武汉人的家常菜，你知道多少？

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武汉家常菜：排骨藕汤、凉拌毛豆、红菜苔炒腊肉、红烧武昌鱼、蒜蓉炒旱菜、酸辣藕带、香煎刁子鱼，泥蒿炒腊肉，泡菜苕粉肉丝，鱼香肉丝，炸藕夹，黄陂三鲜，粉蒸肉，米肠，油焖小龙虾，红烧虾尾……

笑语隐于山

武汉人的家常菜，你知道多少？

武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧。

1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤：

武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。

2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼；

3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多；

4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜；

5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客；

6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带；

7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜；

8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜；

9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了；

10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的；

太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧。

武汉人的家常菜，你知道多少？

你如果了解武汉，或者你是武汉人，可以在评论区给我们留言，让我们也了解一下你知道的武汉本地有哪些家常菜？等你哦！

觅源良食

大家好我是吃货包超特，我来介绍下武汉几种家常菜:

第一种熏腊蒸土豆:

土豆和腊肉运用借味的做法，不需要用盐，也不用油，将熏肉腊肉和土豆夹着一起蒸熟，土豆吸收了熏肉腊肉的熏香、腊香和肉的油脂，变得体态绵软，入口即化。能尝到的除了淡淡的腊肉借给土豆的微咸之外，回荡在口中的是土豆本身特有的甜香。

第二种三鲜豆皮:

糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。做好的三鲜豆皮那是油光闪亮的，色黄味香且入口酥松。小编第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄透亮，特别馋人，皮薄馅软，滋味鲜美。

第三种清蒸豆腐圆子:

由北豆腐、肉馅（或牛肉馅）等作为主要食材，生抽、蚝油、姜酒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。口感软嫩爽口，带着豆腐的鲜香和肉的厚实，一口下去满口留香。
以上就是我所熟知的武汉家常菜，希望大家喜欢谢谢。

特特和包包的vlog

很多人只知道武汉有热干面鸭脖子等众多的小吃，但是武汉人的餐桌上出现的特色家常菜，你们又知道吗？今天就来给大家说说咱们武汉人餐桌上出现频率最多的那些特色家常菜吧～

1芋头米粉蒸肉

2财鱼焖藕

3自制卤牛肉

4炸藕夹

5和和美美之鲜肉藕夹

6干辣椒炒藕带

7姜丝酸辣藕带

8红烧武昌鱼

9清蒸武昌鱼

10筒子骨藕汤

11砂锅煨排骨藕汤

12.10分钟小炒牛肉片（卤牛肉 ）

13麻辣鸭脖子

14香炒虾尾

15油焖大虾

16小龙虾 

17炝拌红菜薹

18红菜薹 

19洪山菜薹炒五花肉

快去武汉吃吃吃吧～😜

薄暮的黑暗料理

最近这段时间做过的一些家常菜:毛豆米炒瘦肉(红椒点缀) ，上汤蒜蓉菠菜(露天种的踏地颗菠菜)，干锅四季豆，黄瓜肉片，土鸡蛋炒番茄，煎臭干子(蚝油黄豆酱芝麻香葱提味)，糖醋小江虾，平菇瘦肉毛白菜粉丝鸡蛋汤，黄豆酱烧手撕青椒，榨菜香干青红椒炒肉丝，筒子骨藕汤，清蒸鲈鱼……

湖畔廊桥

作为武汉土生土长的美食爱好者，家常菜，最多的就是鱼吧，不管是武昌鱼，喜头鱼，鲢鱼，草鱼黄鸭，大白刁，鲈鱼，鳜鱼哪个都在家里的饭桌上有一席之地吧。

清蒸扁鱼、红烧草鱼段、腊味蒸鲈鱼、鲢鱼丸汤

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有爱的小厨房

菜薹莲藕武昌鱼，还有三道菜你们去猜

香江龙国际文化传媒

武汉是属于江汉平原，物产丰富，鱼米之乡，武汉人比较喜欢而且会吃鱼，鱼火锅，鱼丸子，鱼杂等等，鱼有无数种吃法，而且武汉人讲究鱼的新鲜，对鱼的品质也很挑剔。所以鲜在湖北。

另外，武汉冬天的时候人人都爱喝莲藕汤，莲藕是热性的，冬天喝的时候很暖身，家家喝，人人喝，而且藕有很多种做法藕夹，蒸藕，凉拌藕等等吃法。而夏天的时候武汉人就很喜欢吃小龙虾，凉拌黄豆夹，味道也是不摆了！

小二放红牛

武汉人的家常菜平时吃的有:

日常:清炒苋菜(白菜、黄瓜、竹叶菜、薯尖、菜薹、芦笋)，茄子豆角，冬瓜南瓜，滑藕片、酸辣藕丁(藕带)，毛豆，煎豆腐，千张，芹菜干子肉丝、青椒肉丝，黄瓜肉片、青豆肉丁，香菇肉片，干子烧肉，土豆烧五花肉，洋葱牛肉，青椒牛肉，土豆烧牛肉，番茄炒蛋，韭菜鸡蛋，洋葱鸡蛋，蒸鸡蛋，土豆烧鸡块，青豆鸡胸肉丁，香菇烧鸡子，冬笋烧鸭，烧鱼块，河虾，红烧武昌鱼、清蒸武昌鱼(鲈鱼)、烧带鱼，鱼头炖豆腐，红烧鸭子，红烧排骨，粉蒸肉，粉蒸排骨，蘑菇汤，番茄鸡蛋汤，排骨藕汤，排骨海带汤，财鱼汤，鸡汤，鸭汤。

节假还有:基围虾，蒸(烧)鳜鱼，剥皮鱼，鳝鱼，螃蟹，羊肉火锅，三鲜火锅等

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武汉家常菜你知道多少？现在给你一个简单的介绍。

(1)清蒸武昌鱼，(2)红菜苔炒腊肉，(3)黄陂三合，(4)酸辣藕带，(5)沔阳三蒸，(6)葵花豆腐，(7)筒子骨藕汤，(8)鱼元，(9)炸藕夹，(10)红烧鮰鱼，(11)八卦汤，(12)龙凤配，(13)潜江小龙虾，(14)新农牛肉，(15)贺胜桥鸡汤。

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關鍵字: 红烧 腊肉 武汉