海鲜杂料搭豆腐，味美汤鲜营养高，家常版海鲜豆腐煲做法
生活中喜欢吃海鲜的人有很多，尤其是生活在海边的人，海鲜就更加常见了。海鲜的味道鲜美，所以受欢迎。另外海鲜的种类和做法也是很丰富，今天要推荐的就是海鲜豆腐煲，豆腐也是常见的食材，这二者搭配起来很完美。至于营养也是得到了升级，烹饪的方法也并不难，下面就来学习一下吧。
【菜名】海鲜豆腐煲
【配料】花蟹，桃花蛸，南豆腐，鸡蛋，葱姜丝，木薯淀粉等。
【烹饪步骤】
1、首先要将所需的食材和调料都准备好，这样做的时候就是信手拈来了。花蟹要先清洗干净，冲洗干净之后再放在锅里面蒸熟，蒸熟后再备用。桃花蛸也是要提前洗净然后煮熟，韭菜只需要一小把，摘洗干净之后切成小段状，豆腐用清水冲洗一下就可以了。
2、葱姜准备少许，洗净之后切成丝。豆腐洗净之后要切成小块，也不要太小，差不多大小就行了，然后锅里加清水，再加一勺子腌，将切好的豆腐块放在锅里，大火煮3分钟左右就可以了，捞出开沥水备用。
3、再准备一个砂锅，砂锅里面倒一些花生油，热了之后先将花椒放入煸炒，出香味之后再将葱姜丝放进去翻炒爆香。爆香之后倒入适量的清水，大火煮开之后将焯水后的豆腐块加进去，然后再将煮熟的花蟹加进去。
4、食材加进去之后继续的大火煮开，煮开后变成小火慢慢的炖十分钟左右，炖好之后再根据自己的口味添加少许的鸡精，鸡精可以用来提鲜，要是不喜欢吃鸡精也可以不加，这个没有特别限制。
5、准备一个干净的碗，将鸡蛋打散进去搅拌均匀备用。准备好干红辣椒，洗净后切成段，将干红辣椒放在砂锅里面，要是不能吃辣的话就少放一些。再将煮熟的桃花蛸加进去，桃花蛸不要放太早，要不然煮久了会变老。
6、大火煮开之后将搅拌好的鸡蛋加进去，蛋液加进去之后用勺子搅拌均匀，一直到鸡蛋成蛋花。大火煮开之后加入清水化开的木薯淀粉，用勺子搅拌均匀，大火煮开后就可以关火了，关火后还可以淋上几滴芝麻油，撒上韭菜段就可以了。这样美味的海鲜豆腐煲就完成了，吃起来特别的鲜美。
【烹饪贴士】
1、花蟹需要提前洗净蒸熟，桃花蛸也是需要提前洗净煮熟。
2、桃花蛸不要太早放进砂锅，因为时间煮久了就容易变老，这样吃起来的口感也会下降。最后的韭菜段少放一点就行。
【图片来源】踏月色而来7737
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