月嫂何敏
曾经有一段时间家里种了很多秋葵几乎每天都能在饭桌上见到它。那段时间突然流行吃秋葵，因为它营养价值高。嫩的秋葵比较好吃，老了的皮会发硬口感会下降。下面和大家分享一下秋葵的两个做法。
1.秋葵洗净，烧一锅水，加入一点盐和油，等水煮沸了放入秋葵，大概煮30秒就可以了，捞出晾凉。接下来是酱汁，你可以根据自己的喜好来，我一般都是直接蘸酱油吃。
2.秋葵炒蛋，五六根秋葵洗净，切成小片，把蒂丢掉，秋葵的截面还是很漂亮的。然后碗中打入两颗鸡蛋，加少许料酒和盐，锅中倒适量油，先把鸡蛋炒好，出锅。然后把秋葵倒入锅中翻炒一下，再把炒好的鸡蛋倒入，一起翻炒片刻就完成了。
3.土豆秋葵
土豆切小块放入微波炉加热到熟，然后取出压成泥，加入适量盐，糖，胡椒粉和牛奶搅拌均匀，还可以加入火腿肠粒。取一口比较圆润的碗，在碗里放一张保鲜膜，把秋葵贴满碗。把土豆泥捏成球放到碗里。整理一下，碗上扣一个盘子，翻过来。如果嫌麻烦，可以直接把秋葵和土豆泥拌在一起。
之前还看到过直接拿秋葵泡水的，不过我没试过。
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