每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
辣子雞
材料：
整雞1只或雞腿1盒，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖
做法：
1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹，成深黃色後撈起待用。
2、幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。
3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
4、油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
泰式鳳爪
用料
主料：；魚露15克；喼汁20克；酸梅醬20克；泰國雞醬80克；檸檬汁5克；辣油10克；配料：；檸檬片適量；洋蔥絲適量；青檸適量；橙子肉適量；香菜適量；小紅尖椒適量；羅勒葉隨意
做法
冷水加黃酒，蔥姜，和鳳爪一起煮，水開後煮3分鐘，然後小火悶15分鐘（小火是開水，似開非開的狀態）。
2）冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口。（注意：如果是無骨鳳爪，煮的時間很短，燙3分鐘就可以了，因為本身就是熟的）
冷透後改刀。
配料改刀。
先放調料，拌勻。
加入鳳爪，拌一下。
最後加入配料，拌勻，冷藏一小時。裝盤完成。
雞蛋小蝦餅
材料
小蝦半斤，雞蛋2個，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉少許。
做法
1、將小蝦洗淨控幹水份，放入所以材料攪拌均勻。
2、取一平底鍋用大一點的勺子，用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。
3、小火烙2分鐘後在翻面烙至兩面金黃便可。
番茄烤雞
材料：
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老薑1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法：
1、雞胸肉清洗乾淨，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗淨後切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老薑切成薑末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做醃料汁。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入醃料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上醃料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
5、烤箱預熱180度。在烤盤中鋪好錫紙。
6、將醃好的雞胸肉條平鋪在錫紙上，烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）
7、取出烤盤，將雞肉翻至另一面，再烤制10分鐘即可
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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