July-黄小晶
小葱拌豆腐是我很喜欢的一道清淡减脂菜，在外用餐常点，在家也常常自己做。
做法也不复杂，简单易学。
1、将一块豆腐切成一厘米的小方块，锅里放水，加入一勺盐几滴油，焯水一分钟捞出，放入凉开水中放凉。
2、小葱切细末，锅里放入一勺油，烧热，放入一半小葱，炸至葱焦香，捞出过滤出净葱油。
3、豆腐捞出控水，放入盘中，倒入葱油，加三克盐、两克鸡精或鸡粉、一克细白糖、一勺芝麻香油、另一半小葱，拌匀即可。
嫣然一笑2020
小葱拌豆腐一清二白，“青”指的是小葱，很明显“二白”就是豆腐和盐巴😁小葱拌豆腐是道普通的家常菜，很多人都吃过，色彩分明口味清淡，口感鲜嫩，而且营养丰富，豆制品中含有丰富的蛋白质，是简单完美的家常凉拌菜肴。
小葱拌豆腐传统做法
✍🏼豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，材料油油30克。
✍🏼将豆腐用开水烫下，捞出过凉沥干水分，加小葱末，盐，味精，两滴香油，少许材料油，带上一次性手套，将豆腐抓均抓碎装盘即可。
特点:味道鲜美，营养丰富，香润可口
小葱拌豆腐新派做法
✍🏼豆腐整块用开水烫透，改刀成块，撒小葱花，泰椒粒点缀。
✍🏼取一碗加海鲜酱油，盐，味精，白糖，辣椒油，辣鲜露调好味道，浇在豆腐上即可。
特点:豆香味浓，鲜辣适口
小葱拌豆腐另类做法
✍🏼整块豆腐烫透，捞出放盘中，加普通酱油，撒小葱花和圆葱粒。
✍🏼锅上火加食用油烧热，加树椒段炸香，然后浇在豆腐上即可。
特色:香飘味浓，辣中有鲜
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探厨
你好，很高兴回答这个问题:
我是一个喜欢做菜的80后，干过几年厨师，喜欢在这里跟大家互相交流做菜经验，互相学习，记得关注我啊！小葱拌豆腐是一道很清淡的家常菜，味道清香，营养丰富，价格也不贵，很多人都喜欢吃这个菜。
有句歌词唱的好啊:最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一青二白，清清白白做人也像它。这个菜的原料就是小葱跟豆腐，青青白白的跟明显，让我们做人也像它一样清白，当然了这是只是比喻。
好了，废话不多说了，小葱拌豆腐的具体做法来分享一下，希望你喜欢！
小葱拌豆腐:
主料:卤水豆腐300克。
配料:小嫩葱100克。
调料:味极鲜，食用盐，味精，香油。（所有适量）
做法:1 把小葱切成丁放入凉菜盆备用。
2 把豆腐切丁后下锅加入清水煮开，捞出清水过凉备用.
3 把盛葱的盆里加入食盐，味精，香油，味极鲜，调均匀。
4 把豆腐丁放入葱丁里面搅拌均匀即可！
小贴士:这个菜讲究的就是清淡，不需要放更多的调料。
谢谢观看，希望我的回答能够帮助你，厨艺不精，如有不足之处，或者有不同的做法，请在评论区留言，记得关注我啊！
阿宝的家常菜
主料：豆腐250克 大葱半支
辅料：食盐1茶匙 生抽适量 料酒适量 麻油少量
做法：
1.新鲜豆腐（中等硬度）250克，大葱一段（如有小葱更好，小葱味道更香）
2.豆腐切成小块，大葱切成葱花
3.锅内加水烧开，放入豆腐煮3-5分钟；
4.煮好的豆腐放冷水中过一下
5.将葱花在开水中烫一下
6.将豆腐放入拌菜盆中，依次放入葱花、盐1茶匙，适量生抽、料酒及少量麻油，一盘清凉爽口的小葱拌豆腐就完成了！
技巧：1、麻油请依个人喜好添加，如不喜欢麻油，可以烧一点热的色拉油淋上。2、豆腐和小葱里放好调味料以后，可以用筷子拌匀，也可以在盘子上面倒扣一只碗，来回晃匀，这样可以防止豆腐碎掉。
跪射俑
小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰、促进食欲、抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。葱在春季中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。现在是炎热的夏季，葱虽然不是最鲜嫩，但是口感也是不错的。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
食材：
老豆腐
辅料：
葱、香油、生抽、盐、鸡精、花椒油
做法：
1.锅中注入清水，把豆腐放入焯水去除豆腥味。
2.捞出豆腐沥干水分，切成片备用。
3.小葱去掉根部，清洗干净，切成段备用。
4.碗中加入适量盐、鸡精、花椒油、生抽、香油搅拌均匀。浇在豆腐上撒上小葱即可。
豆腐一定要焯水，不然容易拉肚子哦！我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
呦呦美食
家庭版的小葱拌豆腐，新鲜豆腐买两元左右一块回来，打开水冲洗一下，切成小丁入盘，小葱三根扒干净洗干净切葱花，加盐淋香油搅拌均匀即可。简单省事，几分钟搞定。吃起来味道还不错！
