安徽新新东方新一
现在的面包店有很多，任何时间都能买到面包，但是现在很多时候都会自己在家做着吃，因为现在在家做着吃，会比较安全卫生，做出来吃着也比较有成就感。有很多的面包做法都会比较简单。
如何自己做面包？
现在很多的面包都是用烤箱烤着吃，做法是非常普通的，但是也有很多家庭没有烤箱，那就没有办法做面包了吗？其实也有很多的办法，可以用蒸的方法，也可以用平底锅制作，也可以炸着吃。既然面包烤的方法是常见的，这次就给大家分享两个不用烤箱制作出来的面包，做法简单，口感都具有独特的特点，外脆里嫩，口感香甜，吃着一点都不腻，一起跟着我来看一看两种面包的做法吧。一个是用平底锅制作，一个是炸的方法制作。
平底锅面包的具体方法。
食材：
面团：中筋面粉350克，食盐4克，酵母4克，白糖20克，温牛奶110毫升，鸡蛋一个，黄油40克。
馅料：牛奶250毫升，黄油15克，蛋黄三个，白糖40克，低粉20克，
1，面粉加入食盐，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，揉成粘稠面团。
2，黄油软化好，加入面团中，揉出薄膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3，馅料，牛奶加入黄油，融化，晾凉，加入蛋黄，白糖，加入低粉，搅拌均匀，小火加热，成粘稠的糊状，奶黄馅就做好了。
4，面团分成小剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5，面团擀成小圆饼，放上奶黄馅，包起来，盖上保鲜膜，再静置15分钟。
6，面包放进平底锅中，全程小火，一面定型后翻面，两面烙金黄，四周也烙制一下，面包就制作好了，是不是非常的简单，口感有种酥脆的感觉，馅也是非常软嫩的，口感也是非常棒的。样子也是非常好看的。
炸面包的具体制作方法。
食材：食材：面粉300克，酵母3克，鸡蛋两个，白糖20克，奶粉15克，食盐三克，玉米油15克，温水适量。
1，面粉加入奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，加入适量温水，揉成偏软面团，稍微有点粘手也可以。盖上保鲜膜醒发两倍大。
2，面团不用揉搓排气，分成小剂子。
3，小剂子揉成圆球，盖上保鲜膜，再次醒发差不多两倍大，面团变轻就可以了。
4，锅中放油，油五成热，放进去油炸，要不时的翻面，面团就会慢慢变大，炸制金黄捞出。
捞出后也可以滚一层白糖，外表酥脆的油炸小面包就制作好的，很简单。
结语。
这两种面包的做法都是非常简单的，口感香甜，外脆里嫩，吃着都非常好吃，如果大家经常做烤的面包，大家不妨试一试这两种做法，一个是平底锅做法，一个是用油炸，口感都是不错的，如果家里没有烤箱的朋友也可以制作面包了，做法都非常简单，可以一试。
GSL探美食
大家好，我是悦食萌点，很高兴可以回答这个问题：如何简单地做出面包？
面包应该是烘焙圈中比较简单的了，它不需要特别的造型，但却依然有着诱人的味道。小时候的我总是迷恋那一股面包香，那时候不知道为什么面包会这么香，这么松软，现在才明白那香味来自浓浓的黄油味，那松软来源于充分搅打的面团。
其实面包的制作是非常简单的，只是揉面团稍微有点麻烦罢了，它不同于我们平时蒸馒头的面团。面包的面团需要充分的搅拌，一定要揉出精细的手套膜，那松软的组织就来源一手套膜，手套膜越薄，面包就越松软，相反，如果面团没有出膜，那烘烤出的面包就好比馒头，有着馒头的口感和香味，只不过是烤出来的烤馒头罢了。
如果家里买个厨师机，那制作面包就不成问题了，用厨师机很轻松就可以将面团揉出手套膜，稍微一整形就可以烘烤了，不论什么造型，都不影响它的口感和松软，美味的面包随时可以吃到。
但是如果家里没有厨师机，那就需要用手揉面团了，这个稍微会有点难度，摔打面团比较累，但是如果掌握住摔打的技巧，很轻松也可以出膜的。
我最早做面包的时候，家里没有厨师机，我就是自己摔打面团的，那时没有什么快速的方法，只是揉揉摔摔，由于用力过猛，把楼下邻居都吵醒了，额......就算是费了那么大的力气，可是我制作的面包依然是烤馒头，口感或者香味都不像面包，掰开后也看不到拉丝的内部组织。
后来由于摔打的次数比较多，慢慢的也总结出一些经验，慢慢的经验不断的完善，我用手摔打面团也时间也越来越短，手套膜也越来越精细，做出的面包也越来越松软，香味也越来越浓郁，终于找到小时候吃面包的感觉了，真好。
