“等疫情结束，我第一件事就是要出去吃火锅。”消费者于女士说。特殊时期，为了减少感染的风险，不少消费者都已经很久没有外出就餐了。
最近，小编了解到，北京华联购物中心BHG Mall和餐饮品牌“呷哺呷哺”合作，首次在线推出“呷哺呷哺”新鲜蔬菜和火锅套餐。消费者可通过北京华联购物中心小程序下单呷哺呷哺火锅套餐，并可享受7折优惠。目前，该服务已在北京华联万柳、亦庄、常营、上地、天通苑、肖家河、同成街、公益西桥、武夷等9家购物中心推出，覆盖周边社区居民300万人。
扫码观看报道视频
小编登录“北京华联购物中心小程序”看到，呷哺呷哺有9款外送套餐，其中有4款不同口味的火锅套餐和5款生鲜蔬菜套餐，记者注意到，当天10点前、17点前的订单均可以在2小时送达，而17点后的订单则需要次日送达，该套餐配送范围为门店周边3公里内。
北京华联商厦股份有限公司总经理曾灿霞表示，对于北京华联购物中心来说，持续为社区消费者提供便利、实惠的生活服务，是疫情期间北京华联购物中心最核心的目标。此次合作也是想通过互联网渠道打通商户与消费者之间的供需桥梁。在充分满足消费者民生需求的同时也缓解商家在特殊时期的销售压力。
危机催生了线下实体商业发展线上渠道的动力。在此次疫情危机期间，为了减少疫情给线上实体商业带来的影响，购物中心及商场纷纷开始发力线上渠道。
可以看到的是，受新冠肺炎影响，部分商户的停业、客流减少等因素，让购物中心、商场百货等线下商业遭受了前所未有的考验。为了尽可能减少疫情带来的影响，不少企业都在创新自身的商业模式，通过组建微信群、推送门店微信、发力线上商城等服务形式发力线上渠道，在满足顾客的购物需求同时，缓解商家在特殊时期的销售压力。
曾灿霞说，线上销售、直播带货、外卖配送、扫码下单线下自提等疫情期间的自救措施，有可能催生出植根于线下购物中心实体场景的线上生意模式，消费者购物习惯的养成，以及商家自身所进化出的互联网与电商基因，让线下生意的购物中心，未来会因为有了更多数字化运营手段的加持，成为消费者全渠道购物旅程的中心点。
值得注意的是，在此次疫情期前，受到电商冲击的实体商业也遭遇到了挑战和困难。甚至连不少国外的奢侈品牌也没能幸免。不过，随之出现的新零售和数字化零售让实体商业迎来了曙光。然而，此次新冠肺炎的出现，催化了传统业态的数字化转型，为他们提供了更多新经营模式的可能性。
北京工商大学北京工商大学商业经济研究所所长、教授洪涛认为，疫情后许多商业业态无疑会延续现有的数字化转型的各种工具，这与人们的习惯及其新冠疫情的“倒逼”有很大的关系，会使许多线上活动继续延续，同时会使线上线下的融合更加紧密地联动发展。
他强调，实体商场在发展线上业务时，应该将其作用为整体业务的组成部分来统一谋划，才能够逐渐将线上线下活动融为一个有机的整体，做到高度信息化条件下的多环节的“无缝对接”。
赵驰/文
闫岩 赵驰/视频拍摄
闫岩/视频制作
閱讀更多 商業那點事兒 的文章
