03.01 在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”
在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

都说北京人的吃食离不开

一说到这饼可是聊不完的话题

麻酱烧饼、门钉肉饼、褡裢火烧等等

哪一个不是心头的最爱


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


“跟随我一起来场【饼】的盛宴吧!”


宝瑞门钉肉饼店

门钉肉饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


说起门钉肉饼,第一个想到的就是他家,店面不大却总是座无虚席。很多朋友大老远跑来就为了吃上一口他家的肉饼。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


刚端上来的肉饼还滋滋直响,外皮焦焦的,金黄色,咬上一口直流油,里面的馅饱满又扎实,让人吃了直呼过瘾。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:31元

地址:朝阳门北小街59-2号


李小老烧饼

烧饼

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他家的烧饼总是排着长队,从门口路过总能看着一口烧饼一口羊杂的人们,看着别提多香了。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


他家的烧饼有普通的芝麻烧饼也有夹馅的牛肉烧饼,咸鲜的牛肉馅料和烧饼层层干香的饼皮格外的搭,吃起来是越嚼越香。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:15元

地址:常营民族家园1号内10-11号房


黑窑厂街糖油饼

糖油饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

他家的糖油饼是公认的好吃,价钱便宜分量还足。他家的油饼都是现出锅的,又大又厚实还喧软,格外的好吃。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


他家的油饼分两种,单糖和双糖的。每张油饼外层的糖都已经被炸的酥脆,吃起来不会很甜。再来个牛舌饼加糖油饼,吃起来幸福感爆棚。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:11元

地址:黑窑厂街四平园南平房3-1号


姥姥家春饼店

春饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

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他家的春饼可是我亲自探店吃过的,味道真的很不错,赶上饭点人都爆满。他家的饼分两种,筋饼薄如纸,但韧劲十足,而春饼就比较厚,吃起来有点干。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

都说春饼卷一切,那必点的菜品就是炒合菜和香辣肉丝了,这俩基本是桌桌必点的,卷起来一吃特别满足。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

人均:58元

地址:花园路2号33号商业楼A-110号

*西单大悦城、十里堡、顺义、大望路、亮马桥、北下关、对外经贸、望京均有分店


河沿肉饼

肉饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


他家的肉饼也是很受欢迎的,藏在锡拉胡同里的小店,却总是人气不减。肉饼也是分很多种,猪肉、牛肉、鸭肉。猪肉和牛肉是我比较喜欢的。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

刚出炉的肉饼吸足了馅料的汤汁,吃起来很入味,还有些韧劲。吃腻的时候不妨点些凉菜和酸辣汤,解腻又爽口。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:58元

地址:东安门大街43号7幢一层101

*东华门、灯市口、新街口均有分店


旺顺阁鱼头泡饼

鱼头泡饼

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他家的鱼头泡饼已经很出名了,基本上一想到鱼头泡饼就是他家,来他家适合多人聚餐,因为鱼头真的太大了。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

每次来他家我都是冲着饼来的,刚出锅热乎的饼直接吃也特别的香,很有嚼劲,或者放入鱼汤中,等吸足了汤汁一吃,我感觉能吃好几份。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

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人均:150元

地址:王府井大街301号新燕莎金街购物广场7层MF704A

*朝外大街、东直门、北京西站、亮马桥、鲁谷、大望路、魏公村、天宫院、国贸、亚运村、延庆等均有分店


门框胡同褡裢火烧

褡裢火烧

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

他家的火烧是公认的好吃,牛肉大葱和尖椒的是我比较喜欢的,吃起来又香又浓郁,皮薄馅大,口感超好。

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除了褡裢火烧,他家还有很多地道的京菜,像是爆肚、干炸丸子、炸灌肠等等,配着火烧吃特别美味。


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人均:58元

地址:赵公口7-8号楼一层


馅老满

馅饼

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在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

他家好吃的不光是饺子,馅饼也是相当美味,有素的也有肉的,看您自己喜好来点。刚咬上一小口就看见满满当当的馅料露了出来。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

皮薄馅大一点也没错,第一次来点不知道吃什么味的人,来个招牌的老满馅饼准没错。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:58元

地址:赵公口7-8号楼一层


满恒记清真涮羊肉

麻酱糖饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

他家的麻酱糖饼也是我超喜欢的,分量很足,刚出锅的糖饼还冒着热气,饼皮脆脆的,里面的红糖混合着麻酱格外的香浓。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

来他家的人基本没有不点的,咬上一口外酥里嫩,嘴边还留着糖,用料超级足。

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在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:100元

地址:平安里西大街14号


骨气鼓气·羊棒骨

葱花饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

一家卖羊棒骨的店,葱花饼却是最受欢迎的,刚上来的葱花饼冒着热气,外酥里嫩,还有着微微的葱香味。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


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直接吃其实已经很好吃了,再就着羊棒骨,泡在汤汁里,让饼充分吸收了汤汁的鲜香,吃起来又是另外一番风味。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


人均:82元

地址:南四环中路南城嘉园14号楼华联公益西桥购物中心4层

*大成路、慈云寺、双井、望京、中关村、天通苑、旧宫等均有分店


大华煎饼

煎饼

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

他家是在超市里的一家小煎饼摊,价格便宜,味道好吃,经常能看见排长队的人们。


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


在北京人的菜谱里,必定有张“饼”


咸淡合适的酱料,配上超级酥脆的薄脆,外皮的弹性与韧性恰到好处,让普普通通的煎饼显得格外好吃。还可以加上点芝士,更是芝香浓郁。

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人均:10元

地址:北剪子巷21号悠惠万佳超市内


大顺斋

糖火烧

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要说糖火烧最地道的还得是大顺斋的,用料很实诚,吃起来有种糖和麻酱包裹着面团的感觉。

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我比较喜欢加热后的糖火烧,使得火烧中的香味更加浓郁,吃的超过瘾。

在北京人的菜谱里,必定有张“饼”

人均:28元

地址:牛街5号清真超市内

除了上面的这些

相信您也有自己认为很好吃的“饼”

如果哪天馋了

不妨去尝一尝


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