2019年最重要的事,請善待自己的胃!

劉先生點個外賣,吃著吃著有異物。吐出來一看,竟然是一個菸頭。

2019年最重要的事,請善待自己的胃!

劉先生當時就被噁心到了。點開某訂餐app,給了一個差評,也如實描述了這不可描述的一餐。

2019年最重要的事,請善待自己的胃!

沒想到,一天後,商家竟然回覆了。非但不道歉,反而很“幽默”地說:“不好意思了,估計在(再)吃下去能吃出一包黃鶴樓了。”

2019年最重要的事,請善待自己的胃!

啥意思?商家覺得,又沒吃出一包黃鶴樓,憑什麼說那個菸頭就是我家外賣吃出來的?誰知道你是不是自己弄個菸頭進去,故意訛我?

2019年最重要的事,請善待自己的胃!

當然,後來在各種協調之下,商家跟劉先生道歉,並賠了外賣費。劉先生也表示:這次暫且原諒。

但我作為一個旁觀者,卻確確實實外賣被給噁心到了。

今天我們就來聊聊外賣,以及外賣的4個真相。

02

真相一:

/不會做飯,也能做外賣,只要有料理包/

外賣最集中的的兩個人群:學生和白領。

學生飯堂吃膩了,點外賣不用下樓,多方便。

白領下班回家已經八點了點個外賣,多省事。

外賣也不貴。

“雞排+煎蛋+蔬菜+例湯,滿減後才15.9” “臘味排骨煲仔飯,再拼個鹹蛋,還能滿30減8” “農家小炒肉拼個手撕包菜,也不用超過35”……

現在的年輕人嘛,誰還會自己做飯?

你不會做飯,你以為你點的外賣商家會很會做飯嗎?

就在11月16日,梨視頻就曝光記者暗訪一個無良外賣商家。

該店沒有正常的店鋪,就是一小作坊。

該店沒有正式員工,就是家裡三個人。

該店店主稱:“我們不會開火炒菜。

這就奇怪了,不會開火炒菜,你怎麼做的外賣?

店主神秘地指著桌子底下一排料理包盒子。盒子上寫著“土豆牛肉”、“香菇滑雞”、“蔥爆排骨”“魚香茄子”……

店主說:“我不會做飯沒關係,這個放到微波爐裡一熱,再換個包裝,不就行了。”

剛巧有一個訂單上特意標註:“孕婦吃,乾淨點”。那又怎樣?就那些料理包,收你錢財,給你外賣。

就這樣一個餐館,就靠速食調料包,外賣日銷量上百單,店主日收入三千。

點過外賣的人都知道,日銷量越高,家就會被擁到前排,越容易被點到。

有多少人點了這種外賣,花了外賣錢吃了料理包?

有多少人點了這種外賣,花了外賣錢倒貼腸胃病?

03

真相二:

/“品牌”外賣,也不一定有保障/

“小作坊外賣不能點,有品牌的還是可以的。” 我身邊一些外賣常客經常傳授經驗。

安徽槓崗香食品科技有限公司,被曝光前,外賣覆蓋全國30多個省市。

他家的外賣,是核心產業,佔了銷量的一大半。一年2.2億元的銷售額,1億多是從外賣搜刮來的。

單就華東地區,一個月外賣就可以賣300萬份。平均一天,全國就有40萬人,吃他們家的外賣果腹。

他們家,當然是公認的有品牌的外賣商家。

但他們的原材料,同樣是來自料理包。

那麼,料理包到底是怎麼來的呢?

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料理廠工人告訴記者:“我們那個肉,比市場上的便宜,都是十噸十噸進貨。我們有冷庫,專門冰凍這些肉的。”邊說邊用用鏟子從一池子血水中撈起排骨粒。

那池子水,跟個游泳池一樣大。

那些血水,比屠宰場的還要紅。

那些排骨,變色了,只剩下骨。

記者問:“這些能保存幾個月?” 料理廠工人說:“這排骨粒都快放一年了。”
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你吃過“清蒸排骨”、“糖醋排骨”“排骨湯”、“排骨煲仔飯”也許就是這麼來的。泡過血海,熬過一年。

記者接著問:“這麼久?那沒到保質期就壞了的原料,怎麼處理?”

