每次婆婆一来，我都会长胖，因为婆婆的厨艺实在是太好了，而且每次来看孩子，家里的饭菜都让婆婆包揽了，每次下班回到家就有热饭吃，真的是人生一大幸福事！今天婆婆做了晚餐，家常又美味的5菜1汤，每一道都太开胃，我又宣布减肥失败了！不知该高兴还是难过，婆婆说的，吃饱了再减肥吧~
【凉拌猪耳朵】
猪耳朵一只，卤水（香叶2片，八角2个，橙皮2片，藤椒1小把，盐5克，老抽40克，清水适量，姜片5片）凉拌（香菜香葱适量，指天椒2个，盐2克，酱油10克，蚝油5克，苹果醋15克，胡椒粉1克，蒜末4克）
1，猪耳朵放入锅内，把卤水的材料统统放入。
2，加入几乎淹没猪耳朵的清水，煮沸后转小火煮15分钟，之后熄火卤4小时，期间翻一下猪耳朵，上色均匀。
3，卤好的猪耳朵，放凉切成薄片。
4，香菜葱花切段，指天椒切圈，把香菜葱花蒜末辣椒加入猪耳朵里面。
5，剩余的凉拌材料全部倒入，拌匀就可以吃上。
【超香辣子鸡】
鸡翅中6个，小鸡腿5个，干辣椒1碗，湿辣椒7个，花椒1小把，盐2克，酱油15克，蚝油10克，料酒5克，姜片4片，蒜末3克，胡椒粉2克
1，干辣椒和湿红辣椒剪段，用清水浸泡去尘。
2，鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块，加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉。
3， 抓匀腌制20分钟。
4，油倒入锅内，中小火煮至冒热气，放入沥干水的鸡块小火炸至金黄。
5，热锅，倒入油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡，倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气。
6，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅。
【清蒸鳕鱼】
鳕鱼1块，蒸鱼酱油1小勺，盐少许，葡萄干少许，西兰花适量，圣女果适量，料酒少许
1，鳕鱼先用盐和少许料酒腌制15分钟。
2，抹上少许的蒸鱼酱油。
3，放上葡萄干和少许姜丝，大火蒸10分钟。
4，西兰花洗净切小块，焯水后即可摆盘。
【湖南剁椒鱼头】
胖头鱼鱼头1个，剁椒适量（根据鱼头大小和喜辣程度加减），蒸鱼酱油2勺，料酒2勺，姜丝少许，葱段几段，茶籽油3大勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺
1，中小火热锅，锅内倒入3瓷勺茶油，把姜丝放入爆香。
2，捞出姜丝放在蒸鱼盘上，撒入少量葱花，茶油放一边后面再用。
3，鱼头去腮从背部破开，用刷子刷干净鱼腹部。
4，往鱼头上均匀淋上料酒后，再均匀淋上蒸鱼豉油,撒上胡椒粉和鸡精。
5，均匀放上剁椒，锅内放入适量水，大火烧开后放入鱼头，蒸煮20分钟，大概10分钟时候可以取出倒掉碗内的水，再放入锅内蒸10分钟即可。
【豆腐泡炒肉】
豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克
1，猪肉切丝，豆腐泡一分为二。
2，热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。
3，放入酱油蚝油，翻炒均匀。
4，加入豆腐泡翻炒均匀，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒即可出锅。
【萝卜丸子豆腐白菜汤】
萝卜半根，猪肉200克，白菜适量，豆腐1块，胡椒粉2克，淀粉2勺，料酒5克，盐油适量
1，大白菜洗净切成小块，肥瘦猪肉剁碎成肉泥。
2，加入切片的胡萝卜，再剁成胡萝卜肉泥。
3，加入淀粉和胡椒粉，淀粉，抓匀。
4，煮沸一锅清水，取适量的胡萝卜丸子搓圆，水沸后放入锅内。
5，加入豆腐和胡椒粉，最后加入白菜煮软，调入盐调味即可。
我家的晚餐太丰盛，吃了太有罪恶感，婆婆却说：吃饱了才有力气减，这么好吃，胖3斤我也愿意！
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