麵包是現在的人經常當早餐或者肚子餓了，臨時要吃的食物，同時也是因為麵包儲存方便，但是今年從開年開始，疫情逐漸嚴重，最近大家都宅在家裡，外面麵包店也都沒開門，所以只能在家做好吃的了。突然發現了一個麵包的新做法，做出來的麵包比以前的製作方法更加的蓬鬆柔軟，這種做法就是香腸麵包卷，香腸麵包卷是一道麵包類美食，以香腸、高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法制作而成。
香腸麵包卷自己嘗試做了一次，非常不錯，於是宅在家的日子，經常做香腸麵包。這樣做出來的麵包都非常的柔軟蓬鬆，不管做什麼樣式的麵包，都非常的舒服。所以今天就為大家分享這個湯種香腸麵包卷的做法，感覺麵包和香腸這樣葷素搭配，很是不錯，把它們當作早餐的話，再配上一杯熱牛奶，營養豐富，能量滿滿，完全不用擔心上午會餓肚子。特別適合上班一族和小孩子吃最好。下面說下具體做法;
香腸麵包卷用料:高筋麵粉300克、火腿腸5根、雞蛋1個、牛奶120克、酵母4克、白糖30克、黃油25克
香腸麵包卷做法：
1、準備好所需材料，把除黃油以外的所有材料放入攪拌桶。夏天天氣熱，室內溫度高，液體材料建議用冷藏過的。
2、開啟廚師機，先用低速將材料混合，然後轉中速揉至麵糰光滑不粘手，麵糰能拉出較厚的膜。
3、然後加入室溫軟化的無鹽黃油，加入黃油後要先用低速攪拌，攪拌至麵糰把黃油吸收，然後轉高速攪拌至麵糰有延展性，能拉出較薄的膜。
4、攪拌好的麵糰表面光滑，能拉出較薄的膜。
5、將揉好的麵糰稍微整圓，放入容器內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。發酵溫度室溫27度，發酵至原來的兩倍大。
6、麵糰發酵至原來兩倍大小時，將麵糰拿出排氣，分割成50G每個的小麵糰，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
7、鬆弛後的麵糰，排氣整形。將麵糰搓成長條，約25釐米，中間粗兩頭細。
8.
然後把麵糰在香腸上繞一圈，整形好後整齊地放在烤盤上，進行最後一次發酵，溫度35度，大約發酵40分鐘。如何判斷面團發酵好了呢，首先發酵的麵糰體積變大，用手指沾一點麵粉輕輕壓麵糰的側面，按壓後下陷，不回彈，就是發酵好了。發酵結束後表面刷少許雞蛋液。
9、烤箱提前預熱，上下火190度，中下層烘烤15分鐘左右。
10、烘烤中的麵包會繼續漲大，如果家裡烤箱容量小，麵包上色後要蓋錫紙防止烤焦。
11、麵包烤好後取出，放在冷卻架上晾涼即可。
12、美味的腸仔包就做好了，麵包鬆軟可口，用來做早餐最好了。
注意：
可以選擇其他種類的香腸做餡，我習慣用雞肉腸。大家可以選著自己喜歡的，但是要容易烤熟的。
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