璇
我也爱吃米饭，不吃米饭就感觉吃不饱，搭配一些简单省时的下饭菜是一个不错的选择
说到下饭菜我最喜欢的食材就是青椒，它味道清香，而且微微的有些辣味，不是特别的辣。比如辣椒炒鸡蛋，鸡蛋煎好后放入青椒，放些盐和鸡精，倒一点将油，炒匀就可以了，好吃下饭又简单
下面我分享一下我比较喜欢制作的一些下饭菜，希望对您有所帮助
【青椒茄子】
茄子切成滚刀块，青椒切片，大蒜切末，葱切葱花备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时放入茄子块，用小火炸，将茄子外皮炸得有些发焦，颜色金黄后盛出，放入切好的青椒片，过一下油，炸至青椒片表皮有些发皱后捞出
锅留少许底油，放入蒜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的茄子和青椒片，放入食盐和鸡精以及一小撮白砂糖，倒入蚝油和酱油以及少许米醋，大火快速的翻炒均匀后即可盛出摆盘
【炸金针菇】
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入一些五香粉和食盐，放入面粉和玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成没有面疙瘩的粘稠一些的面糊
金针菇切掉老根清洗干净后。锅中倒水，将水烧开后放入金针菇焯一下，焯好后捞出沥干水分，放凉后撕成小朵。将金针菇放到面糊中，均匀的裹上一层面糊
锅中倒入宽油，将油烧至七成热时，放入金针菇炸，炸至金针菇酥脆颜色金黄后捞出，用吸油纸将多余的油脂吸干净后摆入盘中 ，撒上一些熟白芝麻，根据个人口味撒上一些椒盐，或者蘸上自己喜欢的酱料
【青椒炒豆干】
葱切葱花，青椒切片。豆腐干放入碗中，倒入开水烫一下，烫一两分钟后捞出，切成小条备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅，放入青椒，将青椒炒至断生后放入豆腐干，放入食盐和十三香，倒一些酱油，翻炒片刻，最后放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
简单好吃又下饭的青椒炒豆干就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
有很多的简单又好吃的米饭做法
玉米蒸米饭，香甜味美，女儿说超喜欢。
玉米蒸米饭这样做大多数人都喜欢吃。
这里介绍一下做法，喜欢的朋友一定试试，一看就会。
食材：
大米300g
玉米一根 125g
有盐奶酪20g
盐3g
披萨用的芝士30g
黑胡椒2g
荷兰芹粉少许
步骤
1.大米淘洗干净，注入适量的水侵泡30小时。
2.玉米一根去掉外面的皮，须洗净，把玉米拔下来备用。
3.把拔好的玉米粒，放入准备好的大米上，放上盐和奶酪，按煮饭键OK。 
4.煮好的玉米米饭里撒入芝士，在焖5分钟。
5.五分钟后玉米米饭上，撒上黑胡椒粉和西芹粉在和匀后，盛碗里香甜玉米米饭就可以吃了。
川妹在日本
我也是喜欢吃米饭的人，想要吃简单而又好吃的米饭。我们那边有三种吃法：第一种就是买一些五花肉回来，放在锅里炼油，等肉烧到金黄色的时候，然后把淘好的米放点水，再把肉放进米里面，直接蒸熟。这样烧出来的红烧肉，肥而不腻，米饭也既简单而且又香又好吃。
