當我唱起這首歌37
看到這個問題，就知道題主是很愛女兒的，為閨女存放酒等出嫁之日飲用！
我看了其他樓主的一些回答，普遍都是說怎麼收藏酒以及注意事項，並未考慮到題主的信息，酒罈存放。
我從事白酒行業十餘年，在存放酒方面說下我自己的建議！存放白酒主要就是防止跑酒、揮發等現象引起的酒質變壞、口感變差，讓白酒越陳越香，體現出白酒存放十年二十年價值。
因為是居住在樓房，在存放白酒的外界影響因素較多，例如溫度、溼度、陽光等，但也不是不能很好的存放，封壇存酒是一個不錯的主意。
封壇用的罈子
一般來說封壇都是用的陶瓷壇，是在750度高溫下用陶泥燒結而成，其中的有機物被燃燒氧化，氣體排出，形成陶壇上許多大小不一的小孔，這種網狀結構的空隙使陶壇具有對酒質有利的氧化作用和吸附作用。氧化作用致使醛類物質轉化成酸類物質，吸附作用將新酒的腥味和其他雜味吸附掉，讓酒體變得更加乾淨。新酒的糙辣、不夠柔和，主要是因為新酒中含有一些刺激性大且揮發性大的物質，如硫化醇、二乙硫基等硫化物和丙烯醛、丁烯醛等刺激性物質。經過長時間的貯存，利用陶瓷壇的氧化和吸附作用，再加上酒體的自然揮發，可使其刺激性大大減弱。此外，陶壇本身所存在的鐵、銅等離子等具有催化作用，可以在一定程度上加快白酒的老熟。
怎麼封壇存放？
答案是生膠帶，如果想把酒保護好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶防漏好，而且任何時候都不會有粘性，是最好的選擇。
罈子裝上酒好，要注意密封，一般只要放在乾燥、避光、清潔、溫度稍低的地方，可以選擇放在家裡大廳的角落，或者雜物房、書房的角落。
注意：
封壇後不易挪動酒罈，防止陽光照射，不讓帶有刺激性氣味的物體放靠旁邊，防止串味影響酒。若家裡是住在南方的，可以專門定製一個酒箱子專門擺放防止回潮天氣。
我是老梁（deyujy）
醬紫品酒
一、存放環境的要求
1、避光
白酒的存放是最怕光的，因為光照會加速酒體物質的揮發，也會加劇酒體內含物質的相互反應，引起酒體變質，所以想要存放陳年老酒的酒友們一定不要將心愛的美酒放置在陽光強烈的環境下。
2、恆溫恆溼
一個穩定的溫度和溼度環境和避光同樣重要，溫度和溼度大幅度的變化都會對酒液產生影響，不利於酒質的穩定保存。藏酒行家推薦的藏酒溫度在15-20攝氏度之間且保持穩定為宜。
3、無異味
白酒的存放對空氣中的氣味環境同樣有要求。最好不要放置在有特殊刺激氣味的環境環境中，也不要在藏酒環境中放置乾燥劑、 樟腦丸等，最主要是為了防止串味。
二、存放小技巧
老酒的存放最要求注意的就是跑酒的問題，如果沒有密封好，在長期的貯存時間內會很容易揮發跑酒，我一個朋友的父親在我朋友出生的時候收藏了一瓶茅臺，存放環境也是十分注意的，但是在我朋友結婚的家宴上打開的時候，也只剩下一半了！這裡也分享一下在存放期間防止跑酒，保證酒質的小技巧。
1、生料帶封口
用生料帶進行封口的時候，應該從瓶蓋的底部開始向上纏繞，纏繞到瓶蓋頂部的時候，將生料帶繃開，完全包裹住瓶蓋。再反覆纏繞幾圈，直到看不見瓶蓋本身的顏色為止。
2、保鮮膜封口
在收藏界中，保鮮膜也深受酒友們的喜愛。保鮮膜具有特殊的密封性和粘性，而且可以隨時觀察到瓶蓋封口膜的情況，真實的展現它原本的封口造型。
保鮮膜的封裝方式也和生料帶一樣，首先將保鮮膜切成和生料帶寬度差不多的小卷，再按上面的的封裝方法進行密封就行了。但是大家也要注意一點，剛剛出廠的酒瓶的瓶蓋上的噴碼還很新，是不適宜馬上用保鮮膜進行包裹的。
3、珠棉包裹
將瓶口密封完整，裝進外包裝盒後，最好再使用珍珠棉四面包裹住，再放置在防潮的收納箱中，如此，就可以長期保存了。
希望能幫助酒友們更好的保存心愛的美酒！更多的保存技巧還希望大家評論互相交流。
貴州德譽酒業
白酒收藏投資是當下的熱點，尤其是高度的純糧釀造白酒。老酒越陳越香，主要是針對高度（50或51度以上）的純糧釀造白酒。酒精勾兌酒和低度白酒，長期存放對酒體酒質提升不大，甚至反而影響口感。
