我們是湖南人
腫瘤病人一日食譜推薦
早餐：營養粥—份(大米50克,小麥胚芽粉15克)大米煮好之後,可直接加小麥胚芽粉混合—起吃
水煮雞蛋一個
純牛奶—杯225毫升
拌黑木且6朵
胡蘿蔔絲100克
蘋果200克
午餐：南瓜米飯(南瓜50克,大米50克）
豆腐鰓魚湯(豆腐100克,鯫魚200克)
炒香菇油菜(幹香菇5克,油菜100克）
蒸蝦仁50克
晚餐：烙營養餅(雞蛋1個,麵粉75克,牛奶50克,黃瓜汁100毫升用於和麵)
西紅柿紫菜湯—碗(西紅柿100克,幹緊菜5克)
葡萄200克
核桃2個
備註：—天用油量25克,鹽5克
這是—天的食譜舉例，關於食譜製作要根據患者本身的需求每天不一樣的調養搭配。做起來也不難，我把一個大致飲食原則告訴大家，就能舉一反二，靈活運用了。
腫瘤患者總體飲食原則
能量足夠；蛋白質適量；脂肪適量、做菜少放油、不吃肥肉；多吃蔬菜和水果；足量飲水；優先選擇魚和禽肉，要吃瘦肉，雞蛋不要丟棄蛋黃；不吃油炸、燒烤食品，清淡飲食，用蒸、煮、燉方式；適量運動；每天聽—些自己愛聽的音樂，讓心情好起來；感覺累了多休息。
心臟衛士
我明確跟大家說的是，腫瘤病人跟正常人的飲食結構上，確實有差異。分配到具體的食物，腫瘤病人也不會吃天上去都是，這都是我們日常吃的食物，調整一下種類，那麼就適合腫瘤患者吃的。在這裡呢，我把重點的跟大家說明一下。
正常人呢，是鼓勵少吃油，根據中國居民膳食指南建議，油應該控制在25克到30克之間。但是對腫瘤患者而言，應該把油的上限增加到40克左右。通過吃油，來獲得每天所需必須的能量，尤其是下文，我說的，關於主食的部分你就明白了。
癌症患者吃主食有些類似於糖尿病人，常規的，蔗糖，麥芽糖葡萄糖這樣常規糖高的食物能夠促進腫瘤在人體內進行無氧反應，從而加速腫瘤的生長速度。所以呢，腫瘤患者應該控制主食的總量，而且要多吃一些富含膳食纖維，抗性澱粉的粗糧類，我比較推舉玉米、燕麥、地瓜、藜麥、小米。建議腫瘤患者粗細糧的比例，應該保證在1:1左右，總量的可以控制的半斤到八量之間（和正常人一樣，但建議少點）。
我在蔬菜方面的，比較推崇的十字花科蔬菜，姜，蒜等。總量呢跟正常人一樣，一般推出一天吃到一斤。
而豆製品，奶類（喝奶致癌的問題，對中國人而言不是問題），都是和正常人的吃法差不多的。
營養海賊團船長～肖雲濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌症營養
想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船
營養海賊團
家裡有一癌症病人，對於家人來說還是很辛苦的，長期的治療安排、心理安慰、生活照顧，從財力、精神、生理等各個方面都付出很多。病人飲食不只滿足溫飽、或美味，最主要的還是如何飲食才能有利於癌症恢復、控制。
癌症患者一般飲食要求是多些新鮮蔬菜水果，有人要求每日食用水果蔬菜5種以上，儘可能地多些吧，還有多吃些五穀雜糧、要“雜”。少些、或者不吃醃燻、燒烤、油炸以及紅肉（豬、羊、牛等四蹄動物肉）、加工肉（火腿、香腸、培根等），現代生活這些食物完全避免不了，那就儘可能地少些麼。過於油膩、辛辣刺激飲食也是癌症病人所不宜的。
癌症病人飲食要求還要根據具體情況而定，大概有治療階段、恢復階段以及舒緩醫療階段。
