食材准备
酸豆角、鸡胗、红椒、尖椒、青蒜、小米椒、葱、蒜、料酒、盐、鸡精。
方法步骤
1、鸡胗清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，去腥入味。
2、腌好的鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末备用。
3、锅烧热，倒入适量油，油温7成熟后放入葱蒜末爆香一下。
4、香味散发出来后放入切好的鸡胗，炒至变色后加入酸豆角。
5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，大火翻炒3分钟左右。
6、加入红椒，适量盐和鸡精，继续翻炒2分钟即可出锅食用。
小贴士
1、鸡胗先用盐和料酒腌制片刻，这样可去除腥味，还可以提味。
2、酸豆角要清洗干净，以免影响口味。
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