饭饭爱生活

北方以面食为主，因为面食非常的压饿，也很容易被消化。比如馒头，米饭，饼，饺子等等，这些面食经常出现在人们的餐桌上。那么这些面食你最拿手的是什么呢？

你最拿手的面食是什么？怎么做？

我最拿手的面食是香甜南瓜卷。这款香甜南瓜卷中加入了南瓜，颜色看起来非常的好看，香甜软糯，味道比白馒头更香甜。

这款面食用到了南瓜，南瓜可以说是有太多的吃法了，比如煮粥，炖汤，炒着吃，做成南瓜饼等等。每一种吃法都会有不同的味觉享受。同时南瓜中富含大量的钴，钴能加快人体的新陈代谢，能合成维生素B12，同时对降低血糖有有特殊的效果。

这款香甜南瓜卷可以多做一点，早晨起来热一下，可以当做早餐，方便简单，味道也很香甜。我家通常会当做早餐，特别方便。下面就来介绍一下这款香甜南瓜卷。

香甜南瓜卷的做法。

食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油。

第一步，将买来的南瓜切下来一部分，清洗干净，去皮，切成薄片的形状，放在蒸笼上进行蒸制。

第二步，将蒸好的南瓜片捞出放在小盆里面，加入适量的白糖，接着用勺子压成泥，等稍微凉了之后，向里面加入大约加入一小勺酵母，接着加入面粉，搅拌成絮状。然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，进行醒发，等到醒发大概是原来的两倍就可以了。

第三步，将醒发好的面团拿出，放在面板上，揉搓成面团，然后将面团擀成薄薄的大饼状。接着在大饼上面抹上一层食用油。然后从一边将大饼折叠起来，用刀切成一个个大小均匀的小剂子。

第四步，将两个小剂子折叠放在一起，按压在一起，然后用手扯的长一点。中间放上一根筷子，按住一边，旋转筷子360度向下一按，这样就形成了南瓜卷的形状。

第五步，将弄好的南瓜卷放在蒸笼上，这时候先不开火，让其二次醒发，大概20分钟。等到20分钟之后，开火进行蒸制，等水烧开之后，再继续蒸制大概15分钟。到时间后，就可以出锅了。

这款香甜南瓜卷做好了，金灿灿的，看着就很好吃，喜欢的朋友来学着做一做吧！

注意事项。

1，南瓜一般比较大，切下来一部分来清洗比较方便。如果整个南瓜都洗了，会坏的比较快。

2，将蒸好南瓜片捞出后，趁热加入适量的白糖，这样白糖会融化，甜度比较均匀。

3，在擀好的大饼上抹上一层食用油的作用是为了能更好的分层。

结语。

这款香甜南瓜卷是我最拿手的面食，方法步骤还是很简单的。早晨当做早饭，有营养好消化，关键还比较压饿。喜欢吃花卷的朋友可以来做一做。

GSL探美食

大家好

我是周元元，地道的东北人，我住在黑龙江省齐齐哈尔市，这是我最拿手的面食！大家分享一下

刀切馒头是最基础也是最常见的面食，作为一个地道的北方人，从小就被老妈耳目渲染，所以做面食对于我来说还是挺容易的，其实面食的制作过程都是大同小异，如果能做好一种，其他的就没问题了。我的经验是只要揉面充分，面团柔软度适中，发酵到位，掌握这几点基本就能成功！

最初知道油泼面是看小沈阳演的那个电影里面出现的场景，给我印象最深的就是最后那一勺热油浇出的“滋啦”一声，隔着屏幕感觉都能闻到香味呢！过年的时候妹妹从陕西婆家给我带回了自家的辣椒面，据说他们平时做面条可少不了要放这个辣椒面的。于是用这个辣椒面做了一碗油泼面，果然味道与众不同！

韭菜鸡蛋素包子，韭菜用来做馅味道都特别鲜美，而且营养丰富，比起肉包子我更喜欢这个！

葱油饼相较于发酵类的面食会大大节省很多时间，其实烙饼和其他面食的最大区别就是在和面上，烙饼的面必须要够软，大多数人会用温水和面，但我是用热水，可以称之为“烫面”，这样烙好的饼就是外脆内软，味道特别好！

葱油卷是在花卷的基础上演变而来的，不但表面光滑、外形漂亮，最主要的是葱花还能保持翠绿，香喷喷好吃看得见！

猪肉莲藕馅饺子是我第一次吃，平时莲藕都是用来热炒、凉拌或者炖汤，还真从来没做过馅料，但当我咬下第一口的时候才知道原来莲藕做馅可以这么美味，香喷喷的肉馅夹杂着莲藕的清香脆嫩，令人回味无穷！