治療期間病人大多乏力、沒精神等等情形，身體狀況不好，少量多餐，易消化、高能量的食物要多些，比如牛奶、蛋、肉都要多一些，牛奶、蛋不會“發”了腫瘤，肉以禽肉、魚肉為主，好的營養補充會增加病人的免疫力、抵抗力，恢復快，也有利於抗癌。還有一些細節問題要重視，比如化療後口腔潰瘍就以流食為主，不能讓食物與口腔接觸時間長了，胃腸道粘膜也受損了，不能完全流食也得較碎食物，減輕胃腸道負擔。
病人治療結束恢復階段對飲食沒有特別的要求，只要改變一些不好的飲食習慣，如戒酒，正常飲食，沒有太多的限制、或者必須補充的要求。
到了舒緩醫療階段，這時大多病人沒有什麼胃口，只要不難受能多吃一點是一點。晚期治療目的是緩解症狀、提高生活質量，病人如果喜歡吃一些醃的、辣的，就不要有什麼限制了，能吃就好。如果結合病人喜好能吃一些高熱量、高營養的飯菜就更好了。
中國人講究飲食調理，這沒什麼不好，但是沒有必要過於追求抗癌食物，現代醫學證明以往奉為高級抗癌食品、如什麼窩、什麼蟲等等對抗癌沒什麼作用。我是 ，感謝您的閱讀！
劉永毅醫生
我經常碰到患了腫瘤的病人向我諮詢關於飲食的問題，比如，“大夫，我需要忌口嗎？”，“可以吃辣的嗎？”，“得了腫瘤吃的越好腫瘤長得越快？”等等，諸多此類問題經常困擾著病人。那麼到底癌症病人的飲食該不該有這麼多顧慮，目前有哪些常見誤區，我以多年的經驗特地分享給大家，願腫瘤患友能獲得更為合理的飲食指導。
誤區1 吃得越有營養，腫瘤會長得越快？
門診經常碰到很瘦的病人，以素食為主，很少吃肉和蛋之類的食物，病人或家屬會說：“有朋友說得了腫瘤不能吃太營養的食物，否則會導致腫瘤變大，所以我們不讓吃肉？”
其實有時候一些醫生也會這樣要求病人限制飲食，但實際上腫瘤細胞的生長跟病人吃多少營養並無關係，癌細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞養分，即使病患營養不良，癌細胞照樣增長，飢餓只會讓病人身體消耗的更快，加速疾病惡化。
根據美國癌症協會研究的結果，癌症病患飲食熱量至少應增加20%，且目前無證據顯示人體增加養分，會使癌細胞成長更快，反而有許多病患因養分充足而長期存活。做為消化腫瘤科的醫生，在臨床工作中對病人的營養也是關注最多，營養狀況好的患者在對治療的耐受性和預後方面都明顯要好於營養狀況差，消瘦的患者。癌細胞可以“餓死”的說法是完全沒有科學根據的。
誤區2 癌症患者治療過程中繼續變瘦是必然的，不必太在意？
癌症患者在治療中體重繼續下降的原因一般有以下幾個方面：1.接受放射、化療時，會因為副反應如：口腔潰瘍、噁心，食慾不佳導致體重下降；2.癌細胞與正常細胞爭搶營養，病體對抗腫瘤消耗體力；3.食道、胃等消化系統的癌症影響養分吸收。
在這個過程中，體重與病人的治療效果有很大關係，一般來說治療如果有效，腫瘤得到控制的情況下，即使有一些副反應，但在副反應消失後體重會很快恢復，尤其是消化系統腫瘤，這種表現尤其明顯；在治療過程中如果病人體重下降一定要考慮原因，治療的副反應引起的則需要通過一些方式減輕不良反應，增加耐受；如果是因為消化道腫瘤影響吸收，則可以通過在正常飲食的基礎上，補充腸內營養劑等，提高營養成分攝入。研究顯示50%患者在確認罹癌時體重都已下降，腫瘤細胞影響人體代謝，變瘦是必然，但是治療時給予搭配適當營養支持，對改善病人身體狀況，提升存活率大有幫助。
誤區3 肉類會助長癌細胞，吃素比較好？
很多病人或家屬相信“吃魚、雞肉、牛肉等對身體不好”，這些信息的獲取一般來自於網絡、某些病人或朋友，而且相對於專業醫生的話，病人和家屬更願意相信這些非正規途徑得來的信息，越是流傳的他們越是相信，例如有些手術後病人，相信魚肉、雞肉等是“發物”，會引起傷口不癒合，所以術後長時間吃素食，造成熱量、優質蛋白質攝入不足，組織細胞修復的必須成分不足而引起傷口不癒合，同時免疫力持續下降還會增加感染機會。