第二种就是菜泡饭。农村都会去重一些绿色的蔬菜。在蒸米饭的过程中，把洗好的蔬菜切碎，放点盐，放点油等调料和着米饭一起煮。烧出来的米饭原汁原味，而且非常好吃。
第三种就是每年冬天的时候，老家都会晒很多的腊肉，还有鸡鸭鱼。然后再蒸米饭的过程当中可以把腊肉或者是鸡鸭等洗干净放在米饭里一起蒸，烧出来的米饭特别的香，而且辣肉也很好吃。尤其是用农村的土锅烧出来的米饭。还有香脆的锅巴，哇，一口咬下去又香又脆，特别好吃。
情感投诉站
您好，我是美食领域创作者小韩！很高兴回答您这个问题！
本人也是非常喜欢吃米饭的，如果没有一道很可口的菜来配米饭吃，那真是非常可惜，而且也吃不了多少！如果有非常下饭的炒菜或者汤菜来配米饭吃的话，真的是可以多吃几碗的！
首先个人感觉川菜系配米饭绝对是绝配，可能这跟四川朋友爱吃米饭有关系吧！或者酸辣口酸甜口的菜配米饭吃真的好吃到爆，特别下饭！
比如炒菜类酸辣土豆丝、麻婆豆腐、尖椒炒肥肠、辣椒炒肉。汤菜类水煮肉片、毛血旺、水煮鱼都是配米饭非常好的！这里边最简单的菜应该就属酸辣土豆丝了，推荐你可以做一下，我也分享一下我个人的做法！
1准备土豆两个、洋葱、干辣椒、尖椒或者红椒、蒜瓣，陈醋、食用油、食盐、蚝油。
2把土豆切成土豆丝，这个特别考验刀功，实在不好切可以用切丝的工具，切好后一定要用清水去洗一下土豆丝，把淀粉洗掉待用！洋葱切丝，蒜瓣切碎，尖椒红椒切段！
3起锅烧油，可以放一点花椒，然后放干辣椒、洋葱、尖椒红椒炒香，下入土豆丝大火爆炒，放盐陈醋翻炒3分钟，然后放蚝油、蒜瓣炒1分钟即可出锅！
总结：土豆丝一定要用水洗一遍洗掉淀粉，否则炒的时候会糊锅，很黏的！炒土豆丝的时候一定要大火炒，可适量放一点点水。醋要早点放，这样可以炒出醋香味！总得来说配米饭吃，辣、酸、甜、这三个味道是最下饭的！
回答完毕，希望能够帮助到您！如果您也喜欢美食可以关注我，互相交流！谢谢！
小韩美食记
一碗米饭配一个菜，我一定会选择极具下饭特性的菜肴。
在很多快餐中例如（酸辣土豆丝）（木须肉）（酱茄子）（炒三丝）等等……这都都是大家比较常吃的下饭菜。
我个人最喜欢的当属（鱼香肉丝）
这是一道挺魔性的菜，名中有鱼，却没鱼肉。
但是它的下饭能力属实可以。
一道菜中能吃出 酸，甜，辣，咸，四中味道，可以说是一道菜，却能吃出一桌菜的感觉。
主食材：猪里脊
配菜：青椒，胡萝卜，木耳
酱料：郫县豆瓣酱
配料：咸盐，白糖，陈醋，淀粉
一道菜内包含了这么多的工序和步骤。
这是我喜欢这到菜的原因。
米饭怎么配，（鱼香肉丝）属之最。
12时夜宵
你好，我是忘仔，是吃货里爱做美食，带你吃遍各地美食的忘仔深夜食堂。
因为生于南方，主食以米饭为主，关于米饭的热爱和做法，其实是有很多的想法和推荐的。今天我就推荐一道日常家庭就能做的，简单又好吃的米饭美食。配菜和米饭融为一体，好吃又省时。
南瓜饭
南瓜是降糖清热的好东西，虽然有甜味，可是却是对糖尿病患者有利的食物。除此以外，因为香甜软糯的口感，同样让人非常喜欢。用它来做饭，香甜可口，色彩丰富又有营养，全家都很适合吃。
原料：
南瓜、肉酱、米饭、葱、大蒜、蒜苗、香菇、花生碎
步骤：
1.将配料切好后备用，南瓜切成薄片，葱切成葱花，大蒜拍碎，蒜苗切段，香菇用水泡发。
2.然后在锅中倒入油，油温升高至5-6成热的时候，倒入蒜末、葱段和蒜白一起炒，爆出香味来。
3.爆香后加入花生碎翻炒。花生碎翻炒至略微变色后，就加入南瓜片。
