喂食人间
珠海的特色小吃有珠海蔗子狸、斗门艾饼、鲍汁扣横琴蚝、黄金风鳝、芝士香蚝、白蕉禾虫、白藤水鸭。
1、芝士香蚝
芝士香蚝是珠海的传统名菜,更是是珠海十大名吃之一,其美妙滋味可见一般。把蚝连壳一起入滚水烫十秒,捞起抹干。锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上鲜奶,芝士煮溶,放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱,放进烤箱五分钟即可。香气逼人,鲜美甜嫩。
2、斗门艾饼
斗门艾饼是珠海的传统特色小吃,清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯,至今已有数百年历史。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤,全是传统手工制作,工序颇为繁锁。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹,入口软糯香滑。
3、鲍汁扣横琴蚝
鲍汁扣横琴蚝是珠海的传统名吃,有着非常悠久的历史。横琴蚝身体肥硕,鲜嫩质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品,可健脾胃,补虚弱,益气血,软坚散结。
珠海房产老蔡
珠海是一座风景优美的城市,大排档,酒楼,茶艺馆,西餐厅,咖啡厅,度假村等等应有尽有,彰显了独特的海域风情和文化内涵。
粤菜海鲜更是数不胜数,在这里推荐几个来珠海最好尝一尝的美食小吃。
一 横琴蚝
(区别于横琴岛),这种美食有“海洋牛奶”之称,横琴蚝具有以下特色:一大、二肥、三白、四嫩,有很高的营养价值和食疗效果。
二 斗门沙虾
到了斗门,最好尝一尝那里的特产——斗门沙虾,它具有鲜、甜、美、脆等特点,配以海鲜酱油,味道鲜美。
三 珠海膏蟹
南水、淇澳和斗门五山出产的膏蟹品相好,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含量丰富,营养价值高,是滋补佳肴。
四 白藤莲藕
白藤湖出产的莲藕,素来以肥硕,多粉,松化无渣出名,富含多种矿物质,深受人们喜爱。
慵懒的猫不吃鱼
白藤莲藕
斗门沙虾
斗门得天独厚的自然环境,咸淡水适度的水域,最有利于沙虾生长。因此,斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点,是食客推荐的美食,配以海鲜酱油,味道鲜美。通常做法有:白灼、椒盐、盐焗……春耕后是沙虾生长的好时机。
珠海膏蟹
金湾大海虾
横琴蚝原产横琴岛,岛上居民吃蚝的历史也很久长,长时间与蚝的接触,使他们对蚝有着远较“外人”更为深刻的认识,而岛上善于做蚝的酒家食肆更是不少,每家都有各自的拿手绝活,蚝菜也各具特色。
横琴吃蚝的特色在于:游客可在无污染的横琴蚝养殖场内自行打捞吊挂在海里的鲜活肥蚝,然后由工作人员现场撬蚝,将鲜活的肥蚝肉即时交于厨师烹饪。这种现捞、现撬、现煮的吃蚝法,实在是鲜美无比。
正宗的粤菜以海鲜为主,成为珠海中式菜的主要特色,来到珠海的人们对此都赞叹不绝。珠海海产品丰富,故有物美价廉之优势,菜品原料广,花色多,样式新,极富南国风味。有五滋香、松、肥、浓、软,六味酸、甜、苦、咸、辣、鲜之特点。有烹制时煎、炸、烩、炖等,形成爽、淡、鲜、脆的口味和色泽清丽的显著特色。著名的有“珠海惹味乳鸽皇”、“烧乳猪”、“孔雀鲍鱼”、“银坑叠石蚝”等。有采用海胆、将军帽、狗爪螺等海产品烹制的海鲜美味,吸引着四方游客竞相品尝。也有精选地道的土特产——禾虫,炒、炸、蒸、煲而制成风味独特食品。
清蒸鲩鱼是珠海有名的特色菜,其肉质脆而爽口。将鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀,从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。