因此提醒廣大患者 “肉類不會加速腫瘤癌細胞生長”，吃素癌友除多吃各種蔬菜水果，更要補充全谷、豆類、蛋、奶，均衡飲食，這樣可以幫助機體儘快恢復健康。
誤區4 癌症患者飲食儘量清淡，最好少吃油膩？
均衡的營養攝入才是維持身體健康之本，即使清淡飲食，也要需要補充其他機體必備的營養元素，而油脂中含有人體必備的脂肪酸，好的油脂例如橄欖油、苦茶油等不飽和脂肪酸高的油脂，含omega-3脂肪酸的魚類，還有堅果等，癌症患者應多攝入，對提升免疫力很有幫助。
誤區5 只要能打營養針，吃不下也沒關係？
很多病人住院後會要求醫生給輸營養液，認為靜脈補充幾天營養，身體就會更好，不吃都沒關係，而實際上，人體腸道的營養來源主要是靠食物進入腸道吸收的，如果長時間不進食，腸粘膜就會萎縮，引起腸道菌群失調，從而也易感染，因此只要能吃，就一定要儘量通過正常方式攝入營養成分，補充的方式可以用腸內營養製劑進行。靜脈給予脂肪乳氨基酸等營養成分，往往很難為人體吸收，更多是以能量形式消耗掉，甚至普通的點滴，還不如喝運動飲料更能補充體力。即使是醫療用完整營養素(碳水化合物、氨基酸、脂肪乳劑、電解質、維生素、微量元素)，可維持改善病危、無法進食的病人營養代謝，但也不宜長期使用。
總的來說，腫瘤患者因為惡性腫瘤本身的消耗以及治療帶來的影響，對營養的攝取相對於健康人群要求更加細緻，營養一方面要有側重，另一方面也更需要均衡，切不可因為一些流傳的說法而對患者飲食給予限制，如果病人和家屬對於營養方面有疑問可以諮詢正規醫院專業的營養師。
誤區6 癌症患者忌食“辛辣”等食物
醫生還經常會被問及“得了癌症是不是就不能吃辣的了？”，可能很多醫生往往會習慣性的給患者肯定的答案，但實際上這些回答往往是缺少根據的，國內很多地方吃辣已經成為習慣，然而並沒有在腫瘤的發病率、死亡率等方面高於其他地區，而吃辣會刺激腫瘤生長加速目前沒有任何根據，辣只是人的味覺，和酸甜苦等並無特殊差別，很多病人只有吃辣食物才有食慾，而得了腫瘤之後，因為這樣誤解，則被要求完全忌口，這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會引起食慾減退，再改變吃辣飲食習慣，往往會讓病人更加沒有食慾，這樣對病人的康復也就沒有任何好處。
廣東醫附院腫瘤陳華林
遵循以植物性食物為基礎的飲食
蔬菜和水果
●\t至少三分之二的盤子裡裝滿蔬菜、水果、全穀物和豆類。例如：
—全穀物水果早餐穀類食品
—用各種新鮮蔬菜做成的一餐大小的綠色沙拉
—蔬菜棒或水果作為下午茶
—全穀物意大利麵，配以番茄和蘑菇醬
●\t吃各種各樣的水果和蔬菜，從彩虹的各種顏色中選擇。
●\t如果你吃罐裝水果，買罐裝的果汁，而不是水果罐頭。
其他植物性食物
●\t經常吃豆類，如豆類、豌豆、扁豆和大豆。用它們來代替湯、砂鍋菜或沙拉上的肉。
●\t至少一半的穀物是全穀物。天然穀物的來源包括:全麥麵包、玉米或全麥玉米餅、麩皮穀物、糙米、野生稻米、全麥意大利麵、燕麥片、大麥、莧菜、小米、蕎麥和藜麥。
●\t選擇生或幹烤堅果和種子,限制在¼杯或高爾夫球的大小。把堅果作為調味品，撒在麥片、沙拉或烤蔬菜上。
吃瘦肉蛋白質
●\t將動物性食物限制在盤子的三分之一以內。
●\t經常選擇魚肉、雞肉、火雞肉、豆類和扁豆。
