自从发生疫情以来
我们大家每天都关注着疫情的情况
大家都齐心协力共同进退着
前一阵子，我们顺德碧桂园捐赠了
煲饭仔机器人在武汉使用
24小时免费提供煲仔饭给医护人员
连“亲儿子”都捐了
顺德人：武汉，我卖煲仔饭养你啊！
// 顺德人：我卖煲仔饭养你啊 //
顺德碧桂园捐赠自主研发的煲仔饭机器人，已经在武汉投入使用多天了。为志愿者、医护人员及有需要的人提供24小时安全美味的煲仔饭。
全程采用自动化的机器人操作，避免了因人员接触而导致的交叉感染风险。一台煲仔饭机器人能同时烹饪36个煲，医护人员只需要扫码下单就有热饭吃，全免费！
隔离点工作人员通过扫码免费下单后，启动机械臂上下忙碌，短短几秒钟，一份热腾腾的煲仔饭从取餐口推出。
广东风味煲仔饭让不少医护人员赞不绝口，汤碗和餐具均使用一次性材料，设备由工程师定期进行消毒清洁。
煲仔饭作为顺德，乃至整个广东的“亲生仔”，当然还是要来当地吃才正宗啦！等一切成功完美结束后，欢迎你们来顺德吃煲仔饭！
// 煲仔饭要吃正宗的 //
现在不少人都将煲仔饭理解成快餐，但其实吃煲仔饭，一定要慢。
慢，是吃煲仔饭的唯一原则。
这个讲求效率的快餐时代，它的等待时间依然长达20分钟，很考验食客与老板的耐性。
现在市面上也有全自动的煲仔饭机器，可是这样做出来的煲仔饭是没有灵魂的。从砂煲到明火，从大米到酱油，用心制作才是对食客的尊重。
“砂煲”
煲仔饭一定要用砂煲，厚壁保温强的砂锅，最能保持原汁原味。用得越多的煲仔，沉淀了更多风味，煮饭会更香。
“明火”
有灵魂的煲仔饭一定要用火来煮，以前的人会用柴火或者煤炉。现在少了这些，用的也得是煤气炉的明火。
吃到最后，能从煲底轻松刮起一层漂亮的金黄色饭焦。
“饭焦”
煲仔饭讲求颗粒分明、饱满弹性的米饭。油脂穿过大米间隙，两者在煲底交融成煲仔饭经典的“饭焦”。
“好物沉归底”，金黄焦脆的“饭焦”才是煲仔饭的灵魂。
“酱油”
几乎每一家煲仔饭店，都有自己独家秘方的酱油。酱油的咸不能盖过米饭的香和食材的原味，所以很考验拿捏度。
// 疫情过后，欢迎来顺德吃煲仔饭 //
/ 红星光发煲仔饭 /
在容桂外村竹林路大石街藏着这样一家店，它其貌不扬，却每天座无虚席。那就是红星光发煲仔饭。
这里几乎每一款煲仔饭都很多人点，价格在40-60之间。每天有不少吃货慕名而来，排几个小时的队就为吃上一煲煲仔饭。
人均：¥50-65
地址：顺德区容桂红星民安桥脚边/容桂文海西路7号麗枫酒店地铺
营业时间：11:00-14:00；17:00-20:30
/ 沙煲兄弟 /
沙煲兄弟据说是顺德煲仔饭第二名，年前好像已经搬了新店，大家以后去吃记得去新地址哦~
不过感觉这家煲仔饭的价格还算正常，如果不是双拼或三拼的，价格也就在10-20元之间，份量也够足。
人均：¥29
地址：顺德区大良东苑小区2号（新店）
/ 梁氏骅晟煲仔饭 /
如果不想像红星、沙煲那样排队的，可以来这间。但仍要排队，只是队伍相对没那么长。
顺德的煲仔饭不正宗都上不了榜！菜单上的菜品都可以任意拼到煲仔饭里，这家虽然不是老字号，但凭味道也折服了众多人。
人均：¥50
地址：顺德区大良太艮路景鸿楼三座1-2-3号
营业时间：11:00-14:00；17:00-20:30
/ 御煌金牌煲仔饭 /
在一年前，这家店凭一煲猪眼煲仔饭在抖音上蹿红，引来各路人马前来挑战。今年还有没有得吃就不知道了，不过其它煲仔饭也值得一试的。
这家店一天最多能卖到近300份煲仔饭，从米饭到食材都是现点现做。还有其它啫啫煲可以吃，是街坊们的食堂。
人均：¥41
地址：顺德区杏坛新齐宁路西13号
营业时间：11:30-14:00；17:00-21:00
/ 鸿昇煲仔饭店 /
有没有发现，【鸿昇】与【红星】在粤语中是同音，而这间也是地地道道的老字号，所以这两家是有关系的吗？
这家店都是附近街坊从小吃到大的煲仔饭，装修挺老式的，比较有风味。除了煲仔饭还有五柳炸蛋和盐水鸡比较出名，大家也可以试一下。
人均：¥54
地址：顺德区容桂大道北18号
营业时间：08:30-13:30；16:30-20:30
/ 新鸿兴黄鳝饭店 /
这些店名都好有气势啊，这家店也有很多年历史了，前段时间品城记姚大秋也前来吃这个黄鳝煲仔饭，吃到打包走。
听闻曾经有对夫妻过来吃，两个人点了9斤黄鳝。现场吃了6斤，剩下的打包回家，有无好吃到这个程度！？
人均：¥65
地址：顺德区容桂富华路富华楼172号
营业时间：11:00-21:00
谂谂下，已经有好耐无食过煲仔饭了
你最后一次吃煲仔饭是什么时候
欢迎底部留言分享给我们
閱讀更多 吃貨順德 的文章
