被称为神
“一滴香”的化学名称为乙基麦芽酚，它是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。
它在溶解后具有甜香味，只需要一滴就可以让食物散发出诱人的香味，因此而得名“一滴香”。
涮火锅，只要往锅里加上一点点，不用一滴，楼下都能闻到浓郁的香味。而且加的越多，香味就会更浓。
按照国家的法律规定，一滴香是可以作为食品添加剂使用的。在各种水果饮料、香烟、餐饮行业中，一滴香都有着广泛的用途。特别是火锅店、煲汤店、面店、麻辣烫店等，用的更加多。
而且，一滴香价格非常低廉，一瓶一斤装的只需要30块钱，就能勾兑出500斤的火锅汤。
所以，你在火锅店，面馆，麻辣烫小摊里吃到的东西，几乎都会含有这种东西。而且，有的商家为了提高香味，会超标使用。
一滴香到底对人有害吗？
目前，一滴香对人体的危害尚不是特别清楚，但如果经常服用，或服用量太大，会损伤肝脏。
关于一滴香的识别方法有一个很简单的土办法：
如果没有添加一滴香，那在吃完一个小时后，你身上的味道基本能够消失殆尽；但是如果加了一滴香，它的味道便很难消散，即便到了第二天，衣服上可能依然会有浓重的火锅味。
这种方法是最为简单的方法了，下次吃火锅不妨试试。
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科学重口味
一滴香的味道特别浓郁，特别大，以前在新疆的时候比较喜欢吃一家的椒麻鸡，特别好吃，经常点外卖。有一次，去一个食品批发中心买烘焙用的奶油等材料，在货架上发现了一滴香，闻着特别香，跟那家椒麻鸡的味道一模一样，关键是10L一大桶，价钱非常便宜。这个味道只要闻一次就能记住了，从此在外面吃饭，谁家麻辣烫，冒菜，椒麻鸡里加了一滴香就能闻出来，不过在新疆用的还是比较多。
周周的大米粥
辨别方法：
1、味道特别浓郁，后汤里面没有肉，却有香味。
2、越吃越想吃，越吃越香。
3、吃饭时或者吃完饭会有头晕的感觉。
一滴香：只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高，长期过量食用将危害人体健康。吃了火锅隔夜衣服上还有味道，基本可以判断火锅底料中加了一滴香等化学添加剂。
《中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，营养作用十分有限，而服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期过量食用“一滴香”有损健康。
一滴香是一种常用的食品添加剂，但是主要用于饮料与火锅、冒菜增香，根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，不能添加到新鲜菜肴中。
一滴香过量食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂 ≠ 违法添加物
公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。
《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用。
玲珑好
通过简单的方法确实能辨别的，谁让一滴香那么香呢，一滴香使用不当危害性更不能忽视。![]()
1，什么是一滴香
一滴香说白了就是人工合成的香精，化学物质。主要乙基麦芽酚、丙二醇，本身没有营养价值，但是加一点能产生特别香的香味。让人精神愉悦，吃了还想吃。所以他的名字就叫一滴香。
2，一滴香的本质
一滴香的本质是乙基麦芽酚和丙二醇化学物质刺激神经的结果，这两种物质在热的菜肴或者火锅会挥发。然后随着空气飘入我们的鼻子，接着随着鼻孔随着呼吸道进入肺部，在肺部通过肺泡进入血液，然后在血液进入我们的大脑神经，大脑神经受到刺激后，真香呀。
3，对身体有好处吗
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首先用他是经过许可的食品添加剂。少量的添加有提香作用，属于香料，但有个别不良商家为金钱利益。不是购买添加了一滴香的正规香料，而是购买比较纯的一滴香化学物质。
上面说了，我们闻到是少量的。但是吃了呢，进入胃部以后就进入血液。乙基麦芽酚、丙二醇主要是化学物质，随着血液进入身体后需要代谢和排除。我们知道肾脏是主要的解毒代谢器官，肾脏是主要的过滤和排除器官。两种物质超量直接造成的伤害就是肝脏和肾脏。对这两个器官有慢性病的伤害更大。
4，一滴香怎么鉴别![]()
我们这块说的过量是鉴别，我们一般觉得哪家的东西好吃，比如苗条劲道，火锅的辣椒好吃，火锅的菜，火锅的服务好。
要是觉得哪家的火锅或者小吃闻起来特别香，吃了也说不上好吃的所以然来。然后回到家感觉头发，衣服上的味道都特别重，基本就能判加了一滴香，并超标了。
总的来说，一滴香的成分本质是好的添加剂，香料成分。但被不良使用，从而对身体造成伤害。
90后聊基因
火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香。如果火锅一端上来就香气四溢，很有可能是加了增香剂。
麻辣锅底不应该太透亮。端上来的麻辣锅底，如果辣油显得透红鲜亮，那么这个锅底很可能暗藏问题。因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊，透亮的麻辣锅很明显是加了“辣椒精”等化学制剂。
火锅越吃越渴要警惕。好锅底的汤是慢慢熬出，若是用化学制剂调出来的，人就会感觉愈吃愈渴。此外，购买袋装火锅底料也需注意，合格的底料温度越高会越软。如果一直像石头一样硬，则可能是加了石蜡。
太原美食V探店
味道特别浓郁，然后汤里面没有肉，却有香味等等。
在外面吃饭时，或者吃火锅时会越吃越想吃，越吃越香。
最重要的是吃饭时或者吃完饭会有头晕的感觉等等。
专家说吃多了一滴香会头晕，有时还会恶心，才知道肯定是里面加了：“一滴香”，然后吃那个吃火锅有拌料，他们说拌料是用香油和大蒜做成的，每人一份拌料，大概有小半碗，只有一点大蒜其余全部都是香油，但是香油那么贵，老板怎么可能会那么舍得用香油呢，里面肯定也是滴了一滴香吧，一滴香：只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高，长期过量食用将危害人体健康。吃了火锅隔夜衣服上还有味道，基本可以判断火锅底料中加了一滴香等化学添加剂。
《中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，营养作用十分有限，而服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期过量食用“一滴香”有损健康。
吃货大xun
可以闻得出来，味道香得出奇，很远就可以味道，可吃起来没那么香，吃多了还会腻，恶心
