說起家庭做菜必不可少的一樣調料品，大家一定會想到大蒜。大蒜的氣味性很強、蛋白質含量很豐富，我們在生活中經常將大蒜與其他新鮮食材一起製作成美味佳餚。而大蒜的價值遠不止這些，它還有殺菌滅菌的作用，在藥用價值上也有一定的體現。我國的大蒜種植發展迅速，產量在全球也是排名靠前。
種植大蒜的農戶有很多，但是有部分農戶朋友卻不是很瞭解怎樣能提高大蒜的產量和質量，按照原有的管理方式，收益也比較有限。今天就來為大家講解怎麼通過合理正確地施肥，提高大蒜的產量與品質。
1.大蒜需肥規律
2.大蒜施肥誤區
3.大蒜正確施基肥
4.大蒜正確追肥
大蒜需肥規律
在田間，大蒜的生長週期分為5個階段：萌芽期、幼苗期、花芽分化期、鱗芽分化期、蒜薹伸長期、蒜頭膨大期。這5個階段對肥都有一定的需求，我們也是通過基肥和追肥的方式來對其進行補充。在大蒜的生長前期，需要基肥來為其提供營養，這時我們需要的基肥主要是以人糞尿、餅肥、堆肥等這些。到了花芽分化期和鱗芽分化期，大蒜植株的葉片開始迅速生長，所以這兩個階段是大蒜施肥的關鍵時期，通過追肥來進行補充，以氮磷鉀肥這些大量元素為主，氮肥可以用硫銨、尿素；磷肥可以用過磷酸鈣；鉀肥可以用氯化鉀、硫酸鉀。同時也要補充相應的微量元素肥，如含鈣、鎂、硫的肥料。
大蒜施肥誤區
僅僅只是瞭解大蒜在生長過程中所需要的肥料用量是不夠的，在田間管理上施肥、澆水方式不當，就會對作物產生影響，從而導致產量受損，這裡總結了3個施肥的誤區，希望大家在大蒜種植的田間管理上能夠避免。
1.有機肥用量不足，偏施化肥。這是在大蒜施肥上很常見的一種現象。因為化肥的使用方便，有很多農戶不願再去施用麻煩的有機肥。但是我們要明白一點：大蒜對肥水的要求是比較高，但是它是屬於淺根系作物，特點就是根系在土壤中分佈淺，而且根毛少，造成其吸肥能力弱。所以如果少施或不施有機肥，導致土壤有機質含量少、保水保肥能力差、板結等現象，這樣即使後來施再多的元素化肥大蒜也無法吸收了。
2.施肥不平衡。作物在生長過程中需要多種元素的營養補充，這樣才能保證其生長髮育，大蒜也不例外。而如果在田間施肥上對養分的投入不平衡的話就會造成大蒜的發育不良，比如旺長、蒜頭小。產量受影響。比較常見的現象就是：對微量元素重視不夠，僅僅停留在氮磷鉀這些大量元素上，就會出現缺素症狀。
3.施肥方式不正確。有農戶會為了貪圖方便，施肥方式就以最簡單的撒施，然後就沒有翻耕入土。這樣如果是粒狀的肥料，在撒施之後遇到下雨天，會對植株造成肥害。此外，撒施肥料也會造成一定的浪費。
大蒜正確施基肥
基肥是大蒜在田間營養的基礎，所以先確定好種類和用量。前面提到的大蒜所用的基肥是以有機肥為主，但是要注意，一定要經過充分腐熟的才能施用，同時還可以配合化肥一起作基肥施用。具體用量則要根據土壤的狀況以及預期大蒜產量來決定。通常情況下，如果每畝地要生產蒜頭1000~1500公斤的話，就需要有機肥（人糞尿）550~800公斤，如果想要結合氮磷鉀肥一起作基肥的話，可每畝用氮肥75公斤左右；磷肥45公斤左右；鉀肥30公斤左右。
施基肥的方式以撒施為主，但是要注意記得結合整地工作，將肥料翻入土壤中。在施基肥的時候，不要一次性將全部肥料施入土壤中，可以在整地之前先施用50%，然後在播種前用溝施的方式，將剩下的50%基肥和土壤相混合，再進行播種即可。
大蒜正確追肥
在大蒜生長的前階段，如果基肥不足的話，就可以進行追肥。通常情況下，當大蒜的苗都長出並且都齊了後，大概過了15天就可以追肥一次，以氮肥為主，每畝施10~15公斤，這次追肥的目的是為了讓大蒜在生長之後可以迅速髮根長苗。但如果你在之前的施基肥的工作上已經下了很大功夫的話，土壤肥力充足的情況下可以不用進行此次追肥。
在大蒜生長的後階段，當大蒜的葉片已經全部長出，就意味著即將進入到大蒜的分化期，這時候是大蒜需肥的高峰期，因為不止地上的蒜薹開始迅速生長，還有地下的蒜頭也開始慢慢地膨大，都需要肥料養分的支持，所以一定要做好追肥的工作，這次追肥用量要佔總用量的40%左右。這時追肥除了氮磷鉀肥之外還需要微量元素，在蒜薹抽出之前再到伸長的過程，還需要微量元素鐵、錳這些，而當蒜薹採後還需要及時補充硼元素，可以採用條施或者是埋施的方式，以每畝施氮磷鉀複合肥25~30公斤左右的用量進行追施。
同時在地下蒜頭膨大的重要時期，為了讓蒜頭能更大以及增重，我們也要做好追肥的工作。還是以速效氮肥為主。有農戶會問，大蒜用太多的氮肥會不會不好？我們要明白在大蒜的生長期間對氮磷鉀這三種元素要求是比較高的。特別是氮元素，缺少氮元素對大蒜的產量影響最大，但是氮肥的用量也不能過多，否則會導致已經形成的蒜瓣所生髮的幼苗返青，這樣會出現再一次長葉從而消耗了蒜瓣的養分。因此在蒜頭的膨大期，速效氮肥是作為主要肥料，但不可過多，每畝15公斤就可以了。有農戶種植大蒜主要是為了收穫蒜頭，那麼相較於條施，大蒜的葉面吸肥能力比較強。我們可以用葉面追肥的方式，對其噴施0.5%的磷酸二氫鉀，每畝40公斤，能更好提高蒜頭的品質。
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