白酒存放方法要考慮酒體酒質的變化，但同時非常重要的就是外包裝品相（如酒蓋、酒標）的變化。而對品相的保護，是藏友們常常忽略的。
家庭存儲白酒方法
白酒存儲其實對條件要求其實不高。但仍需要注意幾點：
1、溫度不適宜太高，一般要求不超過30度。溫度的升高也會引起微生物的作用，導致白酒品質的變化和保存價值的變化。溫度過高，也容易引起酒精揮發。
2、避免陽光直射，尤其不能暴曬。避免陽光直射的原因是防止紫外線，其是紫外線會破壞它，引起白酒溫度升高，並引起酒體的酸、酯類等營養物質的變化，影響白酒的口感。
3、避免和樟腦丸等有氣味的物質靠近，以避免串味。
4、最佳適宜溼度為70%。不適宜過於潮溼，過於潮溼則容易引起酒標等外包裝黴變，影響藏酒品相。
家住樓房，則一般放在乾燥、避光、清潔、溫度稍低（尤其是夏季高溫季節）的地方即可。
家庭存儲白酒誤區
要避免常見的一些存儲誤區：
1、不少藏友將珍藏的酒放在冰箱，這個方法並不好。冰箱溫度過低，不利於藏酒老熟，且冰箱易於串味、以及酒標受潮影響品相。
2、不要將白酒像葡萄酒一樣斜著放，而要瓶蓋超上、立著放。葡萄酒斜著放，是為了讓軟木塞和酒接觸，以增加香氣，並避免軟木塞乾癟而跑酒。
3、不要動不動就用生膠帶、保鮮膜、蜜蠟等封裝。雖然其目的是為了防止跑酒，但同時也嚴重影響酒的品相。生膠帶、保鮮膜、蜜蠟長時間封裝後，容易引起酒蓋、瓶口封膜、甚至酒標品相變差。比如，長時間存放，保鮮膜對茅臺酒膠帽和品相會產生不良影響。
這裡的原因很多酒友不清楚。雖然塑料化學性質穩定，但密封之後，其實仍然會有酒精從瓶口揮發出來，但被密封在保鮮膜下，這些揮發出來的酒精反而會影響膠帽和商標）。
如果一定要密封的話，對瓶裝酒，推薦採用熱縮塑料膜加塑料杯護住瓶口，既達到密封效果，又減少對品相的影響。
一般情況下，瓶裝酒酒體密封性比較好，隨時間存放跑酒很少。對於確實存在跑酒現象的老酒、又不準備短期飲用，可以考慮用一些密封的方法。但要注意，封蠟後，基本上沒有看到能無損還原的。所以，基本上除非計劃收藏多年自飲為主，要慎重考慮用蜜蠟密封，畢竟瓶口是目前檢查老酒真偽的重要依據。
上圖從裡向外封裝順序為：生料帶、保鮮膜、蜜蠟
總結：家庭存放白酒，放在恆溫、稍乾燥、避光、清潔、不串味、不陽光照射的地方，瓶口超上正立，自然存放即可。輔助密封方法謹慎使用，更重要的是不要經常去翻動就好！存酒量大的話，也要適當注意通風，通風的目的是為了保護品相，避免酒精對酒標、瓶蓋品相的破壞。
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個人儲存白酒要解決以下幾個問題
一、白酒選擇
長期儲存最好選擇原酒，並且要選擇品質優良的原酒，因為次酒即使經過長期儲存，也不會變好。優質原酒未經任何處理，呈香呈味物質得以保留，經過長期儲存老熟後酒體會芳香濃郁、綿甜醇厚。
二、儲酒容器選擇
不同的儲酒容器，對白酒的老熟產生著不同的效果，直接影響著產品質量。個人推薦陶壇容器，小口為宜。這類容器的透氣性較好，可以促進酒的酯化反應和其他氧化還原反應，使酒質變好，所含多種金屬氧化物在儲酒過程中溶於酒中，對酒的老熟也有促進作用。
三、容器封存
陶壇容器在使用以前要先做滲漏實驗，防止有裂紋造成慢滲。壇口儘量選擇小口，蓋要嚴密。家庭可以選擇用桑皮紙和雞蛋清對壇口進行密封。
四、儲存環境
家庭很難有專業酒窖的儲存環境，在儲存時要避免陽光直射，有一定的溼度，溫度不宜過高。
知酒人
血料封壇工藝 可以瞭解一下 我自己釀的 自己封 沒有比這更放心實惠的了
五穀酒坊
說起藏酒、必然要選擇一款優質的純糧酒，眾所周知”醬香型白酒就是純糧釀造、以酒勾酒的獨特工藝。
醬香酒貯藏時間越長越香、是因為酒中醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，然而酯類物質就是醬酒的香源。由於酒中的酯類化反應比較緩慢，因此、一瓶好的醬香酒需貯存三五年出廠、甚至更長一點的時間。
醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅細膩，但醬香酒一般超過二十年以上的老基酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用著實不佳。 真正的老基酒泛酸泛澀、平常人都喝不慣、喝不下 。二十年的老基酒幾毫升就可以改變上千斤新酒的風味、這也是醬香型白酒在勾調中所用以酒勾酒的工藝。
對於各位酒友來說、醬酒想要存放個五年十年的、應該注意點什麼呢？
1.環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方；
2.相對溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛；
3.白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁高溫靠近；
4.容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟、勿使白酒過多的接觸空氣，適當的控制氧化過程，提高酯化的比率。假如封口沒有封好，過多的氧化會造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣的貯存非但無益而且有害。
這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精會發生了化學變化而變成醋酸。
儲存酒一般“用罈子存放是最好”的、因為陶瓷的罈子含有礦物質能使白酒的品質更好、並且越放越香、口感越好。
一般傳統工藝釀造的純糧食酒“非酒精勾兌酒”適宜長時間的儲存。儲存酒的度數在50到68之間最佳。
白酒在儲存過程中會產生水解現象、即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長時間的儲存、存放時間久了容易跑味、也就沒有酒味了。
一般的醬香酒的存放時間不低於三年 ，存放十年以上的醬香型白酒才算得上是真正的陳釀好酒。
我有一壺酒足矣慰風塵
千杯不解飲萬杯苦沉淪
埋骨厚國土肝膽兩崑崙
疏狂君莫笑赤子中國人
盲品薈
可以選擇在酒廠封壇，便於管理，且不用佔家裡位置，到女兒結婚的時候可以拿出來招待親朋好友，也很有紀念意義，醬香酒儲存時間越長，價值越高。在酒廠進行封壇，有專業人士進行定期查看，檢查。酒廠的儲存環境比家裡好。
茅臺集團白金酒業銷售
住在樓上的主得看房子大小，住人多少而言，還有經濟條件，愛好而定藏酒位置和多少。一般家庭買點自己和家人酒友喜歡喝的，經濟能力能承受的五十三度以上的白酒，成件原裝的，放在床櫃底下，廚櫃裡房角不礙事的地方都可以藏他十年八年再喝或交流就可以了。房大，錢多可任意發揮，錢少房窄不欲望高就行。
丁德忠1
我是這樣封口的，然後放在房角里不要讓陽光直射到就好了。
NDT徐
您女兒真幸福，有您這麼有遠見的，有心藏酒的父母。
由於我國南北雙方所處的地理位置、氣候有很大差異，如何存放白酒？您得根據您所在的區域，選擇恰當的保存方法。
白酒保存基本要求：恆溫恆溼、防潮防曬、防揮發。
家住北方的您應該這樣做：
1、原裝保存，散裝酒，裝壇後密封保存；
2、遠離暖氣片，保持恆溫恆溼；
3、遠離窗戶，放在陰涼、通風的地方，避免陽光直射；
4、固定放置位置，避免隨意搬動；
5、小心火燭，遠離易燃易爆品；
6、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；
7、和日常食物區隔，防蟲防鼠；
8、防盜。
家住南方的您應該這樣做：
1、防潮，放在陰涼、乾燥、通風、無太陽直射的地方；
2、遠離牆面和地面，用塑料板區隔，如圖：
3、保持恆溫恆溼，最好使用專門的酒櫃恆溫保存，相對溼度在70%為宜；
4、固定存放位置，避免經常挪動和移動；
5、存放在小孩和寵物活動範圍以外的地方；
6、防火、防盜，防蟲、防鼠；
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