黃瓜低脂可口又刮油，脆嫩爽口，搭配清甜的胡蘿蔔，而且胡蘿蔔維生素含量很高，加入自己喜歡吃的辣醬，組合起來絕對會讓你意想不到的美味，幹吃也能吃一碟的節奏，脆嫩又爽口，香辣開胃又好吃，一口一口吃著很過癮。
重點是價格也不貴，幾塊錢的一道菜，每次餐桌上都有它，飯前開胃值得擁有，做法也很簡單，下面就一起來製作這道簡單的下飯菜吧，拌一拌就能吃。
準備需要用到的食材：黃瓜、胡蘿蔔、香蔥、香菜、生抽、少量鹽、香油、陳醋、辣椒醬或老乾媽（也可用小辣椒蒜末代替）
步驟一：先將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，刀功好的話就切成絲，要是像我一樣刀功不咋滴的話就刨絲好了。
步驟二：香蔥香菜切碎，準備一小碟靈魂辣醬或老乾媽，也可以用小辣椒和蒜末代替。
步驟三：準備一個比較大的碗，放入黃瓜胡蘿蔔絲、蔥花香菜、辣椒醬，再加入調料：兩勺生抽、少量鹽、香油、陳醋，攪拌均勻即可。
要是做得比較多，吃不完的話也可放入冰箱冷藏，隔天更入味，香辣爽口。胡蘿蔔絲可以將其用少許的油，翻炒幾下，這樣營養就有啦，美味又好吃哦。
皮蛋，也叫松花蛋、變蛋，是用鴨蛋裹上石灰等原料，經過化學反應變化而成，皮蛋可以醒酒、洩肺熱、去腸火，可以治療咽喉疼痛、聲音嘶啞、便秘等症狀。一般宴會、聚餐、農村大席中皮蛋都是作為涼拌菜必選之一的菜首先上桌，而一旦到了夏季，人們通常也會在家中備上一些皮蛋，天熱沒食慾，拌上一盤皮蛋清爽又開胃。
就現在這早春時節，適量的拌上一些涼拌菜，吃著非常的開胃呢，這松花蛋製作非常的簡單美味，加上嫩嫩的豆腐。放上少許的調味料，吃著可香了呢，下面就一起來製作這道美味，美味好吃又開胃哦。
準備需要的食材：松花蛋、內酯豆腐、蔥姜、小米椒、香菜。食鹽、白糖、生抽、香醋、芝麻油。
步驟一：皮蛋買回來，菜刀沾一些清水，切成均等的塊，擺入盤中。
步驟二：內酯豆腐一盒，撕掉蓋子，倒扣在案板上，豆腐切成四方塊，裝盤倒在皮蛋中間。
步驟三：準備料汁，大蒜、生薑切成碎末，線椒、小米椒切成小圈圈，香菜、小蔥也切碎，一把熟白芝麻。
步驟四：配菜裝入小碗中，倒入熱油激發出香味，加1勺食鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油，攪拌均勻。
步驟五：把涼拌汁倒入松花蛋豆腐中間，撒上一些香菜，一道美味的涼拌松花蛋就做好了，好吃又美味，黑白配，色香味俱全。
快手涼拌皮蛋就做好了，在這裡也要提醒大家，皮蛋雖然好吃，雖說市面上都說是無鉛皮蛋，但是為了健康安全，還是要少給孩子和老人吃太多的皮蛋，即使喜歡吃一次吃個兩三塊就可以了。適量的吃，才是健康只道哦
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