月嫂何敏
曾經有一段時間家裡種了很多秋葵幾乎每天都能在飯桌上見到它。那段時間突然流行吃秋葵，因為它營養價值高。嫩的秋葵比較好吃，老了的皮會發硬口感會下降。下面和大家分享一下秋葵的兩個做法。
1.秋葵洗淨，燒一鍋水，加入一點鹽和油，等水煮沸了放入秋葵，大概煮30秒就可以了，撈出晾涼。接下來是醬汁，你可以根據自己的喜好來，我一般都是直接蘸醬油吃。
2.秋葵炒蛋，五六根秋葵洗淨，切成小片，把蒂丟掉，秋葵的截面還是很漂亮的。然後碗中打入兩顆雞蛋，加少許料酒和鹽，鍋中倒適量油，先把雞蛋炒好，出鍋。然後把秋葵倒入鍋中翻炒一下，再把炒好的雞蛋倒入，一起翻炒片刻就完成了。
3.土豆秋葵
土豆切小塊放入微波爐加熱到熟，然後取出壓成泥，加入適量鹽，糖，胡椒粉和牛奶攪拌均勻，還可以加入火腿腸粒。取一口比較圓潤的碗，在碗裡放一張保鮮膜，把秋葵貼滿碗。把土豆泥捏成球放到碗裡。整理一下，碗上扣一個盤子，翻過來。如果嫌麻煩，可以直接把秋葵和土豆泥拌在一起。
之前還看到過直接拿秋葵泡水的，不過我沒試過。
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