手揉面团的方法分享给大家，没有厨师机的可以试着来做做，家里有厨师机的可以用厨师机来揉面，只要是能做出蓬松暄软、香味浓郁的面包，哪种方法都可以。
配方用量：高筋面粉200克，白砂糖20克，奶粉10克，鸡蛋液20克，酵母粉3克，盐2克，黄油20克，冰水100克。
制作方法
1，将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和水（一定要冰水），用筷子搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟。
2，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉，案板最好选用不锈钢的或者不粘垫，更易操作。一两分钟面团就光滑了，这时可以摔打面团了（摔面团也是有方法的，就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔，不停的重复这个动作……）。
3，摔打比较省力，又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了，这时的膜还容易破，但是此时就可以加黄油了（黄油不要提前拿到室内软化，最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团，因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……
4，大概揉五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切块面团，就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……
5，揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大小。
6，将面团拖至揉面垫上，揉压排气后，分成小剂子，再将每个小剂子揉圆，放入烤盘中，再盖上保鲜膜，二次发酵至1.5倍大小（想吃带馅的，可以先将小剂子松弛10分钟，然后包入馅料，再放入烤盘内，二次发酵至1.5倍大）。
7，烤箱提前预热，上下火170度，预热10分钟，然后放入烤盘，烘烤25分钟左右，表面金黄色即可出炉（醒发好的面包表面可以刷蛋液，表皮比较脆，颜色也比较漂亮。也可以刷黄油，表皮比较松软，颜色也漂亮。也可以喷水或者撒干粉，颜色会不黄，表皮比较硬，但是不影响味道）。
8，烘烤结束后的面包建议冷却后再食用，口感更好，但是如果嘴急的、不怕烫的，也可以直接吃。
手揉面团的制作技巧：
1，面团的水一定是冰水，不然不然会促使酵母发酵，会影响出膜的。我之前一直不成功，揉面团还没有出膜就发酵了，就是因为水温的原因。
2，黄油一定用冰冻的黄油，它可以给面团降温，而且手温会使黄油慢慢融化，一点点的揉进面团中，等黄油全部揉进去，膜基本上也出来了，更快速。
3，摔打面团是最好的方法，但是也要注意摔打的技巧，把面团朝一个方向摔打两次，摔长了，折叠起来，换个方向继续摔打......这样既省力又加快出膜。
4，面团出膜后，制作面包就非常简单了，将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后放入磨具内，二发至1.5倍大小，有烤箱的可以烘烤，没有烤箱的就可以直接蒸了，方法随便。
揉面是面包蓬松的关键，揉好面团后，想制作什么造型的面包都可以。
我是@悦食萌点，定时分享美食，如果您有任何的意见或者是建议都可以在评论区留言、互动。
悦食萌点
今天我和妈妈要一起做面包，今天的面包一定很好吃。
首先，我们用鸡蛋等东西，倒进干净的盆中。等待发好的面，可是谁知小狗把面当软泥一样的，拿来玩儿了，真讨厌！
我又重新做了一团面，我先把面粉、鸡蛋、牛奶、芡粉等等，倒入盆中揉成团，这团面很软不成型，于是我又柔了一会儿就好多了。
等待发好了。祖祖却给我在面里加了水，我又要重做了，真不开心！
我这两次失败了，我很是不开心，突然感觉自己心里有个天使说：“加油，加油！你能行的！”我感觉到，我的耐心增加了很多。
