絕不收兵
湯圓（自制燙麵湯圓）的做法
純水磨糯米粉250克
把燒開的250克水依次倒入盆內，用筷子攪拌成絮狀。
因為糯米粉燙好後比較粘手，所以建議你帶上消毒的膠皮手套，先把手套上刷一點玉米油，（因為玉米油無色無味）就不粘手了。然後再把面調成光滑的麵糰。
![]()
這就是膠皮手套。
![]()
再把皮和餡各稱重出18克:8克的圓球。
![]()
再把皮的圓球捏成窩狀，放上餡料，用虎口一點一點收口團圓就行了。
![]()
好了，漂亮的大湯圓做好了。做好的湯圓可以放冰箱用保鮮袋密封冷凍保存，什麼時間吃拿出來開水直接煮5、6分鐘就行了。
![]()
自己做的湯圓又幹淨又好吃。
![]()
分享到:
