美食的种类非常多，食材也是非常多的，说到酸豆角，大家一定不会陌生了，酸豆角也叫酸豇豆，用来炒肉末超级好吃，但是在外面买的酸豇豆都比较的软，口感一点都不脆，炒出来的肉末豇豆也不好吃，所以要想吃到好吃的酸豇豆，还是自己在家里做吧！做法也非常简单，那么做酸豇豆的时候，到底焯不焯水呢！很多人都做错了，一起来看看吧！
首先准备好比较嫩一点的豇豆，然后把豇豆清洗干净，然后捞出来沥干，一定要把水分沥干，很多人做酸豇豆的时候都喜欢焯一次水，觉得这样更容易泡熟，其实不用焯水，泡出来的豇豆会更加的脆。
豇豆准备好后，再准备好一个泡菜坛子，把坛子清洗干净后控干水分，锅里烧一锅开水，然后把开水放凉，然后再把凉开水倒在坛子里，加入盐、花椒，还可以加入一点姜和辣椒，然后再把豇豆放在泡菜坛里，最后密封好。
差不多10天左右，就可以捞出来吃了，又酸又脆，超级好吃，酸豇豆用来炒肉末，猪肉切成丁，可以用豆瓣酱腌制一下，然后锅里放油，把肉末先炒一下，然后捞出来，放入切好的酸豆角。
酸豆角可以炒得久一点，这样会更加的好吃，豆角炒好后，然后再放入炒好的肉末，炒均匀后就可以出锅了，超级下饭的一道菜，很多人都喜欢吃，你喜欢吃吗？
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