12.07 這碗麵，讓你一週不想肉，信嗎？

南京的美食都深深藏在各條小巷子裡，就算在你家附近，也不見的都了熟於心。我在三牌樓住了三十年，也才發現這家藏在小區裡讓人大呼過癮的肉麵館。

這家店主打肉類老滷麵，大排、小排、大腸、牛肉各類肉食澆頭，最實惠量足當然是招牌大肉面。特色之一：大肉大。大的可以蓋住臉！每一個第一次吃大肉面的都會由衷的冒出家鄉原生態的口頭語來問候這碗麵。老闆娘還會在標配的基礎上再送一小塊大肉，面對這一大一小兩塊肉，讓人瞬間覺得什麼叫人生美好，人心淳樸。特色之二：大肉香。五花大肉由肉皮層，肥肉和瘦肉交替層組成。肉皮層像女孩子的泡泡袖，入口起伏多層，酥爛且有韌勁。肥肉層肥而不膩，順滑細膩，瘦肉層堅而不柴，入口嚼而生香，和肥肉層在一起就是神仙伴侶。特色之三：雪菜鮮。這碗麵，大肉是項羽，雪菜澆頭就是虞姬。剛性的口福之慾滿足後，再回轉一下溫婉的鮮脆，爽口提起。特色四：麵條紮實。由於澆頭佔地面積大太，麵條總是最後才會被發現，口感稍硬，偏鹼口，給人紮實飽滿的感覺，和著麵湯原湯化原食，幫助消除肉食豐盈，帶給你滿滿的完美感。

這碗麵，沒吃時讓你慾望勃發，吃光喝淨滿足後又讓你產生一絲負罪感，畢竟又加持了足足八兩大肉帶在身上啊，這就是讓你一週不想肉的三牌樓老劉大肉面。