脆皮炸鲜奶
备料：牛奶500毫升，玉米淀粉30克、白糖30克、鸡蛋2个、面包糠适量。
做法：把牛奶倒入锅中，加入白糖、玉米淀粉搅拌均匀。小火不停搅拌至奶糊浓稠。模具中擦干水分，铺上一层保鲜膜，倒入煮好的奶糊放入冰箱冷藏1个小时。
取出冷藏好的奶冻切成条状，依次裹上一层淀粉、蛋液和面包糠备用。锅中烧油，油热后倒入奶条炸至表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
家庭版油条
备料：中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、清水260克。
做法：把面粉放入盆中，加入油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐搅拌均匀，再加入清水揉成稍软的面团揉10分钟，对折后继续揉10分钟。反复三次后揉成长方形的面饼。卷成长条形包上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时。
取出冷藏好的面团静置30分钟。案板上撒上玉米淀粉把面团抻长，压成长条，用刀横着切成长条形。用筷子蘸水压在面团上，两个叠在一起用筷子压一下备用。
锅中烧油，油热后把做好的油条坯抻长，捏紧两端放入锅中炸至表面金黄，出锅控油装入盘中即可食用。
驴打滚
备料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、熟黄豆粉适量、水230克、奶粉适量、红豆沙适量。
做法：把糯米粉放入盆中，加入玉米淀粉、奶粉和水搅拌成无颗粒的糊状。倒入不粘锅中，小火翻炒加热。炒成全熟状。
熟黄豆撒在案板上，倒入超好的糯米糊用擀面杖擀成薄饼状，均匀的铺上一层红豆沙。从一边卷成长条状，用刀切成块，摆在盘中即可食用。
自制脆皮鸡米花
备料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠1盘、淀粉1盘、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、糖5克。
做法：把鸡胸肉洗净切成小块，加入生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
把腌制好的鸡肉逐个裹上淀粉和蛋液，再放入面包糠中裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡肉炸至表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。
生煎包
备料：葱2根、黑芝麻1勺、中筋面粉250克、瘦腿肉250克、酵母2克、无铝泡打粉1克、白糖8克、水125克、盐2克、生抽5克、老抽3克、耗油8克、葱姜水60克、糖5克、芝麻油2克。
做法：把猪肉洗净剁成碎，加入盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜水搅拌均匀，再加入糖、胡椒粉和麻油搅拌均匀。放入冰箱冷藏备用。
把酵母放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。面粉放入盆中，加入白糖、泡打粉和酵母水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
把醒好的面团取出搓成长条形，分成25克的小剂子，揉成圆团形，擀成薄饼状，包入肉馅收紧口备用。平底锅中烧油，收口朝下放入锅中，中火煎至底部金黄，倒入凉水盖上锅盖中火焖5分钟，开盖撒上葱花和黑芝麻，继续煎至2分钟。关火装盘即可食用。
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