自從發生疫情以來
我們大家每天都關注著疫情的情況
大家都齊心協力共同進退著
前一陣子，我們順德碧桂園捐贈了
煲飯仔機器人在武漢使用
24小時免費提供煲仔飯給醫護人員
連“親兒子”都捐了
順德人：武漢，我賣煲仔飯養你啊！
// 順德人：我賣煲仔飯養你啊 //
順德碧桂園捐贈自主研發的煲仔飯機器人，已經在武漢投入使用多天了。為志願者、醫護人員及有需要的人提供24小時安全美味的煲仔飯。
全程採用自動化的機器人操作，避免了因人員接觸而導致的交叉感染風險。一臺煲仔飯機器人能同時烹飪36個煲，醫護人員只需要掃碼下單就有熱飯吃，全免費！
隔離點工作人員通過掃碼免費下單後，啟動機械臂上下忙碌，短短几秒鐘，一份熱騰騰的煲仔飯從取餐口推出。
廣東風味煲仔飯讓不少醫護人員讚不絕口，湯碗和餐具均使用一次性材料，設備由工程師定期進行消毒清潔。
煲仔飯作為順德，乃至整個廣東的“親生仔”，當然還是要來當地吃才正宗啦！等一切成功完美結束後，歡迎你們來順德吃煲仔飯！
// 煲仔飯要吃正宗的 //
現在不少人都將煲仔飯理解成快餐，但其實吃煲仔飯，一定要慢。
慢，是吃煲仔飯的唯一原則。
這個講求效率的快餐時代，它的等待時間依然長達20分鐘，很考驗食客與老闆的耐性。
現在市面上也有全自動的煲仔飯機器，可是這樣做出來的煲仔飯是沒有靈魂的。從砂煲到明火，從大米到醬油，用心製作才是對食客的尊重。
“砂煲”
煲仔飯一定要用砂煲，厚壁保溫強的砂鍋，最能保持原汁原味。用得越多的煲仔，沉澱了更多風味，煮飯會更香。
“明火”
有靈魂的煲仔飯一定要用火來煮，以前的人會用柴火或者煤爐。現在少了這些，用的也得是煤氣爐的明火。
吃到最後，能從煲底輕鬆颳起一層漂亮的金黃色飯焦。
“飯焦”
煲仔飯講求顆粒分明、飽滿彈性的米飯。油脂穿過大米間隙，兩者在煲底交融成煲仔飯經典的“飯焦”。
“好物沉歸底”，金黃焦脆的“飯焦”才是煲仔飯的靈魂。
“醬油”
幾乎每一家煲仔飯店，都有自己獨家秘方的醬油。醬油的鹹不能蓋過米飯的香和食材的原味，所以很考驗拿捏度。
// 疫情過後，歡迎來順德吃煲仔飯 //
/ 紅星光發煲仔飯 /
在容桂外村竹林路大石街藏著這樣一家店，它其貌不揚，卻每天座無虛席。那就是紅星光發煲仔飯。
這裡幾乎每一款煲仔飯都很多人點，價格在40-60之間。每天有不少吃貨慕名而來，排幾個小時的隊就為吃上一煲煲仔飯。
人均：¥50-65
地址：順德區容桂紅星民安橋腳邊/容桂文海西路7號麗楓酒店地鋪
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30
/ 沙煲兄弟 /
沙煲兄弟據說是順德煲仔飯第二名，年前好像已經搬了新店，大家以後去吃記得去新地址哦~
不過感覺這家煲仔飯的價格還算正常，如果不是雙拼或三拼的，價格也就在10-20元之間，份量也夠足。
人均：¥29
地址：順德區大良東苑小區2號（新店）
/ 梁氏驊晟煲仔飯 /
如果不想像紅星、沙煲那樣排隊的，可以來這間。但仍要排隊，只是隊伍相對沒那麼長。
順德的煲仔飯不正宗都上不了榜！菜單上的菜品都可以任意拼到煲仔飯裡，這家雖然不是老字號，但憑味道也折服了眾多人。
人均：¥50
地址：順德區大良太艮路景鴻樓三座1-2-3號
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30
/ 御煌金牌煲仔飯 /
在一年前，這家店憑一煲豬眼煲仔飯在抖音上躥紅，引來各路人馬前來挑戰。今年還有沒有得吃就不知道了，不過其它煲仔飯也值得一試的。
這家店一天最多能賣到近300份煲仔飯，從米飯到食材都是現點現做。還有其它啫啫煲可以吃，是街坊們的食堂。
人均：¥41
地址：順德區杏壇新齊寧路西13號
營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00
/ 鴻昇煲仔飯店 /
有沒有發現，【鴻昇】與【紅星】在粵語中是同音，而這間也是地地道道的老字號，所以這兩家是有關係的嗎？
這家店都是附近街坊從小吃到大的煲仔飯，裝修挺老式的，比較有風味。除了煲仔飯還有五柳炸蛋和鹽水雞比較出名，大家也可以試一下。
人均：¥54
地址：順德區容桂大道北18號
營業時間：08:30-13:30；16:30-20:30
/ 新鴻興黃鱔飯店 /
這些店名都好有氣勢啊，這家店也有很多年曆史了，前段時間品城記姚大秋也前來吃這個黃鱔煲仔飯，吃到打包走。
聽聞曾經有對夫妻過來吃，兩個人點了9斤黃鱔。現場吃了6斤，剩下的打包回家，有無好吃到這個程度！？
人均：¥65
地址：順德區容桂富華路富華樓172號
營業時間：11:00-21:00
諗諗下，已經有好耐無食過煲仔飯了
你最後一次吃煲仔飯是什麼時候
歡迎底部留言分享給我們
閱讀更多 吃貨順德 的文章
