过年期间寒湿气较重，
加上饮食较杂，最容易伤人脾胃，
如果不注意调理，
人很容易觉得疲劳，产生春困，
出现腹胀、纳呆、腹泻等胃肠炎症状，
所以年后来点健胃祛湿的汤水很有必要，
一起来试试今天这款靓汤吧！
白术莲子猴头菇煲鸡
健脾利水、渗湿止泻
- 猴头菇
猴头菇是“八大山珍”之一，是自古以来的养胃佳品，而且猴头菇含有的脂肪、磷、维生素B等，与目前人工栽培的各类食用菌相比，均居首位。
那怎么选靓的猴头菇呢？
菇体要完整，无伤痕残缺，干燥不烂、不霉、不蛀。形状长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，菇体呈金黄色或黄里带白。
- 白术
白术是中药的重要组成部分，单味可治疗便秘、体虚多汗等病症，搭配其他药材还可治疗中风、产后风寒等。
今天我们就选用了白术配猴头菇、莲子做汤，白术配莲子能很好地健脾利水、渗湿止泻，有助预防病毒性胃肠炎的发生。
【材料】白术20克，莲子20克，猴头菇20克，光鸡半只，蜜枣1个，生姜3片。
【烹饪】所有材料处理好，锅内加水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。
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