豆沙包是我和女儿的最爱，我做豆沙包喜欢包子形状的，里面加入豆沙馅料，成品表皮又白又暄，口感松软香甜，作为早餐真的太棒了！

元元的快乐生活

云吞、混沌、龙抄手傻傻分不清楚，其实说的都是同一种面食，就是下面这个：

以前小时候家里经常会准备很多饺子、云吞，包好直接放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来，水煮开后放进去再煮个10分钟就能盛出来了，淋上香油、酱油、醋，再撒点葱花，真香。现在宅在家里，突然很想念爸妈的味道，于是就动手包起了云吞，也给我的孩子们留下弥足珍贵的家的味道，这也许是他们一生的记忆。

云吞皮买的现成的，省时省力，主要是馅料要花点心思，我们家喜欢韭菜猪肉馅的，馅料里面再加两个鸡蛋会更加顺滑，瘦肉肥肉七三开，不然口感会很柴很硬，接下来就看手上功夫了。

三种手法，看你喜欢哪种：

1、云吞皮摊开，加入馅料

2、把它对折一下

3、右下角沾点水，容易粘得牢

4、将外层稍叠起来一点，然后收尾相连，捏紧，搞定。

下面是第二种包法：

1、云吞皮摊开，馅料放中央，面皮沿对角线对折

2、肉馅的右下角位置沾点水，容易捏紧

3、将两面捏紧就行了

第三种包法最简单粗暴，也是我最喜欢的：

1、面皮摊开，肉馅放中央

2、大拇指、食指围个圈，肉馅放在圈里

3、用你喜欢的方式，把面皮捏紧，成了，这样包出来的云吞没有一个是重样的，哈哈。我们这边最常见的就是这种，后厨大妈们一分钟几十个，现包现吃，再怎么着急的顾客也应付的过来

优雅的美食家

我最拿手的面食就是河南烩面，本人老家河南的，所以对烩面情有独钟，当然是自己制作才好吃。

今天把烩面交给大家，我个人的做法超级简单，你一定要收藏起来，可以炒，炖，涮火锅都很棒。

准备食材：面粉500克，水250克左右，（具体多少水不记得了，只要把面和硬点就行），要5克，香菜，大骨头500克，海带50克，蒜苗50克，香菜20克，姜，葱，胡椒粉。

第一步：先熬汤，把大骨头焯水，清洗干净，放到锅内加入没过骨头的水，加入姜，葱，小火30分钟，然后大火10分钟，汤就会变成乳白色的了备用。

第二步：准备好的面粉，加入水，放入盐一起搅拌均匀，把面和的硬点，表面光滑后放到盆里用保鲜膜封起来，醒10分钟，用手揉一下，在醒十分钟揉一次，直接在封起来。

第三步：做面剂子，把醒好的面用刀切开两半，然后揪成小面团，揉成长条后，用擀面杖擀成面片，放到盘子里，每片都在上面刷油，一次类推，把所有面都重复一遍，然后用保鲜膜封起来醒30分。

第四步：准备好大骨汤放到锅里烧开，醒好的面片用擀面杖在面片上压两条印，容易把面分成3条面片，用手抓住两边面片一扯就成面条了，扯好放入锅内30秒即可熟了，捞出调味，加上准备的香菜和辅料，也可以放点辣椒油，美味的烩面就做好了。

这个是我面食类最得意的最拿手的了，家里人最爱吃了，你值得一试，喜欢的可以点赞转发。不理解的地方可以留言，会回复您的。

想在家露一手建议你一起动手制作美食。纯粹个人经验，希望能帮到你！

千味山美食

面食是生活中不可缺少的食物，宝妈可以做给宝宝做一些馒头、面条、小饼、包子、馄饨等面食，可以作为早餐，也可以作为宝宝的主食。接下来，给大家分享我最拿手的几样面食。我是董小妞，董生活的美食，喜欢可以关注我，谢谢。

一、葱香花卷

1.食材：面粉、酵母、食用油、小葱

2.酵母倒入温水中融化，搅拌均匀。小葱切碎

3.面粉倒入盆里，将酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成棉絮状（可以适量倒入清水，注意量）。