工人很淡定往幾口大鍋上放點油,所有食材丟進去:“就油炸就行,油炸3分鐘,保證你什麼味道也吃不出來。”

你吃過的“香辣雞排”“吉列豬排”“蒜香排骨”“黑椒牛扒”也許就是這麼來的。油炸變質肉,卻成了你一口一口吞下去的午餐。

說到牛肉,牛肉在菜市場一斤40多,一塊牛扒到西餐店吃,也要50起價。外賣就能做到十幾二十塊,牛排配小菜?

所有的便宜都有陷阱。料理廠工人告訴記者:“我們會往牛肉中注射大豆蛋白,就是為了增加重量,那牛肉其實根本就沒法吃了。”

邊說邊攪“牛肉”給記者看,掉到地上的肉片,工人撿起來繼續用手攪拌醬料,很自然。很顯然,他們平時就是這麼操作的,見怪不怪,自己不吃就行。

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還有一些邊邊角角的肉,會經過這樣的容器,變成拼接肉,變成各種各樣的肉餅、肉扒、肉絲,被包裝好,銷往全國各地的餐館,又爬進千家萬戶點外賣的人口中。

在外賣平臺上,顯示“品牌”的門檻不會太高,但有“品牌”顯示的商家,銷量顯示不要好太多。畢竟點外賣又想吃得放心的人,一般會選擇點個“品牌”的。

但我想用3組數據明明白白告訴你,點“品牌”不一定安全。這也是《中國餐飲報告2018》指出的:

第一,2017年美團外賣的品牌數從1600多家,減到800多家。

第二,品牌連鎖商家門店數,卻從3萬多,增到7萬多。

第三,2017年,有1/4的訂單來自知名連鎖品牌。

這說明什麼呢?

第一,外賣平臺上顯示“品牌”的,不一定就是實實在在、品控一致的品牌連鎖店。

第二,國家正在大力整治這個,但如果有品質保障,外賣要點你見過實體連鎖店的品牌。

04

真相三:

/你吃的便當,可能是在廁所做的/

去年315打假曝光的。

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有人光明正在在公共廁所做外賣,還生意火爆,看得外賣小哥阿權都過意不去。

阿權告訴暗訪記者:“我好幾次想勸顧客別點這家,明明知道他們是在廁所做的外賣,覺得自己送外賣的都像是幫兇。”

△ 這就是在公廁旁的外賣店,還在廁所裡做飯。

記者來到這家店,發現了更慘不忍睹的一幕,不僅長在公廁旁,店家直接就在廁所做飯。

很多菜都是擺在廁所內臨時搭建的平臺上,裝菜的大盆子、調料瓶、跟垃圾桶、洗菜盆一併放在蹲廁旁。

如果你不幸點過這家外賣,真不知道拌飯的是肉汁、菜汁,還是什麼蹲廁上的不明液體。

記者試探店主:“什麼要條件才能開餐館?”

老闆底氣十足地說:“也不是一開始就能開店的,但現在我們的證件都辦齊了。”

廁所和廚房合二為一,這樣的衛生水準都能有證?

後來記者瞭解到,這家店一早就在兩大外賣平臺上開業,不過相關證件是2016年10月才辦妥的。

後來記住瞭解到,要進駐外賣平臺,其實也不難,QQ群一搜都有代理幫你辦,3天辦證。如果你連店面都沒有,也可以開始做外賣,給200塊錢紅包就可以。

這還是在國際一流大都市廣州,放十八線城市,估計200塊紅包都有節餘。

他們才不管你是人是狗,你的店開在廁所還是停車場,你買的是變質肉還是激素菜,你能賣,有人買,中間商能賺取差價,就完美。

05

真相四:

/你吃的麻辣燙,可能是店家剛腳踩過/

麻辣燙,可是大學生最愛點的四大外賣之一(其他三個是黃燜雞米飯、皮蛋瘦肉粥、雞排飯)。

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丸子是點麻辣燙必點的,而潮汕牛肉丸是公認的丸子之王。

今年7月23日,汕頭麻辣燙店被曝光,店家兒子腳踩肉丸。

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而曝光的,不是別人,正是外賣小哥。

他取外賣時,看到店裡髒亂差,但點他們家麻辣燙的人卻不少,點丸子的更不少。

而店主對衛生問題一點也不注意,兒子當著外賣哥的面,把腳伸進盛滿丸子的盆子,店主也一點阻止的意思也沒有。

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那盆丸子,不用說,待會兒入鍋,又爬進哪些個叫麻辣燙的顧客肚子。