我又重新做了一次，我先在盆里放了3颗鸡蛋，然后加入面粉等东西，揉成了面团，就开始发面了，一次我用心的做过了面发好了。我们开始做模型，有爱心熊猫、大象、老虎……模型做完了，妈妈先把模型洗干净，再把水擦干。就把面团拿出来揉一下，再揉成小面团用模型做好，拿到烤箱里烤了一下。我们拿去烤面包。我先把面包油纸放在烤盘上，然后再放进烤箱，等待了半个多小时，这一次成功了。
我好开心呀！真的是“失败是成功之母呀！”过了一会儿，面包烤好了。面包烤好后的样子，比之前好看了一些。嗯！好香啊！感觉很软，特别好一样。爸爸洗完澡，我们给爷爷留了一些。我和爸爸、妈妈、祖祖我们一起吃起来了，太香、太好吃了！有各种形状的面包有爱心、又小又可爱熊猫、又大又黄的圆形等等。
YUE历史小作者
我工作日每天都做面包🍞，用面包机做，比较省心，松下面包机，用了5年了，很不错。我喜欢做全麦果仁的，南瓜子仁，瓜子仁，葡萄干，蔓越莓干，家里有啥放啥，自己做用料又猛又狠，凿实极了，而且特别暄软。每天早上切成片，用吐司机烤一下，香气四溢。
贵州媳妇
我教的面包一看就会，花样变化多。
用料:
高筋面粉 250克
牛奶 170克（也可以用200克酸奶代替）
白砂糖 30克
盐 1.5克
酵母 3克
黄油 25克
蛋黄 1个（用来刷表面）
除盐、糖、黄油，其他食材放入盆中混合，加入糖、盐揉成面。放入烤箱底部放一碗热水，发酵至两倍大。手指蘸上面粉搓一个洞，不塌陷不回缩，即可。
取出发酵好的面团，轻轻按压排气，用刀切成40g/个的剂子，滚圆。放在有烘焙纸的烤盘上，每个剂子留有发酵空间，放入烤箱发酵1.5－2倍大（烤箱底部放一碗热水增加湿度）。
取出烤盘，烤箱200度预热10分钟，面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒几粒黑芝麻（蛋黄过筛加一点牛奶调匀或者直接刷一点点牛奶也可以）。放入预热好的烤箱180度烤18－20分钟。👉注意:观察面包腰线烤上色即可。
取出放凉即可享用。热面包吃了容易胃疼，最好当讲一些在吃，吃不完的部分密封好常温保存或者冷冻保存，不能冷藏！
懵懵的走
㊙️超简单的吐司面包新做法，不用烤箱，不用电饭煲，简单做出蓬松暄软还拉丝的面包，下面看做法👇
准备食材：高筋面粉450克，6个鸡蛋，食用盐2克，白糖2勺， 酵母4克，玉米油30克，葡萄干，黑芝麻
💐制作步骤💐
1.和面盆中打入6个鸡蛋，放入2克食用盐，放入2勺白糖，放入4克酵母，充分搅拌均匀。
2.加入450克高筋面粉搅拌成面絮，加入30克玉米油，揉成面团，盖保鲜膜松弛5分钟。5分钟后继续揉面，多揉一会，最好能揉出膜。把面团放入和面盆盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。
3.拿出面团，进行揉面排气，分成三等份，依次揉成圆形面团，用擀面杖擀成牛舌状，撒上葡萄干，从一头卷起，再次擀成牛舌状，再次卷起，放入模具中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
4.刷蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜放蒸锅，冷水上锅蒸40分钟。
香喷喷，颜色好看的面包出锅了🍞和烤面包相比是不是毫不逊色🌞
睿涵妈妈美食记
电饭锅面包其实很简单 ，我经常做给孩子吃 。 准备鸡蛋 3个 低筋面粉 适量 纯牛奶 适量 白砂糖 适量 花生油 少许 发酵粉 少许
1：打三个鸡蛋：将蛋清和蛋黄分别打入容器中，注意容器一定要干燥，不能有水分。
2：蛋黄加入3勺低劲面粉：
3：蛋黄再加入6勺牛奶：
4：蛋黄再加入2勺白糖：
5：混合调匀：把加入面粉、发酵粉、牛奶、白糖的蛋黄用筷子按一个方向搅拌调匀成糊糊状。
6：加入调和油，然后再搅拌：适量，推荐加入1勺，少吃油更健康！哈哈。
7：蛋白内加入白糖：一勺。
8：用打蛋器调和搅拌蛋白：蛋白出现大炮时再加一勺白糖直至要打成白色泡沫状。
9：把打好的蛋清分两次加入蛋黄中：注意1，先加入一半打好的蛋清，用铲子上下翻动；注意2，要搅拌均匀，以免破坏面糊的劲度；注意3，拌均匀后再加入另一半蛋清继续搅拌。
10：电饭煲里放入些油：防止粘锅。注意，油要调均匀，覆盖电饭煲底部。
11：把搅拌好的面糊糊倒入电饭煲。
12：盖好盖子，加热20分钟，保温5分钟：
很简单吧！那么你就着手在家用电饭煲制做面包吧！
小玉的生活日志
