用蘑菇包餃子,有人汆水有人直接放,都不對!教你正確做法,真鮮

你還在用蘑菇包餃子嗎?我也是剛剛知道,抓緊告訴家裡人!蘑菇是一種我們經常吃的菌類蔬菜,雖說營養價值很高,但是也有很多人不喜歡它的味道,不愛吃。你家經常吃嗎?我也是今天才知道吃蘑菇的好處,趕緊告訴家裡人,要多吃。

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蘑菇是我們經常吃的一種菌類蔬菜,清脆爽口營養豐富。先來說一說蘑菇的營養吧!蘑菇中含有大量的維生素以及其他人體必須營養元素,對人體有很大的好處,據說可以保護骨骼的健康,有利於兒童生長髮育;含有豐富的纖維,可以促進腸胃的蠕動,助消化;還可以增強人體免疫力等功效,而且價格不高,是不可多得的平民營養蔬菜。您用蘑菇包過餃子嗎?味道真的很好吃!因為蘑菇中含有特殊氣味,並不是人人都喜歡吃,今天明兒告訴你一個小方法,就可以讓蘑菇只留鮮嫩沒有異味。

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所用食材:麵粉(也可以直接買餃子皮)牛肉 蘑菇 蔥姜 花生油 鹽 生抽 蠔油

詳細製作方法:第一步麵粉分次加水,用筷子攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰,密封放到一邊餳面。做餃子餡之前先處理一下蘑菇,蘑菇洗淨,撒一把鹽,抓勻醃漬一會,一是為了去除蘑菇的特殊氣味,二是因為蘑菇含水分較多,用來包餃子很容易出水,這樣可以去掉蘑菇中的一部分水分。

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第二步牛肉剁成肉泥,放入盆中,加入花生油,鹽,生抽,攪拌均勻,最好醃漬一會。因為牛肉瘦肉多,為了更加滑嫩,可以加一個蛋清。

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第三步放入薑末蔥碎,攪拌均勻,大蔥可以適量多放一點,味道會更好吃。

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第四步醃漬好的蘑菇用清水沖洗兩遍,去掉鹽分和蘑菇汁。撈出,稍微攥掉一部分水分,這樣包出的餃子才不會出水。然後把蘑菇剁成碎加入到肉餡中,攪拌均勻即成好吃的餃子餡。

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第五步取出麵糰,揉出面筋,揪成小劑子,擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮,中間放餡。

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將餃子皮兩邊重合捋到食指上,兩隻手的大拇指輕輕捏成餃子即可。反覆操作,直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可!很簡單的牛肉蘑菇餡餃子就做好了,看著是不是很有食慾?

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明兒今天的分享就到這裡,非常感謝您的閱讀,其實餃子的做法有很多不同的版本,你還知道哪些做法?歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式,也可以留言,教你做菜。明兒會每天更新美食,希望和您不見不散哦。喜歡明兒的,歡迎關注、評論、點贊、分享哦!


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