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中国曾经有四大名菜，分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭，之所以有名也是因为与中国古代四大美女有关。但时过境迁，现在中国最新的四大“名菜”应该是沙县小吃、兰州拉面、重庆鸡公煲以及四川麻辣烫才对。
这是一个无可争议的事实，因为无论你到哪个城市里，都会见到沙县小吃、兰州拉面、重庆鸡公煲以及四川麻辣烫。你到街边随便问一个人，哪里能吃到贵妃鸡，他可能一脸懵逼。但是你问他哪里能吃到沙县小吃，他随便指一条街，然后告诉你往里走就能看到。
其实沙县小吃是这新四大“名菜”里遍布最广的，它不仅遍布中国的大江南北，甚至是每一座城市的大街小巷，都能见到沙县小吃的身影。而沙县小吃最具有代表性的一道菜就是鸭腿饭，一个大鸭腿加上米饭、豆干、鸡蛋、青菜，这就是鸭腿饭的标配，价格在14块钱左右，所以这也是很多人去吃沙县的首选。
兰州拉面几乎也是随处可见，就它拉面里的那两片薄薄的牛肉就是不少人的槽点，甚至有人说牛肉片越薄，这家兰州拉面就越正宗。不过调侃归调侃，冬天吃上一碗兰州拉面，放点辣椒酱，连汤带面吸溜一碗很是过瘾。
重庆鸡公煲的发展速度也很快，味道醇香的鸡肉，加上可以随意点的蔬菜，好吃又下饭，很快就俘获了众人的芳心。
小宝所说的新四大名菜，可能有人不认可四川麻辣烫，说还有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及抢手王麻辣烫等等。其实追根溯源，四川麻辣烫是现在市面上任何一家麻辣烫的鼻祖。麻辣烫起源于四川乐山，流传至今已有百年历史。但是乐山麻辣烫是重麻重辣，很多人会接受不了，所以有些人加以改进，才有现在各种品牌的麻辣烫。
就拿杨国福麻辣烫来说，他就是发现四川麻辣烫过于麻辣，不适合众多人的口味。因此，他结合东北的牛骨汤，经过不断的尝试之后，才调制出汤汁乳白色并且有些咸甜的麻辣烫，也就是人们所说的东北麻辣烫了，其实也可以称作改良版四川麻辣烫。
大家认可小宝选出来的新四大名菜吗？
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
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