4.南瓜片炒软后就关火。
5.将淘洗好的大米放进电饭锅当中，加水后，把炒好的这些食材倒进电饭锅中，按下煮饭键即可。
6.出锅的时候，将南瓜捣碎，均匀裹住每一颗米饭。再根据个人喜好加入肉酱即可。
温馨提示
1.炒南瓜的时候没有熟没关系，只要炒到半熟即可，因为还要放进电饭锅里煮。南瓜算是挺好熟的食材，所以不用担心煮不熟它。
2.煮饭的水要比平时放得少一些，因为南瓜煮后会出水。如果水放得跟平时一样多的话，那么会导致煮出来的米饭很糊，不好吃。
希望这道料理你会喜欢吃。
忘仔深夜食堂
米饭颗颗饱满，粒粒惹人爱。
我也是爱吃米饭的人，所以对配菜特别挑剔，能够把白米饭的味道衬托得更入味，也就是俗称的下饭菜。每次我都喜欢做咸香或者微辣，口味略重，甚至有汤汁的菜，这样即使用汤汁搅拌米饭，也是一道难得的汤拌饭呢。
给楼主推荐几个我比较喜欢的下饭菜，好吃是首要的，准备和制作过程也都不困难，只有4-5个步骤，有点儿做饭基础的朋友一学就会。每个口味的来一个吧，辣酸咸酱香，看你喜欢哪一种喽。
家常小炒肉（辣口）
有浓厚的爆炒味道，猪肉麻辣鲜香、滑嫩适口，是绝佳的下饭菜。
食材：五花肉 300克、小米椒 3-4根、杭椒 3-4根、姜 1块、蒜 5瓣、豆豉 15克
调味：老干妈 1勺（15克）、特调香辣酱 1勺（15克）
1、备菜：杭椒和红尖椒洗净，斜刀切成细长条；大蒜和生姜切碎，备用。
2、腌肉：五花肉带皮切大薄片，在碗中加入1勺海鲜汁，抓匀后腌制10分钟。
3、一炒：热锅后倒油，冷油倒入肉片，小火煸炒，炒至肉片出油微卷，盛出备用。
4、炝锅：锅中剩油加热，放入豆豉姜蒜和1勺辣豉酱，中火炒香后加入青红椒，炒至变软。
5、二炒：倒入炒好的肉片，再加1勺特调香辣汁，均匀翻炒1分钟，即可关火。
酸汤肥牛（酸辣）
酸爽辛辣的浓汤、清爽不腻的肥牛，搭配上万能食材金针菇，吃过一次绝对不会忘记。
用料食材：肥牛 300克、金针菇 150克、杭椒 2-3根、小米椒（红色） 3根、大蒜 5瓣、姜 1块
调味：海南黄灯笼椒 1勺、酸椒汁 2勺（30克）、白胡椒粉 1茶匙（5克）
1、备菜：姜蒜、杭椒、小米椒都切末，金针菇剪去根部撕开，肥牛化冻备用。
2、焯制：肥牛冷水下锅，煮到变色马上捞出；金针菇热水下锅，煮2分钟，捞出备用。
3、汤底：热锅热油，放入葱姜末和灯笼椒，炒香之后倒入足量的水、2勺酸椒汁和胡椒粉。
4、煮汤：煮开后放入炒好的肥牛煮30秒，撒入小米椒和杭椒，煮沸约30秒。
5、盛盘：把金针菇放在碗里，煮好的汤倒入碗中，稍微搅拌一下，即可食用。
干煸豆角（咸香）
鲜香微辣的口感，外表酥脆内里软嫩的豆角，一口肉末一口酥的感觉，着实下饭，让人上瘾。
食材：四季豆 500克、猪肉馅 50克、葱 1段、姜 1块、蒜 34-瓣、干辣椒 3-4根、花椒 10颗
调味：照烧汁 1勺（15克）、藤椒汁 1勺（15克）、料酒 1勺（15克）
1、备菜：四季豆掐头去尾，去掉豆筋，掰成长段；肉馅儿剁碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2、煸豆角：冷锅冷油，开小火直接放入四季豆慢慢煸炒，至到四季豆表面褶皱，盛出。
3、炒肉：再起锅热油，中火放入葱姜煸香，放入肉馅煸炒到微微焦黄，再放入花椒、干辣椒和料酒。
4、爆炒：加入四季豆，放入照烧汁和藤椒汁，大火爆炒至食材全部上色，关火出锅。