有時候吃了麻辣燙拉肚子,不是你腸胃不好,不是你對辣不耐受,也可能是食材剛剛被店家蹂躪過。

當然這家店,很快就被監管人員清查,也確認是無證經營,不能在經營了。

但野火燒不盡,在我們眼不見的地方,在我們懶得做飯的時候,碰上這種店的概率多高?誰知道呢。

06

講了這麼多外賣的真相,從衛生健康的角度,當然是建議大家少吃外賣。但如果你有時候沒辦法,必須點外賣。那請避開這幾種:

◎ 煲仔飯

廣東人特別愛吃煲仔飯。店裡先做的煲仔飯,大冬天來上一煲,從胃裡到心裡都是溫暖。

但外賣的煲仔飯一般都是用錫紙包裹著的。錫紙本無毒,但市面上買的錫紙,大多數就是鋁箔紙。

鋁箔紙包食物也不會致毒,但鋁箔紙含有大量的鋁,鋁還有大量的鉛元素。一旦鋁箔紙穩定性不達標或者直接與明火接觸,便極有可能導致鉛溶出。

所以,你在家用鋁箔紙包食物放入烤箱,沒問題。

但點外賣的煲仔飯,你哪裡知道是做好了往錫紙裝,還是鋁箔紙放到明火上烤,直到生米煮成熟飯的?

◎ 花甲粉

花甲粉也是這樣原理,都是包著鋁箔紙的,你在店裡吃的,可以明明白白看著是怎麼做的,點外賣的,真的沒法保證。

畢竟用明火直接加熱,你也吃不出異味。

◎ 麻辣燙

麻辣燙是很多丸子都是澱粉合成的,火腿、熱狗、魚豆腐也都是人工合成的,吃著本來就不健康。

再者,麻辣燙重油重鹽,容易掩蓋食材的不新鮮。

◎ 烤肉拌飯

烤肉拌飯就不用說了,送外賣的烤肉,不會是什麼優質肉。有的甚至是隔夜的,反正加熱了,加各種重口味的調料(孜然、黑椒、番茄……),你很難吃出區別。

◎ 餃子

餃子的肉,是什麼樣的?裹著皮你糊糊塗塗吃,更來不及想。

但我認識一個賣豬肉的叔叔,他說每天賣剩的,不管是豬腸、豬肉、豬肺……哪個部位沒人要的,攪成一坨,賣給餃子店。

這還算好的,換成料理工廠十噸十噸進的變質肉,混上刺鼻的韭菜,包上皮,你吃著餃子能想那麼多嗎?

07

肥從口入,病也從口入。

年輕人不該一邊攢錢買保險,一邊天天叫外賣。

道理人人都懂,但我還是想再跟大家共勉:少吃外賣,多吃住家飯。

做飯其實也沒有像想象的那麼難。

我剛搬出來自己住時,也不會做飯,雖然到現在也實在是廚渣。

但用個電飯煲,蒸上米,同時放點肉絲和菜粒進去,不到一個鐘,也是一個自制版煲仔飯。

煮個面,炒個菜,煲個湯,都不是太難。現代廚具功能真的能頂半邊天了,只要食材材料新鮮,基本上能餵飽自己。

如果你實在是懶得煮,那我還是建議大家:到店裡去買。

都到店裡打包了,為啥不外賣?有時候外賣還比實體店更划算呢。

有些外賣店,連實體店也沒有,國內外賣平臺註冊門檻之低,店址就在停車場能註冊外賣店,在公廁旁能註冊,無店有錢也能註冊……

有些外賣店,送到顧客手裡的外賣是包裝精緻的,但門店是相當毀三觀的,你不親眼去看看,永遠不知道自己吃的是肉還是屎。

要吃進嘴裡的東西,你需要眼見為實。

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