烧禾虫是一道著名的粤菜,质软味香,营养丰富,是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”,产于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣,可是它的脚比蜈蚣的脚还要多,更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色,不过煮熟后就呈蛋黄色了。它身体虽小,却含有丰富的蛋白质,味道清香鲜美,嫩滑可口,还具有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。
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在珠海这个靠海的城市,是由非常多的特色美食的,特别是当地的特产海鲜了。比如叠石蚝油、粉洲菱角等。
1、叠石蚝油在珠海生产的耗类产品早已经是在广东省非常高的出名了,特别是叠石蚝油,简直是当地人非常喜欢的一个特色小吃,叠石蚝油个大,肉质鲜嫩肥美,非常的好吃,而且也富含蛋白质和矿物质等营养元素,有着非常更多的养生功能。
2、粉洲菱角的果肉非常的脆,水分也多,吃起来非常的爽口,而且也香甜可口,无论是生吃海还是煮着吃都可以,若是加上些陈皮更加是具有非常棒的风味。
3、黄金风鳝特产于斗门县的沿江河流中,特别是在 黄金河段,所以就被称之为黄金风鳝,这中鳝的肉质鲜美,体大柔嫩,不仅能有各种的吃法,而且也相当的美味,比如油炸,煎炒,做啫啫煲等,特别是啫啫煲,味道更是一绝,是一个非常有特色的小吃,许多前去斗门县的人都非常钟爱这个黄金风鳝。
我爱湛江
第一个必试龙袍汤包,用老鸭粉丝汤做汤底,好清香,配料充足,汤包很大个,汤汁多到不停流出来。菌菇汤包也很好ci。
西关布拉肠,喜欢吃肉的朋友福音来啦,这里的肠粉超级实在,皮软软的薄薄的,肉也嫩嫩的。
竹苑四海咖喱鱼蛋,各种咖喱的鱼丸,最推荐里面有蟹子的,一口咬入去,满口蟹子溢出来,正爆。还有芝心包,绝对有惊喜,芝士一咬下去,芝士还是可以拔丝的,咖喱控、芝士控可以来试一试。
港产冰室,喜欢茶餐厅的可以来试了,这里是非常地道的港式餐饮,奶茶和在香港喝的一个味,据说无论食材还是厨师都来源香港。
最后,推荐一个宵夜好去处!漫天香小龙虾!作为小龙虾的忠实粉丝一定要来。经典菜推荐有小龙虾、钉螺、濑尿虾,分紫苏和秘制两大做法哦!
佛山文颖
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1、龙袍汤包
推荐理由:老鸭粉丝汤的汤底不错,好清香,配料充足,好好吃金牌大包真的是很大的一个,里面的汤汁太多,不停地流出来。菌菇汤包味道最好,小小的,一口一个,很鲜美,超好吃。
地址: 茂业百货6楼
2、西关布拉肠
推荐理由:肠粉特别实在,软软的薄薄的,肉也嫩嫩的。
地址:岭南路6号
3、顺德公一品粥
推荐理由:南方独有的粥底火锅。吃了不上火。推荐搭配猪板根、猪肉面、猪肉丸、猪天梯等。粥煮到最后,味道会比较鲜,搭配这里的油条真是美味。
地址: 吉大情侣南路九洲花园483号
4、竹苑四海咖喱鱼蛋
各种咖喱的鱼丸,最推荐里面有蟹子的,一口咬入去,满口都系蟹子。还有芝心包,绝对有惊喜,芝士一咬下去,芝士还是可以拔丝的,甜甜糯糯的味道。咖喱味道浓郁,很很喜欢。
地址:友谊路口岸地下商场G1149号铺
5、港产冰室
推荐理由:非常地道的港式餐饮,奶茶和在香港喝的一个味,据说无论食材还是厨师都来源香港。概括来说:装修狠港产;味道狠港产;价格当然也挺港产的。
地址:凤凰南路1014号2栋104号铺(珠海大会堂旁)
6、漫天香小龙虾
推荐理由:介绍一下值得品味的漫天香小龙虾馆吧,作为小龙虾的忠实粉丝,坐标珠海的各位一定要来试一试他们家。经典好菜推荐:小龙虾、钉螺、濑尿虾等海鲜都分为紫苏和秘制两大做法,味道各有各的不同。吃紫苏做法的,味道偏重,适合好辣之人;吃秘制做法的,味道便香,让人欲罢不能。