4.然后揉成面团，进行发酵。

5.发酵到2倍大后，再揉一会，擀成一个面饼。

6.面饼上刷层油，撒上葱花，也可以撒一点点盐添味。

7.将面饼卷起来，切成小剂子。

8.用筷子在剂子中间压一下，整成花卷。

9.放入锅中蒸熟。

二、猪肉白菜蒸饺（12个月以上宝宝）

1.食材：猪里脊、白菜、香菇、饺子皮、葱花

2.白菜用热水焯一下切碎。

3.香菇用热水焯熟切碎。

4.猪里脊洗净绞成肉馅。

5.将蔬菜挤干水分后倒入盆里。

6.肉馅绞好后也放入盆中，加入少许酱油、葱花和适用油，搅拌均匀。

7.饺子馅做好后，用准备好的饺子皮包成饺子，放入蒸屉上。

8.锅中烧锅水，水烧开后，将饺子放入锅中蒸熟。

三、香煎土豆饼（12个月以上宝宝）

1.食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、盐

2.土豆和胡萝卜去皮洗净切成块，放入锅中蒸熟压成泥。

3.小葱切碎。

4.将土豆泥和胡萝卜泥混合在一起，倒入葱花和面粉，打入一个鸡蛋5.搅拌均匀，也可以给宝宝加点盐添味。

6.锅中刷油，将面糊煎成小饼。

董生活

对于美食的诱惑，我是欲罢不能个，尤其是面食，那是我的最爱。我生活在中部，长江以北，我们那个地方以面食为主，包子，馒头，面条，一日三餐都离不开，因为自己喜欢面食，所以会做几种，现在分享出来，有口福的人可以做着尝一尝。

天热来一碗，开胃又解腻。

材料：面条、黄瓜、花生、辣椒面、芝麻、醋、生抽、糖、盐

步骤：1、面条煮熟捞出过凉水。2、准备一个碗，放入蒜泥，葱花，辣椒粉，白芝麻各一勺，花椒粉半勺。3、浇热油，再加入2勺生抽，4勺陈醋，1勺白糖，搅拌均匀。4、加入面条，撒上黄瓜丝，香菜碎，花生，搅拌均匀。5、开吃。

葱油拌面

当你不知道吃什么的时候，来一碗葱油拌面。

材料：小葱、油、生抽、老抽、白砂糖、耗油

步骤：1、小葱洗干净切段，葱白不要。2、加入食用油，加热。3、油热后加入葱段，小火持续加热。4、小火熬住3～5分钟，葱段变色，加入提前混好的生抽，老抽，耗油，搅拌一下，继续小火加热至冒泡，加入白砂糖搅匀。5、出锅，晾凉后密封冷藏保存，可以保存一个月。6、锅中加水煮开后加入细面条，煮3分钟捞出，捞出浸泡在凉开水中。7、面条捞出盛入碗中，用勺子搅拌一下葱油，再盛起2勺至碗中，搅拌均匀即可。8、开吃。

阳春面大概是面食里最简单的一种。

材料：面条、葱、盐、鸡精、生抽、醋、猪油、食用油、白胡椒粉

步骤：1、葱切成小段，跟鸡精，盐，生抽，醋，芝麻香油，白胡椒粉混在一起。2、食用油烧热后，浇到调好的酱汁上。3、再来一碗热水搅拌开。4、锅里水烧开后放入面条，煮熟后捞出。5、直接放到调好的酱汁里，搅拌均匀。6、开吃。

分享以上三种面食，是我经常做着吃的，有喜欢的，可以试着做一下。如果有好的面食，可以分享给我，不胜感激。要比较好做的！

麦田家的味道

我最喜欢做也喜欢吃的韭菜盒子

做法：

1、面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用

2、粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连

3、将粉条切成小段

4、韭菜洗净，切掉根部，然后切碎

5、热锅中放少许油，倒入虾皮煸香

6、热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块

7、将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀

8、饧好的面团分成8份

9、取一份面团，擀开成圆形的薄面片

10、在面片的上半部分摊上馅料

11、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）

12、平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙

13、烙至两面金黄即可

下方配图大概步骤

小牛居家收纳

我最拿手的面食是当然是面包了，馒头也是我的强项。每次我们食堂蒸馒头老板都会装一袋带回家。下面我就和大家分享一下我的用面包工艺馒头吧。

配方

特一粉：500克，沙糖：50克，水：300克，酵母3克，盐：3克。

1、先将面粉，沙糖，水和匀，将酵母撒在面团上不再揉面放置20 分钟。最好用保鲜膜盖好。夏天最好用5---10摄氏度的水。

2、将酵母和面团揉匀后再放盐再揉匀。

3、最后揉成拉成薄膜装既大功告成。

4、室温发酵60分钟。内部组织成蜂窝装最好。在这个过程中室温大概20---26最好。全程用保鲜膜盖好。

5、按所需大小分割面团，或者搓成圆柱形用刀切都可以。

6、放置20分钟后即可蒸了。

7、水开后大概25分钟左右就可以出锅了。

这是大家在其他地方吃不到的馒头，欢迎咨询哦。

家庭烘焙教练

用料

蔬菜鸡蛋煎饼的做法

葱油饼不带葱

重庆小面

重庆小面的重点就是油辣子，没有好吃的油辣子的可以用花椒面和辣椒面代替。

热锅加油，把花椒面辣椒面蒜姜放在碗里搅拌均匀，油热以后放入调料内，热水下面，然后把盐，酱油等放入碗中调味，可以加入适量猪油，面出锅，正宗重庆小面就好了。

可以关注我，以后发重庆小面视频教程哦

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