●\t每週食用不超過500g的紅肉(牛肉、豬肉、水牛、鹿肉或羊肉)。
●\t通過烘烤、燒烤或水煮來準備肉類、魚類和家禽;避免油炸和炭烤。
●\t避免食用加工肉類，如熱狗，三明治肉，意大利臘腸，香腸和培根，或選擇不含防腐劑的種類。
儘量減少高熱量、高鹽、低營養的食物
●\t限制薯條、微波爆米花和“快餐”的攝入量。
●\t限制高鹽的加工食品，如冷凍食品、湯和披薩。
●\t避免高糖和人造成分的食物，如蘇打水、水果味飲料、運動飲料、能量飲料、果汁、調味奶、糖果和加工甜點。
●\t只吃少量的甜味劑，如龍舌蘭糖漿、楓糖漿或蜂蜜。
●\t吃甜食的時候，可以選擇在家裡準備的甜點，比如酸奶凍糕、布丁或無冰蛋糕。切成小塊，儘量少吃。
●\t要提高自制食品的營養價值，可以用全麥麵粉做蛋糕，把糖減少一半，用蘋果醬或低脂酸奶代替一半的油。
限制飲酒
●\t美國癌症研究所目前建議不要飲酒。
●\t詢問你的醫生和/或藥劑師酒精是否會干擾治療或藥物。
●\t如果你喝酒，限制你的攝入量:男性每天兩杯，女性每天一杯。一杯= 340g的啤酒,142g葡萄酒或42g盎司的烈酒。
其他建議
明智地選擇脂肪攝入
●\t選擇富含不飽和脂肪酸和Ω-3脂肪酸的食物，包括:橄欖油、菜籽油、橄欖、核桃、澳洲堅果、山核桃、亞麻籽和鱷梨。
●\t每週吃兩到三份冷水魚、野生捕撈的魚，如鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、比目魚和金槍魚。吃這些有助於確保攝入足夠的Ω-3脂肪。
●\t限制在紅肉和油炸食品中發現的飽和脂肪酸和Ω-6脂肪酸。限制高脂肪乳製品。相反，選擇低脂或脫脂牛奶、奶酪和冰淇淋。
多喝水
●\t每天喝8-12杯(約2.3L)的液體;最好選擇水。
●\t年齡、體重和身體活動，以及某些癌症治療和副作用，都會影響個人對液體的需求量。你的醫療團隊可能會根據需要調整你的需要量。
其實呢，得了癌症並沒有想象中那麼可怕，一定要有個好的心態去面對，積極治療，祝您健康～
美中嘉和腫瘤顧問
這些食物癌症病人多吃有益
常言道：眾口難調。其實每個家庭都有自己的飲食習慣，都有有所偏愛的食物。但是對於癌症病人的飲食來說，為了病情及身體的需要，應該考慮為他們搞一點特殊的照顧。選擇一些對病情有幫助的食物。從心裡情感來講，讓他感覺你在關心他，處處為他著想，病人心情愉悅，身體自然向健康方面發展。從中醫調理及營養方面考慮，有些食物非常適合癌症病人吃。
山藥：
山藥可補肺氣、腎氣，還具有健脾胃的作用。腎為先天之本，脾為後天之本。脾、腎的正氣你都給補上了，自然你的抵抗力就強了，抗病能力強了，自然你的病就好的快了。再者，山藥食用方便，做法也多。你可以蒸著吃，炒著吃，還可以熬粥，隨意。
大棗：《本經》記載，大棗味甘性溫，補中益氣，養血安神。即補氣血，又健脾胃。大棗含有大量的糖類物質：葡萄糖、果糖以及葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖等。並含有大量維生素C，核黃素，硫胺素等。能提高人體免疫力。大棗可以當零食吃，但不宜量大，每天十枚左右即可。![]()
香菇：香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。能提高人體免疫功能，香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。 還有防癌抗癌的作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。香菇燒菜，做湯做餡都好吃。