地址: 凤凰北碧涛路23号
7、快厨娘重庆酸辣粉
推荐理由:家店的做法跟其他店的做法不太一样,是用沙锅煮出来的,口味可以辣可以不辣,酸一般都是自己加。店里除了薯粉还有米粉、粉丝、黄面、河粉,粉跟肉都可以两种放在一起。如果你爱吃酸辣粉,那就来试试这家吧,如果你爱吃重口味,也来试试这家吧。
地址:香洲区香埠路2号
8、千打牛肉丸
店铺小小的,有点像自助餐,喜欢什么拿什么,拿回去不合适又没吃过可以放回去,还有雪糕和喝的都是自己去拿!手打牛肉丸真的挺好吃,一人一锅也挺干净,酱料好多选择,服务人员也态度很好。
地址: 唐家镇唐家文化广场福乐购百货一楼
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龙袍汤包
推荐理由:老鸭粉丝汤的汤底不错,好清香,配料充足,好好吃金牌大包真的是很大的一个,里面的汤汁太多,不停地流出来。菌菇汤包味道最好,小小的,一口一个,很鲜美,超好吃。
地址: 茂业百货6楼
西关布拉肠
推荐理由:肠粉特别实在,软软的薄薄的,肉也嫩嫩的。
地址:岭南路6号(岭秀城商业街内/沃尔玛后面)
顺德公一品粥
推荐理由:南方独有的粥底火锅。吃了不上火。推荐搭配猪板根、猪肉面、猪肉丸、猪天梯等。粥煮到最后,味道会比较鲜,搭配这里的油条(听说是珠海数一数二的油条)真是美味。
地址: 吉大情侣南路九洲花园483号
竹苑四海咖喱鱼蛋
各种咖喱的鱼丸,最推荐里面有蟹子的,一口咬入去,满口都系蟹子。还有芝心包,绝对有惊喜,芝士一咬下去,芝士还是可以拔丝的,甜甜糯糯的味道。咖喱味道浓郁,很很喜欢。
地址:友谊路口岸地下商场G1149号铺
港产冰室
推荐理由:非常地道的港式餐饮,奶茶和在香港喝的一个味,据说无论食材还是厨师都来源香港。概括来说:装修狠港产;味道狠港产;价格当然也挺港产的。
地址:凤凰南路1014号2栋104号铺(珠海大会堂旁)
漫天香小龙虾
推荐理由:介绍一下值得品味的漫天香小龙虾馆吧,作为小龙虾的忠实粉丝,坐标珠海的各位一定要来试一试他们家。经典好菜推荐:小龙虾、钉螺、濑尿虾等海鲜都分为紫苏和秘制两大做法,味道各有各的不同。吃紫苏做法的,味道偏重,适合好辣之人;吃秘制做法的,味道便香,让人欲罢不能。
地址: 凤凰北碧涛路23号(美玲按摩对面)
快厨娘重庆酸辣粉
推荐理由:家店的做法跟其他店的做法不太一样,是用沙锅煮出来的,口味可以辣可以不辣,酸一般都是自己加。店里除了薯粉还有米粉、粉丝、黄面、河粉,粉跟肉都可以两种放在一起。如果你爱吃酸辣粉,那就来试试这家吧,如果你爱吃重口味,也来试试这家吧。
地址:香洲区香埠路2号(百分百对面)
千打牛肉丸
店铺小小的,有点像自助餐,喜欢什么拿什么,拿回去不合适又没吃过可以放回去,还有雪糕和喝的都是自己去拿!手打牛肉丸真的挺好吃,一人一锅也挺干净,酱料好多选择,服务人员也态度很好。
地址: 唐家镇唐家文化广场福乐购百货一楼(唐家综合市场)
壮士你裤子掉了
现在各地特色小吃很多,如果你刚到珠海,想知道珠海有什么特色小吃,现推荐珠海著名特色小吃:斗门重壳蟹、斗门河虾、横琴贵妃蚝、白藤莲藕、南屏脆肉鲩、斗门艾饼、龙袍汤包、花雕双蟹、渔歌唱晚、金鳗戏鳝等等,这些就是珠海著名特色小吃,希望我的回答能帮助到你,涯系客家起闻欢迎大家评论发言,互相交流,谢谢。
客家起闻
特色小吃?除了斗门藕横琴蚝之类的,饮早茶我去和轩或益健,肠粉去永昌,凉粉油条要石磨坊,豆浆肉松饭团要永和,牛肉要和利源或明标牛煮意,鸡要湛电的,饺子要孔一凡,锅包肉熏猪蹄要富临,叉烧饭要天与地的,烧鹅要文记,鱼头粉要客园,烧春鸡要大家乐,粉肠粥鸡蛋肠要明仔记,鲜虾云吞要华记或第一面,黑米粥鸡蛋饼要五谷杂粮,鸡翅包饭要苏小厨,椰子鸡汤要东亨农庄,蒸海鲜要水禾轩,甘榄猪肺炖汤要潮州印象的,绵绵冰要杨小贤,咖喱鱼蛋要竹苑叔……太多了数不过
老茶__
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