相信大家都知道我们中国的美食有特别的多，其中我国基本上什么样的食材都是可以做成美食的，可以说只有你想不到的，并没有我国做不出来的美食。同时在不少外国人的眼中，也有很多是他们认为特别美味的美食，因此很多老外来到中国就是为了能来品尝一下我们这边的美食。
不过相信你们都知道我国有一些美食的名字是特别奇怪的，而这也让很多的老外都觉得看不懂，就比如口水鸡，很多刚来到中国旅游的老外就会觉得这是用口水做的，其实我们都知道这并不是的，只是因为想让这道菜变得特别一点，所以才取了这个名字。其实有关于鸡肉美食的名字也有特别多国让外国人的觉得奇怪的，其中就有叫花鸡了。
相信大多数人都知道它是我国一道历史特别悠久的美食了，距今已经有300多年的了，而它之所以叫做这个名字，是因为它原先确实是由一个乞丐通过泥烤鸡后所发明而来的，不过后来这个技法传到了酒楼，并且经过长时间的不断改进之后，这就成了一道别具风味的传统名菜了。
或许有很多人都会觉得叫花鸡做起来是特别复杂的，但是事实上它真正的做法是特别简单的，那就是先把准备好的鸡用调味料给腌制好，接着就用荷叶包好后再在外面裹上一层泥巴，然后把它放在火里面把它的表层烤硬后，里面的肉基本上也是烤熟了的，接着取出来敲碎外面的泥巴，打开后就可以直接吃了。
而这道菜在国外也是特别流行的，很多外国人都特别喜欢它的口味，不过在当初它刚刚流传到国外的时候却受到了不少外国人的质疑呢！主要是在那时很多外国人第一次见到它的时候都是特别惊讶的，因为他们以为是会有一大盆的鸡肉的，可谁知道却是上了一盆泥巴，老外看到成品疑惑了，还有些生气表示：泥巴有啥好吃的？
以为是服务员上错了菜，因此就把服务员叫过来，之后服务员耐心的解说了一下这道菜的缘由之后，并把它打开了后，老外们这才知道了是什么回事，也纷纷被它的味道给吸引住了。不过并不是所有人都可以吃到它的，因为据说它在国外一天仅限量供应五只呢，所以很多没有吃到过的老外们纷纷表示很想尝试一下！
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