蘆筍：蘆筍富含微量元素硒，組織蛋白、葉酸、核酸等成分。硒是人體必需的微量元素。有明顯的防癌、抗癌作用。 ![]()
苦瓜：近代醫學研究證明，苦瓜中所含的奎寧蛋白是一種能激活免疫細胞的活性蛋白。免疫細胞是癌細胞的天然殺手。苦瓜的種子含有的蛋白酶抑制劑，能抑制癌細胞。所以苦瓜可以一天三餐都吃一些，記住：不管涼拌還是熱炒，都不要放辣椒。
海帶：海帶在中藥稱為昆布。具有消痰軟堅，利水消腫的作用。還具有排體內毒素的作用。而且昆布是一些中醫醫生在治療癌症的方劑中的常用一味中藥。![]()
我是北京李金波中醫大夫，希望我的回答能對大家有所幫助。謝謝大家，祝所有患者早日康復。
中醫啟明星
腫瘤是一種慢性病，日積月累的不良飲食和生活環境都有可能會導致腫瘤的發生。
比如常吃剩飯剩菜會導致腫瘤，因為剩飯剩菜中會產生致癌物質亞硝胺，增加長腫瘤的風險；
此外，吸菸、壓力、作息不規律等都會導致腫瘤的生長。改變不良的生活方式，配合科學的營養方法，是預防及輔助腫瘤治療中非常必要的手段。
腫瘤病人的飲食原則！
腫瘤病人應遵循食物多樣化、均衡飲食、少食多餐的原則，飲食注意葷素搭配，多補充高蛋白飲食（肉，雞蛋，牛奶等）為身體提供足夠營養，
推薦幾種適合腫瘤病人吃的食物。
1、豆腐
豆腐含有優質的大豆蛋白，是修復身體組織細胞的重要材料，同時也能修復腫瘤給身體造成的損傷。
2、薺菜
薺菜中富含維生素C，可以組織硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉化成致癌物質亞硝胺；薺菜中還還有膳食纖維，可以加速腸道蠕動，促進排洩。薺菜雖然可有效預防和抑制腫瘤，但注意不宜多吃。
3、葡萄
葡萄腫含有的白藜蘆醇可防止正常細胞發生癌變，並能抑制已惡變的細胞擴散。中醫認為葡萄可以益氣補血、除煩解渴、健胃利尿，可常吃。
4、草莓
草莓中含有鞣花酸，能保護機體免受致癌物質的傷害，同時還有一定的抗癌作用。經常吃對於緩解腫瘤病人的放療反應、減輕症狀都有好處。
5、薏米
薏米中含有薏米脂，對腫瘤細胞有明顯的抑制作用。腫瘤病人可常吃薏米粥。
希望我的回答能對您有幫助。
法瀾秀健康視界
腫瘤分為良性腫瘤和惡性腫瘤（惡性腫瘤也就是癌症），良性腫瘤通常是沒有什麼特別的禁忌，就和你平時一樣，當然，平時本來不能吃或要少吃的，你還是要做到，比如，不要吸菸喝酒，這跟你有沒有得良性腫瘤沒有關係，有腫瘤當然不能吃，沒有腫瘤也一樣不能吸菸喝酒啊，除非你覺得健康並不重要，那你想吃什麼就吃什麼。
那惡性腫瘤（癌症）呢？是不是有什麼飲食不能吃或者有什麼東西要特別多吃？其實，基本上也差不多，就和你平時一樣，問題的關鍵是，很多人平時就吃得不健康，所謂吃得不健康，一是搭配出了問題，沒有合理搭配，沒有做到多樣化，均衡飲食，二是吃的東西本來就是不健康的，比如吸菸喝酒，煎炸烤燒垃圾食品等，三是量不合理，某種東西吃得太多，而另一些東西又一點都不吃或吃得太少，這本質上仍是然是沒有做到均衡，四是飲食習慣不好，比如沒有規律，有一餐沒一餐，暴飲暴食，胡吃海喝，狼吞虎嚥等。
只要你能改變這些不良的飲食習慣，就是最好的飲食，也用不著在日常飲食中這個不能吃那個不能吃，或者這個吃了特別好，我要天天吃餐餐吃，這其實就是沒有做到上面的原則。不管是良性腫瘤病人還是惡性腫瘤病人，還是沒有得腫瘤的健康人，都一樣。當然，有些癌症病人由於病情變化或治療過程中會有一些特別要求，醫生會特別交待，如果沒有特別交待，你就正常飲食（注意，說的是正常飲食，比如你抽菸喝酒就不是正常飲食，吃燒烤就不是正常飲食，暴飲暴食就不是正常飲食………）。