做面包要用高筋面粉，蛋白质含量高一点的，筋度好，揉面的时候容易出手套膜，揉出手套膜的话面包比较柔软。
分享一个我自己经常做的配方，面包柔软好吃。
高筋面粉270克
冰牛奶150克（夏天用冰牛奶容易出膜）
全蛋液30克
耐高糖干酵母3.6克
细砂糖40克
盐3.6克
黄油25克
1、把高筋面粉270克、冰牛奶150克、全蛋液30克、细砂糖40克、盐3.6克一起放在机器里搅拌成团。然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏1小时。
2、1小时以后取出来放在机器里揉面，揉至扩展阶段，然后放入黄油和酵母。继续揉。
3、直到揉成这种拉开面团可以形成一张又薄又透的膜，膜上面看不到太多的纹理，破口看不到锯齿，呈现光滑状态，这样就是完全阶段了。这样就揉好了。
4、把面团放在28度的环境下发酵60—80分钟。手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有往下塌，说明已经发酵好了。
5、分割成三等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、然后将面团擀开，翻面。
7、从上至下卷起来。
8、3个都卷好再盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、再次擀开，翻面。把底下一部分边擀薄一点。
10、再从上至下卷起来。
11、3个都卷好以后放进吐司模里。
12、放进烤箱里，底下放两大碗热水。热水温度45度。烤箱小就放一大碗热水。吐司膜要和热水有一定的空隙。然后关上烤箱门，不用打开烤箱的发酵功能，就让面团在这个密闭的环境里自然发酵40—50分钟。
13、面团发酵至模具的八分满，用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。发酵好后取出来，水碗也取出来，预热烤箱180度10—15分钟。做面包剩下的蛋液刷在面团表面。其实我面团入烤箱的时候是发酵至模具的九分满。
14、烤箱预热好，放进烤箱下层，上下火180度烤40分钟。
15、在烘烤的时候要注意观察表面上色后就打开盖子盖上锡纸。注意不要烫到手。
16、面包烤好后马上取出来脱模，放在烤架上晾凉。可以等还有一点余温的时候用保鲜袋包起来密封保存，第二天依然能够保持很柔软的状态。
千寻Ace
教大家做一款简单易学，松软劲道，花生酱香味，非常好吃的手工小面包。想知道怎样做的，往下看一看吧。
材料：面包专用粉300克，鸡蛋1个，白糖20克，盐1克，牛奶70克，水100克，酵母3克，黄油15克。
做法：1,将鸡蛋打入面包机中，放入牛奶，面包粉，白糖，盐，水，酵母盖上盖，启动面包机揉面功能进行揉面二十分钟。
2，加入黄油继续揉面十分钟，拉开面团看见手套膜即可。
3，取出面团，揉成滚圆，放在盆中，盖上保鲜膜，常温发酵。
4，发酵至两倍大，用手指沾点面粉插进去面团中，没有明显回缩就发好了。
5，取出面团揉搓排掉空气，分成大小均匀的小面坯，滚圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟。
6，醒发好后，擀压成有点厚度长方形的面片，抹上花生酱，然后卷起来。
7，做完后，放入事先抹油的烤盘中，放入烤箱，关上门，进行发酵。
8，发酵至1.5倍大后，取出来，烤箱开始预热。
9，均匀刷上鸡蛋液，送入烤箱，上下火180度，烤制15分钟。
10,烤好后，取出来，掠凉后才能食用。
松软劲道又美味花生酱小面包就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
面包现在受到很多人的喜爱，面包的种类可多了，调理面包、养生面包太、甜面包、无糖面包、丹麦面包等等。
给大家介绍一款经典老面包干.好吃有健康
1老面
面包粉260g白糖80g酵母30水150g发酵箱里发酵一小时
2主面
面包粉1800g蛋250g白糖400g酵母13g改良剂7g，奶香粉10g水600g液态油100g奶粉75g盐10g酥油130g
把2里除酥油外全部搅拌打至八成筋使面团光滑拉出薄膜加入油脂搅拌均匀即可，松弛半小时候整形摆盘放入醒发箱，醒发原来的二分之一大取出凉一下刷蛋液，烤箱预热上火160下火170烤35至40分
