天見！
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