腫瘤專科醫生
腫瘤患者常常因為治療副作用導致食慾下降，不想吃東西，從而使得營養不良，令治療無法達到效果，所以需要注意蛋白質的攝入，下面整理一份腫瘤患者飲食宜忌：
1.日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。
2.多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。
3.堅持低脂肪、高蛋白質，易消化的食物。
4.食物要新鮮，不吃發黴變質的飲食。
5.要保持大便通暢，便秘病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。
6.主要食物應包括：牛奶、雞蛋、豆漿、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
一般當忌：
1.忌菸、酒。
2.忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
3.忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。可放少許做調料。
4.忌黴變、醃醋食 物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等。
5.忌多骨、多剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。
6.忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。
7.腹水忌多鹽多水食物。
具體的一些飲食禁忌，希望患者家屬跟主治醫生溝通好，因為每個人的體質不一樣，需要根據治療效果攝入一定的營養。
腫瘤醫生張國玲教授
其實腫瘤患者基本上還是按照均衡飲食的原則，食物應該多樣化。在食物具體的挑選上其實也沒有太大的區別。如果是在醫院的患者應遵醫囑或營養師，如果是慢性惡性腫瘤患者，可以參考一下衛計委2017年發佈的《惡性腫瘤患者膳食指導》，其中有對食物選擇的建議。
1）穀物成年人每天200-400g為宜，不過大家也要注意，如果是這個量再保證優質蛋白質、食用油的使用下，可能碳水化合物的功能比例就偏高。在胃腸道功能正常的情況下注意粗細搭配，我們一般都建議適當的保證粗糧和全穀物，但是有些人如果胃腸功能非常弱就要控制了。
2）適當多吃魚請肉蛋類減少紅肉攝入。對於放化療胃腸道損傷患者推薦製作軟爛細碎的動物性食物。
3）豆製品推薦每天食用約50g等到大豆，其他豆製品按水分含量折算，注意這是50g的大豆，並不是乾的豆子的50g。
4）推薦蔬菜300-500g。推薦各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果200-300g。
5）使用多種植物油作為烹調油，每天在25-40g，注意到這個可能比一般人要多一點。推薦多種植物油，可能是為了保證各種脂肪酸的種類齊全。
6）另外避免酒精攝入。限制燒烤、醃製和煎炸的動物性食品。
7）患者出現明確的營養素缺乏時，在尋求醫學治療的同時可以考慮膳食強化、補充部分營養素，這點也說得還是挺客觀的。