酱爆鸡丁（酱香）
做好酱爆鸡丁这道菜关键的地方就在于炒酱，用黄酱还是甜面酱都是个人爱好，把酱炒好了，能裹上食材不掉汁，才是酱爆的精髓。
食材：鸡胸肉 1大块、黄瓜 1根、大葱 1段、姜 1块、淀粉 1勺（20克）
调味：照烧汁 1勺（15克）、料酒 1勺（10克）、黄酱 1小碗
做法1、准备：鸡胸肉和黄瓜都切骰子大小的丁儿，大葱切小段，姜切末，备用。
2、腌制：鸡丁加1勺料酒和姜末，抓匀腌制一会儿；调制一碗水淀粉，备用。
3、焯水：腌好的鸡丁放入热水中，焯到鸡肉外表全部变色，捞出控水。
4、熬酱：冷锅冷油，放入小碗黄酱，用叉子背面推着炒，冒泡以后再加一勺照烧汁调味。
5、炒制：酱炒到冒泡，依次放入鸡丁、大葱和黄瓜丁，转大火爆炒1分钟。
6、勾芡：将调好的水淀粉倒入锅中后快速翻炒，待酱汁均匀包裹食材，即可出锅。
秋食工作室
看到这个问题，在下斗胆猜测：想必阁下是一枚无人照料的单身狗，别见怪，我也是同道中人。
对于吃喜欢米饭，最简单又最不费事的，首选当然是黯然销魂蛋炒饭了！何为“黯然”：一个人做，一个人吃，最重要的还要一个人洗碗！那份孤独感会常伴在你左右，那感觉，那酸爽，那是相当的销魂！废话少说，上饭！
一、原材料
锅里剩下的冷饭一份(为什么要用冷饭剩饭呢？没别的，只是为了衬托和渲染一下一个人做饭吃饭的孤寂落寞之情。)鸡蛋一个、剁椒一小勺、葱花适量、盐、油、生抽适量
二、做法
热锅烧油，打入鸡蛋，马上搅碎，当闻到鸡蛋的香味迎面扑来的时候，赶紧放入剁椒，稍炒一下，你会闻到鸡蛋和剁椒的香味，接着就把冷饭倒入锅内，中火炒碎它，再加入适量的盐、生抽，继续翻炒，当饭、鸡蛋、剁椒的香味飘出，把葱花倒入炒匀，起锅开吃！
此法简单易行，不必太多材料，也不需要高深的技术。炒出来的饭，香味浓郁，非常可口。在那些寂寞的日子里一边吃着一碗既黯然又销魂的蛋炒饭，一边从心底深处发出无限感慨：“孤独寂寞的心，谁人知？”是不是立刻就有了一种悲凉沧桑的氛围？一碗饭，能够吃出如此之高的境界，试问：世上能有几人？
凤凰涅盘
我也比较喜欢吃米饭，没事儿的时候琢磨了几款。
1.蛋炒饭
这是喜欢米饭的人必不可少的吃法。
1-2个鸡蛋，热油锅放入，结块打散后，放入米饭，翻炒，再放入些许葱花，撒上盐、味精，OK。
2.酱油炒饭
热油锅放入米饭翻炒，临出勺时倒入适量海鲜酱油，很美味。
3.香肠炒饭
香肠切丁备用，热油锅放入米饭翻炒，放入香肠丁，适量盐、味精，翻炒均匀出勺。
4.菜丁炒饭
黄瓜、胡萝卜、青椒切丁，热油锅放入米饭翻炒，放入蔬菜丁翻炒，放入适量盐、味精，翻炒均匀出勺。
5.电饭锅酱饭
米水适量，倒入些许酱油，放入过油炒好的肉丁或香肠丁，白菜叶适量，开启蒸饭模式。
以上仅是个人常用方法，是否适合其他人口味，需要实践并调整。
美丽若初
懒人必学👍
可以饭菜一锅出啊！
先来个简单的：
一：大米洗好后倒入电饭锅中备用，水和大米的比例1.2:1，(注意：平时我们焖饭都是1.5:1的，这次是因为还要放菜，所以水可以少放些);
二：土豆、葫萝卜、鸡胸肉切丁，鸡胸肉最好先开水焯一下;
三：锅烧热，放少许油，油热后放葱花、五香粉，然后倒入三丁，翻炒片刻，放入酱油、盐调味后全部倒入电饭锅中，不要搅拌，直接按焖饭档即可；
四：焖好后洒入葱花，用饭铲搅拌一次就可以开动了。
按照这样的方式，可以做很多种美味佳肴的，赶快自己动手试试吧👍
