愤怒的小镇中年
在法国很多老式中餐馆的中餐已经是经过改良过的，这些中餐馆老板多以江浙一带移民居多，与国内的正宗中餐比，有很大的区别。
比如法国中餐馆很少有鸡爪，鸡翅尖，猪蹄，猪尾巴这些“边角料”。味道也是甜，咸为主，很少苦，辣菜品。但是，即便这样的本地化的中餐也是很受欢迎的！就好像西餐在中国的地位差不多，大家吃的就是一个“洋气”！
随着出国留学的增多，很多80后，90后中国留学生选择留在法国创业，大多数选择餐饮行业的创业者放弃“老式中餐”，掀起了“新式中餐”的热潮！
这些“新式中餐”不再像老一辈移民那样做“老式中餐”，而是做起了正宗中餐。近几年这种新式中餐可以说在巴黎遍地开花。川菜，湘菜，鲁菜，粤菜，东北菜随处可见，火锅店，烧烤店，包子铺，水饺店，拉面店，等等只要国内有的，巴黎几乎都能找到！
那么习惯了本土化中餐的法国人是否会喜欢真正的中国味道呢？
很多法国人对正宗中餐还是很喜爱的。比如一个重庆人两年前在法国昂热开了家火锅店，还没开业我就过去踩点！开业后可以说吸引了非常多的法国人，每次吃饭都要预定，否则没有位置。本以为法国人只是尝尝新鲜，慢慢的就不一定会再去。两年过去了，原来的小店竟然将隔壁店一起租下来，规模扩大了不少，客人也一直是以法国人为主。
上星期天我们和我的配偶一起去了昂热发现这家新餐馆。
这是一个很好的发现，员工和老板都很热情好客，中国火锅真是令人难忘，它提供的汤中有很多香气，以及酱汁，馄饨和自制饺子。
我们强烈推荐这家餐厅。-法国食客在tripadvisor上的留言
后来我也就这个问题跟法国朋友聊过，他们的观点是只要做的是正宗的中餐，他们都愿意去尝试，如果好吃当然会经常吃！况且现在不仅是中餐，像联想，海尔，华为，小米已经占据海外市场相当大的分量，中国品牌已经变得越来越好，老外对中国的印象已经大为改观！
今天刚刚看完祖国70周年国庆的阅兵，感慨良多！想想我们这些漂泊海外的人，祖国的强大让我们能自豪的挺直腰杆！真心希望我们的祖国能实现伟大复兴的愿望！
我是一名生活在法国的葡萄酒行业从业者
