青蒜，是日常生活中，人們常最食用的一種蔬菜，同時也可作為專業使用的調味品，一年四季都可生產，我國各地多有栽培，也很受到市場的歡迎，深受人們喜愛。那麼露地青蒜栽培新技術方法都有哪些呢？下面我就以日常種植青蒜過程中，所種植的經驗中並結合近年來的一些新型技術方法進行介紹，青蒜具體栽培的技術方法，以下詳細解析。

01 品種選擇

青蒜種植，品種的選擇上，應選休眠期較短、早發芽、出苗快、苗期生長快、假莖粗壯、假莖長、葉片肥厚、黃尖病較輕、高產穩產的品種。一般在生產中，多數人會採用小蒜瓣或狗牙蒜，比如像白皮蒜、紫皮蒜等。但也要結合當地能高產的品種為宜，如果是有條件，可根據個人想要種植的品種類均可。

02 選地製作

由於青蒜適應性強，它對土壤要求不高，適應於多種類的土質。因此，在種植青蒜之前，在選地塊這方面，可供個人隨意性選地的選擇方面多一些。然而，青蒜在露地進行栽培模式中，因其生長期較長，考慮到能夠使青蒜長時間保持鮮嫩，人工在整地時需要施足農家肥作基肥。在播種前，按每一畝地施入農家有機肥（如豬、牛糞）或廄肥2800-3200kg，隨即根據一般種植方法進行，將地面耕深25-35釐米、靶細、整平、做好排水溝、起高畦栽培。如是在風障前進行栽培，需要做畦寬度在1.5-1.8米，種在風障前對畦內就可。如是在其它的保護地設施下進行栽培的，可根據土地的情況而定做畦的寬度。

03 精細播種

在播種青蒜前，要先算好定播時期，如廣東、廣西等南方地區播種可提早些，一般在8月中旬前後，北方地區會晚一些，一般在8月下旬至9月中旬或9月下旬進行播種。播種也可分批進行，可分期播種。一般以寬度12釐米，深度3-4釐米，溝距離35-40釐米。將先前已處理好的蒜瓣按照整齊地載入溝裡，以每溝載2行進行，株距4-5釐米，或按照一般常規播種，以株距4-5釐米，行距16-20釐米，以每溝栽單行進行。畝用蒜種量約150-250kg（不同的品種所用的大蒜種量也不同），在播種後覆蓋1.5-2釐米的厚土，覆蓋好後，用腳踩實，使蒜種與土壤著密接觸，隨後再灌水，以利於提高出苗率。

為了使蒜種能及時發芽、出苗，建議在播種前，用清水浸種8-10小時。將處理已經發根的大蒜，需要用溼布蓋住蒜種，避免太陽曬射，這樣方便管理，其次更有利於分期分批採收。

04 田間管理

①播種種子後，在出苗前要根據土壤溼度情況勤澆水，保持土壤溼潤，降低地溫，促進蒜苗髮根，從而使蒜種提早出苗。待蒜種出苗後，需要隨水進行追肥一次（尿素8-10kg），目的促進幼苗生長需要。在採收前10-15天左右，再追一次速氮肥，以利於提高青蒜產量和品質。

②在蒜種出苗齊了後，第一時間進行中耕培土，蹲苗，促其根系深扎。培土目的是增加假莖的高度，從而提高青蒜質量為目的，有效方法是，在青蒜齊苗時，葉片還未完全展開前，進行澆水1次，待水完全滲下後，在上方覆蓋一層4-5釐米厚的豬糞和牛糞、沙土。如蒜苗生長速度快，葉片長出高度於覆蓋土，那麼就需要再次進行覆蓋一次，通過兩次覆蓋土後，促使蒜假莖長至10-15釐米，以利於獲得高產。

③栽種的青蒜，如有打算來年推向市場，建議在越冬前進行追肥1次，追肥後再澆1次封凍水，此時要第一時間立風障，如果是南方地區可用稻草覆蓋，西北一帶較為冷涼，應用小拱棚進行覆蓋，避免遭受凍害。待來年青蒜返青後，通過兩次揭掉蓋物即可。一般到了大蒜返青時，需要追肥一次、澆水一次。建議複合肥和有機肥同步使用，如是選用複合肥可按畝施23-25kg，再以適量的有機肥共同施用。到3月下旬至4月上旬時，如青蒜葉片變黃則及時追第二次肥，同時並根據雨水情況，該澆水應及時進行，保持土壤溼潤，確保植株能夠有效生長，使青蒜得到充分的肥水吸收均勻。