憤怒的小鎮中年
在法國很多老式中餐館的中餐已經是經過改良過的，這些中餐館老闆多以江浙一帶移民居多，與國內的正宗中餐比，有很大的區別。
比如法國中餐館很少有雞爪，雞翅尖，豬蹄，豬尾巴這些“邊角料”。味道也是甜，鹹為主，很少苦，辣菜品。但是，即便這樣的本地化的中餐也是很受歡迎的！就好像西餐在中國的地位差不多，大家吃的就是一個“洋氣”！
隨著出國留學的增多，很多80後，90後中國留學生選擇留在法國創業，大多數選擇餐飲行業的創業者放棄“老式中餐”，掀起了“新式中餐”的熱潮！
這些“新式中餐”不再像老一輩移民那樣做“老式中餐”，而是做起了正宗中餐。近幾年這種新式中餐可以說在巴黎遍地開花。川菜，湘菜，魯菜，粵菜，東北菜隨處可見，火鍋店，燒烤店，包子鋪，水餃店，拉麵店，等等只要國內有的，巴黎幾乎都能找到！
那麼習慣了本土化中餐的法國人是否會喜歡真正的中國味道呢？
很多法國人對正宗中餐還是很喜愛的。比如一個重慶人兩年前在法國昂熱開了家火鍋店，還沒開業我就過去踩點！開業後可以說吸引了非常多的法國人，每次吃飯都要預定，否則沒有位置。本以為法國人只是嚐嚐新鮮，慢慢的就不一定會再去。兩年過去了，原來的小店竟然將隔壁店一起租下來，規模擴大了不少，客人也一直是以法國人為主。
上星期天我們和我的配偶一起去了昂熱發現這家新餐館。
這是一個很好的發現，員工和老闆都很熱情好客，中國火鍋真是令人難忘，它提供的湯中有很多香氣，以及醬汁，餛飩和自制餃子。
我們強烈推薦這家餐廳。-法國食客在tripadvisor上的留言
後來我也就這個問題跟法國朋友聊過，他們的觀點是隻要做的是正宗的中餐，他們都願意去嘗試，如果好吃當然會經常吃！況且現在不僅是中餐，像聯想，海爾，華為，小米已經佔據海外市場相當大的分量，中國品牌已經變得越來越好，老外對中國的印象已經大為改觀！
今天剛剛看完祖國70週年國慶的閱兵，感慨良多！想想我們這些漂泊海外的人，祖國的強大讓我們能自豪的挺直腰桿！真心希望我們的祖國能實現偉大復興的願望！
我是一名生活在法國的葡萄酒行業從業者
